Perníčky, které jsou hned měkké

Name: Perníčky, které jsou hned měkké
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 400 g hladké mouky; 140 g cukru moučka; 1 lžička jedlé sody; 1 lžička perníkového koření; 50 g másla; 2 vejce; 2 lžíce tekutého medu; Dále:; 1 žloutek na potření po upečení; bílková poleva na ozdobení

Perníčky neodmyslitelně patří k vánočnímu období. Různorodé tvary plné medu a voňavého koření jsou oblíbené zejména u dětí. Tradiční receptura si žádá pečení s dostatečným předstihem, aby perníčky stihly změknout. Ovšem s tímto receptem je budete mít měkké ihned.

Hodnocení receptu je 4,6 (420×)

Jana Zatloukalová

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby odležení

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 375

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Těsto:

400 g 400 g hladké mouky

140 g 140 g cukru moučka

1 lžička 1 lžička jedlé sody

1 lžička 1 lžička perníkového koření

50 g 50 g másla

2 2 vejce

2 lžíce 2 lžíce tekutého medu

Dále:

1 1 žloutek na potření po upečení

bílková poleva na ozdobení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 204 kJ / 2 917 kcal
Bílkoviny	68,30 g
Tuky	70,95 g
Vláknina	12,10 g
Cholesterol	858 mg
Sodík	3,52 g
Sůl	0,45 g
Sacharidy	495,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smícháme všechny suché přísady v misce, přidáme ostatní ingredience a ručně zpracujeme na měkké těsto. Pokud máme kuchyňského robota, vložíme vše do mísy a zpracujeme přístrojem. Krok 2: Hotové těsto je měkké a poddajné, asi jako pružná plastelína. Zabalíme ho do mikrotenové fólie a necháme přes noc odležet v lednici. Krok 3: Troubu předehřejeme na 160 °C a plechy na pečení (budou potřeba nejméně dva) vyložíme pečicím papírem. Krok 4: V malé misce vidličkou rozmícháme žloutek s jednou lžící vody. Krok 5: Odleželé těsto vyválíme na pomoučněném vále na sílu přibližně 0,5 cm, vykrájíme tvary a narovnáme je na plech. Krok 6: Pečeme 8–10 minut a ihned po vytažení potíráme horké kousky na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby dostaly pěkný lesk. Necháme je vychladnout na mřížce a teprve pak zdobíme polevou.

Smícháme všechny suché přísady v misce, přidáme ostatní ingredience a ručně zpracujeme na měkké těsto. Pokud máme kuchyňského robota, vložíme vše do mísy a zpracujeme přístrojem.
Hotové těsto je měkké a poddajné, asi jako pružná plastelína. Zabalíme ho do mikrotenové fólie a necháme přes noc odležet v lednici.
Troubu předehřejeme na 160 °C a plechy na pečení (budou potřeba nejméně dva) vyložíme pečicím papírem.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
V malé misce vidličkou rozmícháme žloutek s jednou lžící vody.
Odleželé těsto vyválíme na pomoučněném vále na sílu přibližně 0,5 cm, vykrájíme tvary a narovnáme je na plech.
Pečeme 8–10 minut a ihned po vytažení potíráme horké kousky na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby dostaly pěkný lesk. Necháme je vychladnout na mřížce a teprve pak zdobíme polevou.

TIP: Jak zdobit perníčky bílkovou polevou

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 12. 2008

Poznámka autora Jana…

Každý harmonogram s přehledem postupu vánočního pečení vám doporučí, abyste perníčky upekli alespoň tři týdny před Vánocemi. Obvykle se totiž musí rozležet. I s těstem někdy bývá potíž, lepí se, trhá, kroutí se při pečení. Ne však s tímto.

Recept, který mi poskytla kamarádka Andrea, je skutečný kuchařský poklad. Nějakým zázrakem jsou totiž tyto perníčky okamžitě měkké, s těstem se skvěle pracuje, a hlavně taky dobře chutnají.

Co se týká složení, nenajdete v nich žádnou speciální surovinu a nebudete potřebovat ani žádný tajemný přípravný rituál. Proti jiným receptům je rozdíl hlavně v poměru ingrediencí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2 310× přidáno)

Označit jako uvařené (152× uvařeno)

Přidat komentář (375 komentářů)

Ohodnotit recept (420 hodnocení)

Přidat fotku (49 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Perníčky, které jsou hned měkké

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6xw

Medové perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivousek 55 min

Medové perníčky princezny Lady

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule 27 min

Měkké perníčky hned k jídlu Videorecept

Měkké perníčky hned k jídlu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 40 min

Perníčky - měkké bez čekání Videorecept

Perníčky - měkké bez čekání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janaka 98 min

Perníčky od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirkamodra@seznam.cz 40 min

Perníčky,které jsou hned měkké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iruna 30 min

Zobrazit více

Pečené kuře s nádivkou Videorecept

Pečené kuře s nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jana Zatloukalová 150 min

Zobrazit více

Cukroví
Perníčky

Vánoce
Česká kuchyně
Pečení
Slovenská kuchyně
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Recepty pro děti

Moje poznámka

Perníčky, které jsou hned měkké

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6xw

Náhodný recept

Marinované olivy se sýrem a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketová pomazánka

Přidáno před 1 hodinou

Obyčejná babiččina květáková polévka

Přidáno před 1 hodinou

Mini vaflový špíz Videorecept

Mini vaflový špíz

Přidáno před 4 hodinami

Skládaný sýr se šunkou v HF

Přidáno před 13 hodinami

Dezert na způsob Tiramisu

Přidáno před 14 hodinami

Dortíčky s hroznovým vínem a rybízem

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (375)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Surmei 22. 12. 2024 22:45

Perníčky super, dělala jsem je loni i letos a i babička (98 let) je moc chválila a rovnou si je u mě objednala i na Velikonoce

Jen teda osobně do těsta dávám kakao, protože jsem zvyklá na tmavší... Jinak dodržuji poměry dle receptu. A zdobím klasicky bílkovou polevou.

zuzikm 21. 12. 2024 22:45

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Perníčky peču přes třicet let a mohu říct , že tenhle recept je opravdu skvělý

Jindra100 18. 12. 2024 07:33

Je to úžasný recept na perníčky. Děkuji moc za něho 👏👏👏. Já jiný ani nedělám.

MiaNika 16. 12. 2024 18:40

Vynikající, recept super. Děkuji, mizí tedy až moc rychle, děti si pochvalují, že lepší nejedly.

Kdyzjehlad 12. 12. 2024 12:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Podle diskuze jsem zdvojnásobila množství másla, perníčky jsou vynikající.

Petinka29 1. 12. 2024 08:52

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné

Kajisek 29. 11. 2024 09:47

Ráda bych se zeptala, zda když jsou měkké hned po upečení, zůstanou měkké celý měsíc? 😁
Moc děkuji za odpovědi.

pavlina.simr moderátorka 1. 12. 2024 10:39

Kajisek: Krásný den, ano, dobře uskladněné zůstanou krásně měkké i déle. Uložte je nejlépe do uzavíratelné dózy. Další tipy, jak uskladnit cukroví si můžete přečíst zde:

Jak uskladnit cukroví: V krabicích ho zachráníte před ztvrdnutím i před snědením Hodnocení 1×

Jak uskladnit cukroví: V krabicích ho zachráníte před ztvrdnutím i před snědením

Lolli 25. 11. 2024 19:49

50g másla je málo, dávala jsem cca. 200g

SilviaD 26. 11. 2024 13:59

Lolli: Pri tomto recepte tých 50g masla určite stačí. Pečiem tento recept dlhé roky a nikdy nebol s cestom problém.

HRANOLKA1 26. 11. 2024 16:06

Lolli: jo je to málo

Kotaska přidal nové fotografie! 21. 11. 2024 23:24

bilkova.zu 14. 10. 2024 16:17

Recept ještě nebyl hodnocen 2,0

za mě zkusím jiný recept, nebo aspoň příště pridám kakao a budu péct delší dobu. Měkké hned jsou, ale chuťově to není ono

Lanina 30. 8. 2024 09:27

Nejlepší těsto na perníčky. Jsou voňavé, hned měkké🩷 akorát pozor, docela nabydou, takže trosku dal od sebe. Díky tomu jsou ale fakt měkoučké😇

Ancoovicka 4. 4. 2024 11:14

Výborné, ani není potřeba přidávat jablko do krabice :).
Akorát mi dost nabyly, takže při druhé várce jsem je udělala tenčí než 0,5cm

Ancoovicka přidal nové fotografie! 4. 4. 2024 11:13

Bayta 15. 3. 2024 20:22

Jsou moc dobré a opravdu hned po upečení měkké. Akorát příště dám trochu méně cukru.

SilviaD 11. 3. 2024 11:45

Ancoovicka: Ak ich potriete vajíčkom až po upečení, zostanú pekne lesklé.

Ancoovicka 11. 3. 2024 11:33

Dobrý den, jaký je rozdíl mezi potřením vajíčkem před anebo po upečení?

SSbest 19. 11. 2024 17:00

Ancoovicka: Před pečením vám povrch popraská a po upečení za horká zůstanou krásně lesklé 😘

mejtys 17. 12. 2023 08:22

Opravdu jsou krásně měkoučké! Postupovala jsem přesně podle receptu. Těsto jsem nechala rozležet (zapomněla jsem na něj

) a pak jsem pekla cca 0,5 cm vysoké tvary 10-11 min na cca 170°C horní-dolní ohřev. Děkuji za skvělý recept

Jonesy 17. 12. 2023 01:14

Syn nemuze jist zadne mlecne vyrobky. Slo by nahradit maslo rostlynnym tukem/ olejem?

Makyse 11. 12. 2023 22:43

Skvělý recept. Myslim že bude po právu zařazen do rodinných receptů. 🩷❤️💜🩵💙💚

Makyse přidala nové fotografie! 11. 12. 2023 21:43

Barcavag23 11. 12. 2023 17:45

Jsou hrozně výborně i bez perníkového koření 🔥

annaval 9. 12. 2023 23:41

Perníčky chtějí pár dní odležet pro úplné zvláčnění ale jinak jsou moc dobré rovnou z plechu.

Ubrala jsem cukru a přidala med a spokojenost, už jen nazdobit. Díky za recept.

Merylas moderátorka 9. 12. 2023 14:36

JanaKac: Já jsem tyto perníčky pekla nedávno, tuk jsem použila už ze zvyku rozehřátý, vlahý. A stačilo to.

JanaKac 9. 12. 2023 12:04

Dobrý den, 50g másla mi na 400g mouky nestačilo, musela jsem dát 100g, což jsem si ověřila i v jiných receptech na perníčky, ale věřím, že se povedou

Zobrazit 2 starší odpovědi

Alca B. 9. 11. 2024 18:21

JanaKac: Také dávám 100g

Tara40 15. 11. 2024 22:07

JanaKac: přesně. Hrozne malo másla. Vůbec se mi nevytvořilo pěkné těsto. Musela jsem dát 150 g másla. Za mě recept o ničem. Škoda

monyss 7. 12. 2023 16:05

Moje první perníčky, který jsem dělala...a jsou skvělý...do Vánoc asi nevydrží

monyss přidala novou fotografii! 7. 12. 2023 15:05

Monika Simkova přidala novou fotografii! 3. 12. 2023 17:54

Sehrezada 28. 11. 2023 20:15

Nevěřila jsem že se najde recept kdy jsou perníčky hned měkké a je to tak. Dělala jsem rovnou dvě dávky a super. Těsto skvělé, krásně se s ním pracovalo

a dva perníčky jsem už zdlabla

HanaTrk 28. 11. 2023 14:09

Dělala jsem letos poprvé. S těstem se krásně pracuje a jsou opravdu skvostné! Pekla jsem 9min na 200°C.

Zukwice 28. 11. 2023 13:11

Opravdu dobrý recept. Perníčky jsem dnes pekla a jsou hezký měkké a vláčné. S těstem se dobře pracuje. Teď je ještě nazdobit a nesežrat do Vánoc 😅🤔

nikola98 25. 11. 2023 15:21

Kolik kousků je přibližně z 1 dávky? :) Budu dělat poprvé...

Kotaska přidal novou fotografii! 20. 11. 2023 11:35

Merylas moderátorka 19. 11. 2023 19:10

Perníčky peču už delší dobu podle tohoto receptu:

Měkké perníčky hned k jídlu Videorecept

Měkké perníčky hned k jídlu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nyní jsem udělala vyjímku, protože jsem měla málo medu, tak jsem si vybrala tento recept. Perníčky jsou opravdu hned měkké a k jídlu, což jsem potřebovala.

saltyvanny 19. 11. 2023 13:30

Dělám každý rok! Jiný recept už nepotřebuji a ani nechci. Maximální spokojenost❤️

Kaste 17. 11. 2023 09:17

Peču už třetí rok.. Dokonce i několik várek, protože mi je jedí a do Vánoc to s jednou dávkou nedáme.
Perníčky jsou tak za 3-4 dny měkké.
A už jsou pro mě taková jistota. Moc děkuji za recept.

SilviaD 16. 11. 2023 08:32

Nikca156: Nie. Ak použijete prášok do pečiva, môže sa zmeniť chuť aj vzhľad perníčkov. Treba zmeniť aj pomer. Myslím, že na jednu lyžičku sódy by mali ísť 2-3 lyžičky prášku do pečiva. Vyskúšané to ale nemám.

Nikca156 16. 11. 2023 07:44

Mohu místo jedlé sody dát prášek do pečiva nebo do perníku?

Hanulka.a 15. 11. 2023 18:45

Perníčky jsou výborné. S těstem se skvěle pracovalo

mmiselinka95 13. 11. 2023 12:36

Vždycky mi perníčky ztvrdly, ovšem tyhle jsou stále měkké a doufám, že do Vánoc i nadále zůstanou :DD super recept a dobře se pracovalo s těstem, akorát jsem měla vejce velikost S tak jsem místo 2 dala 3 - nechtělo se to totiž spojit ... :))

Market.slunko přidal novou fotografii! 12. 11. 2023 14:47

Veronika235 2. 11. 2023 18:15

Opravdu výborné perníčky, hned měkké 😋

AdelaFrance přidala novou fotografii! 24. 10. 2023 15:01

AdelaFrance 24. 10. 2023 15:00

Pernicky Výborný deleje je vyssi !opravdu a 7 minut!

děkuji za recept jsou opravdu mekke

AdelaFrance 22. 10. 2023 09:03

Anceninka: ja nic nepridavala je treba nechat pomer podle receptu

AlinaUA přidala novou fotografii! 28. 12. 2022 10:15

AlinaUA 26. 12. 2022 22:41

Skvělý recept. Už jsem udělala dvakrát. Místo perníkového koření jsem přidala kupřicího prášku do perníku a taky lžičku kakaa. Ten prášek obsahuje kypřicí látky, takže tam byla trochu příchuť jedlé sody. Některé jsem pekla 7 minut a zůstaly vysoké a nadýchané, některé 9 a vyšly tenčí. Ale všechny jsou měkké

AlinaUA přidala novou fotografii! 26. 12. 2022 21:41

RONICAT 18. 12. 2022 21:25

Děkuji za recept, perníčky jsou opravdu vynikající a měkoučké ????

Pampela 17. 12. 2022 11:33

Dobrý den, ráda bych se zeptala jestli můžu místo klasické hladké použít žitnou nebo špaldovou mouku? Děkuji za recept

Michellek 16. 12. 2022 16:58

Kata74: nejlepší je je dát do nějaké nádoby s těsněním nebo jakékoliv nádoby s víkem a přidat rozkrojené jablko

Kata74 15. 12. 2022 13:25

Nanyn: Děkuji Vám za odpověď

já pekla perníčky 7 minutek a také stačilo, krásně měkké☺️ Akorát když je vyndám na talířek, tak do druhého dne ztvrdnou

Renacarel 14. 12. 2022 17:30

Právě jsem je dopekla a jako ..wow.. poprvé co mám perníčky opravdu měkké a i chuťově výborné

.. I s těstem se pracovalo parádně. Opravdu moc děkuji za skvělý recept !

Nanyn 12. 12. 2022 21:28

Kata74: nejlepší je podle mě papírová krabice s kouskem jablka a šup s tím na balkón

Nebo do chladu. A co jsem letos pochopila, opravdu je důležité pernicky péct MAXIMÁLNĚ 8 minut. Ty, které jsem pekla 10 minut jsou tvrdší :/

Kata74 8. 12. 2022 18:54

Hezký večer, chci se zeptat, jak perníčky nejlépe uschovat aby zůstali co nejdéle (měkké) ?

Nanyn 7. 12. 2022 20:20

Veru22: Dobrý večer, pernicky jsem pekla minulý rok a zítra budu zadělávat těsto. Minulý rok vydržely krásně

Minimálně měsíc až dva jsme je jedli. Jednu a tu samou dávku.

Veru22 7. 12. 2022 19:37

Dobrý den, ráda bych se zeptala jak dlouho vydrží po upečení měkké. Mám doma dvě malé děti, tak bych jich chtěla upéct víc na jednou, abych nemusela před vánoci péct další, ale bojím se aby neztvrdly ????

Merylas moderátorka 6. 12. 2022 17:02

Katharina96: Pokud máte vykrajovátka s pružinou, která do těsta vytisknou vzor, tak musíte hledat recepty, kde není v těstě prášek do pečiva a nebo soda. To pak ty tvary zůstanou.

Katharina96 6. 12. 2022 14:34

Letos jsem poprvé dělala perníčky a vyzkoušela tento recept, jsou výborné, hlavně s polevou. Poradíte ale někdo jak to udělat, aby perníčky pořádně držely vykrojený tvar? Koupila jsem si vykrajovátka s razítkem a na těstě mi udělaly krásné tvary, ale po upečení jak to celé nakynulo tvary od razítka skoro vymizely, a tvary u některých perníčků jsou také skoro neidentifikovatelné :D Nevím jestli se tomuto dá nějak předejít nebo je to normální? Dělala jsem je opravdu poprvé v životě, takže vůbec nevím a přemýšlím, že udělám ještě jednu várku, tak bych je chtěla mít krásné i na pohled.

IvoSvoboda 4. 12. 2022 22:53

Anceninka: Tak to nevím. Po fázi drobenky přichází po dalším hnětení hotové těsto. Celkově hnětu těsto maximálně 10-15 minut a je to. Nechávám odležet na hodinu a jdu péct. Měl jsem letos vejce L, med jsem taky trošku rozpustil a přesně podle receptu dal suroviny a postup dělal taky předepsaný(smíchání suchých součástí nejdříve...).

Lidkaa 4. 12. 2022 20:00

Anceninka: ručně se mi těsto na perníky nikdy nepodařilo dobře zpracovat až el.hnětač pomohl. Po odležení těsto ještě pořádně prohnětu, vždy tu část co chci rozválet. Asi je dobré aby mělo i určitou teplotu. V chladu se mi hůře rozvalovalo a bylo jakoby na povrchu hrubé a popraskané. Jinak mne nic nenapadá...

kritafl 4. 12. 2022 13:40

Tyto perníčky už dělám druhým rokem, jsou skvělé, nejlepší recept!!!!!

Anceninka 4. 12. 2022 05:53

Perníčky jsou měkkoučké a chuťově vynikající, ale ode mne vypadají, jako by je požvýkala kráva. Zkoušela jsem je dělat už dvakrát, ale při zpracovávání těsta se mi vždycky něco nepovede a místo pružné hmoty mám směs podobnou suché drobence. Ani po přidání žloutku, medu a másla (od každého trošku), se z těsta nestane hezky pružná hmota, nýbrž něco, co je stále jaksi suché uvnitř (a to i po velmi dlouhém hnětení). Po odležení se to trochu zlepší, ale při válení se těsto hrozně kroutí, smrskává, trhá a není hezky jemné. Dokázal by mi někdo poradit, co dělám špatně? Ingredience mám přesně odvážné, vejce velikosti M, med máme trochu tužší, tak ho povoluji teplem, cukru dávám jen třetinu (doma nesladíme), může něco z toho být ten problém? Je případně možné zůstat jen u třetiny cukru a poupravit množství ostatních surovin? Předem děkuji za odpověď, jak jsem psala, perníčky jsou opravdu vynikající, hned jsou pryč, ale chtěla bych na svátky udělat takové, které by byly hezké i na pohled.

IvoSvoboda 27. 11. 2022 09:07

Saola: Dobrý den, tenhle recept jsem tu našel asi před pěti lety a od té doby ho dělám každý rok.
Zrovna minulý rok jsem udělal tu chybu, že jsem první plech vyválel tenčí než půl centimetru. Vyšly z toho tvrdší kousky, takže určitě doporučuju toho půl centimetru :) .

Saola 19. 11. 2022 14:59

Opravdu výška těsta půl centimetru? Není to moc?

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 12. 4. 2022 08:44

Abulka123 25. 12. 2021 19:02

Perníčky jsou moc dobré, přesně takové, jaké jsem si je představovala. Recept doporučuji.

Abulka123 přidala novou fotografii! 25. 12. 2021 18:02

kacapece 14. 12. 2021 15:45

Skutečně skvělý recept, s těstem se dobře pracovalo a perníčky jsou opravdu hned měkké. Děkuji, ukládám na další roky pečení :)

marcela.cl 13. 12. 2021 08:12

Moc děkuji za tento recept. Peču cukroví už od dětštví, skoro půl století. A poprvé opravu hned měkké perníčky.

RubyRom přidala novou fotografii! 9. 12. 2021 19:03

Marfyk 9. 12. 2021 09:01

Děkuji za prima recept. Přidala jsem ještě kakao....a už přidávám dětem ke svačině do školy

Odeta Wollmanova 3. 12. 2021 18:49

Mám recept se stejným poměrem surovin, ale jmenují se Třené perníčky. Cukr se utře s máslem do bíla, přidá se vejce a med a po smíchání zbytek suchých surovin. Než nachystám plechy a formičky si těsto odpočine v chladu, ale stane se, že i do druhého dne. Opravdu jsou hned měkké, vozíme na cesty. Nejraději mám kolečka s mandlí. U nás jedou spíš perníčky silnější a podle tvarů jsou z této dávky 2 velké plechy. Potírám před pečením rozšlehaným bílkem.

Pavla.D 3. 12. 2021 11:40

poprvé v životě jsem dělala perníčky a super

jarmla 25. 11. 2021 05:43

Moc dobré.

taddy1 24. 11. 2021 12:08

Konečně v 61 letech se mi povedly perníčky "jedna báseň". A že jsem za ty roky vyzkoušela nějakých receptů! U tohoto už zůstanu. Děkuji a doporučuji.

1Iwule 23. 11. 2021 17:00

Dnes jsem upekla. Podařily se a jsou opravdu chuťově moc dobré. Děkuji a ukládám si na příště.

7Lenulka2477 22. 11. 2021 18:16

Lucy75: Zajímavý recept, ale i vaše dokonalá recenze, díky které jsem perníčky vyzkoušela. Jsou skvělé, dnes dělám další dávku

DĚKUJI

Nemeckova přidala novou fotografii! 17. 1. 2021 11:17

Lucy75 15. 12. 2020 21:10

Kvůli tomuto geniálnímu receptu jsem se SEM ZAREGISTROVALA, ABYCH MOHLA PODĚKOVAT !! Že jsem ve svých 45letech po x marných pokusech KONEČNĚ UPEKLA MĚKOUČKÉ PERNÍČKY !! Dřív byly jak šutr.. letos jsem vsadila na tohle a jsem vděčná !! vyválela jsem na hrubší a jsou jak med a heboučké.. nic tvrdého.. Děkuji !!

Jinak i na silnější kousky stačí osm minutek v pohodě a fakt maličko dál od sebe, dost "nabudou", což vůbec není na škodu

Lubka9 15. 12. 2020 11:05

Nicole.H: Ano, dělal jsem z třetinové dávky a vyšlo to na jeden plech.

Lubka9 15. 12. 2020 11:03

Včera jsem dělal těsto - poprvé - a dnes jsem upekl, vše je super, ale vykrojené formy perníku se musí dávat hodně daleko od sebe na pečící papír na pekáči, jinak se spečou dohromady ! Chuťově to nemá chybu !

Ivcakolacna přidala nové fotografie! 11. 12. 2020 07:00

Anna S 6. 12. 2020 19:27

S těstem se výborně pracuje, minimum mouky na podsyp. Pridala jsem lzicku skoricea hnedy cukr. Do dalsi varky pridam lzicku kakaa. Mam radsi tmavsi.
Ale super...presne 8min. Dekujeme

ScarlettCrimson 6. 12. 2020 14:38

Úžasné, dokonalé. Prostě nejlepší

MisaP3 27. 11. 2020 05:23

Včera jsme je upekli poprvé a už nikdy jinak. Jsou výborné a opravdu měkké

Crussida 16. 11. 2020 14:41

Teď jsem je dopekla z poloviční dávky na zkoušku. Recept jsem dodržela jen na poloviční dávku jsem dala celou a půl lžičky koření. S těstem se mi pracovalo OK. Trošku jsem se bála, když jsem začala válet, že praská a měla jsem dát víc másla jak tu všichni psali, ale nakonec to žádná tragédie nebyla! :) Horkovzdušná trouba 170, 7 minut. Nevím, nezdály se mi hotový tak jsem to tam ještě na minutu šoupla. Takže 8 minut cca. Zkoušela jsem tenčí - ty trošku zezlatověly a tluščí ty si zachovaly světlou barvu. Tenčí trošku křupavý, ale zuby si o to fakt nevylámete. Tluščí měkký. Za mě super.

PS: Poloviční dávka je cca jeden plech - cca 30 kousků, ale záleží jaké máte vykrajovátka, že :) Já dělala variaci koček, nějaké menší některé větší.

Jaromira18 přidala nové fotografie! 13. 12. 2019 12:24

gabikka 1. 12. 2019 22:56

Dělám je už několikáté Vánoce. Jsou skvělé. Dnes opět už jsou v krabici.

LukasM přidal novou fotografii! 1. 11. 2019 20:46

pipre 18. 12. 2018 18:17

Výborné perníčky

Dnes jsem je vyzkoušela z poloviční dávky a budu dělat znova

Petaja 16. 12. 2018 17:52

Dnes jsem delala, jsou vyborne, s testem se dobre pracovalo, medu jsem pridala 2 lzice, ale teda vrchovate a koreni do perniku 2,5 kavove lzicky. Po upeceni jsem nepotirala syrovym vajickem, nemam rada tepelne neupravene vejce kvuli salmonele, protoze je jedi hlavne deti. Ale i tak jsou hezke, mekke a brzy budeme zdobit...

Mon Peri 12. 12. 2018 20:35

Perníčky jsou výborné, udělala jsem další várku a přidala více medu a dávám prášek do perníku tak místo sody a přidala kakao, jsou vynikající. Akorát ty první jsou už tvrdé,přitom byly úplně měkoučké, tak jsem zvědavá jestli ještě zmeknou, teď jsou v chladu, tak to může být i tím, že?

Lamicka 9. 12. 2018 23:08

Perníky jsou moje nejoblíbenější vánoční cukroví. Letos jsem podle podle tohoto receptu. Dala jsem 2 lž. koření (a klidně bych příště ještě jednu přidala) a mouky bylo taky malinko víc. Jinak jsem přesně dodržela recept. V ledničce jsem nechala odležet 24 hodin. Krásně se s testem pracovalo, stačilo lehce podsypat, nic se netrhalo a nelepilo. Pekla jsem na 160C 9 min. Na první pohled se mi zdaly světlejší, ale po potreni zloutkem dostaly krásnou barvu a lesk. Nechala jsem chladnout na plechu. Po vychladnuti úžasne mekke, nepreslazene a mají výbornou pernikovou chuť. Pravda, nevoní tolik, jak jsem zvyklá. Uvidíme, jestli nebudou tvrdnout. Zítra budu zdobit a asi preventivně šoupnu do krabice jablko. :)

Sisinka45 6. 12. 2018 17:13

Dnes poprvé perníčky, tento recept je super, měkké hned po vychladnutí. Vyzkoušela jsem natřít žloutek před pečením, taky super, jsou lesklé...Uložila jsem si do oblíbených, za rok opakovačka. Moc děkuji paní Janě, jsou výborné...

MartaO 1. 12. 2018 18:13

Dnes jsem vyzkoušela. Příprava jednoduchá, neumím péct sladké tak oceňuji! Nebyl čas nechat do druhého dne, ale i tak jsou moc dobré a zatím opravdu měkké! Snad neztvrdnou jako ty co jsem pekla naposledy. Prozatím za mě palec nahoru

Nicole.H 29. 11. 2018 17:20

Dobrý den, mám dotaz

Zkoušel ste někdo perníčky upéct z poloviční dávky? A na kolik kusů to případně vyjde? Děkuji za odpověd

Veronika.Hrozna 29. 11. 2018 19:48

Nicole.H: Já pekla včera na 160 a 12-14 minut. Když na ně zatlačíš prstem musí být ještě trošičku měkké , ale vespod už ne !
Když otevřeš troubu a čichneš, musí být cítit koření a ne syrová mouka, tehdy jsou hotové! Když ne, klidně v přidej teplotu a čas. Dávám 2,5 ČL koření na 1 těsto a ochutnám, než dám odležet jestli je v tom dost koření.
První várku hlídej, každá trouba peče jinak ! Moje například o 10 stupňů míň než je na termostatu nastaveno. Přeju dobré pečení.

Lenna86 25. 8. 2018 04:37

Zkoušeli jste někdo nahradit mouku za spaldovu hladkou?? Byly stejne dobre?

bebeoli 22. 11. 2018 08:28

Lenna86: samotnou špaldovou mouku bych nepoužila, ale děla jsem ze žitné mouky a parníčky jsou super.

Katchabis 27. 3. 2018 12:34

Tak první várka bez medu upečená a musím říct že teda nic moc... Na chuť nejsou moc sladké a na pohled jsou takový hrozbě světlý... Takže si je určitě hrozně rád dá můj muž, protože ten sní úplně všechno

a jinak večer znovu a snad už správně

casino 27. 3. 2018 12:59

Katchabis:
Barva?
Já potírám vejcem PŘED pečením...
No, to jste ale nemohla tušit, že

Katchabis 26. 3. 2018 22:09

Dneska jsem si udělala těsto a když jsem po sobě uklízela všechny věci, zjistila jsem, že jsem zapomněla dát med, myslíte že to bude velký problém? Nebo mám raději zadelat na nové?

magdalenka 27. 3. 2018 06:29

Katchabis: budú to potom nejaké keksíky, ale nie perníčky.

casino 27. 3. 2018 06:49

Katchabis:
No, samotného by mě zajímalo, bude-li v tom jaký rozdíl, ale předpokládám, že moc velký neééé

Prosím, zadělejte nové těsto a posléze upečte dvoje perníčky a napište, jak to dopadlo

Alaqa 13. 12. 2017 23:01

Povedly se na první pokus, jsou opravdu měkké, výborné.

Marcela 10. 12. 2017 18:02

Nechápu dala jsem vše dle receptu, ale je z toho lepiva nezpracovatelna hmota.. kde je zakopaný pes?????

Silmarillion 11. 12. 2017 19:53

Marcela : dokud je těsto lepivé, můžete přidávat mouku, ale postupně, abyste to nepřehnala, to by se pak zase trhalo... Konzistence těsta se může lišit podle velikosti vajec, kvality mouky, tuhosti medu atd. Recepty nemůžete brát jako dogma, protože nelze zaručit 100% stejné suroviny a tedy nelze ani dostat 100% stejný výsledek, občas je potřeba to doladit...

Sabina 9. 12. 2017 18:50

Zdravím, jdu dělat těsto a zítra upéct. Chci se zeptat, zda je tedy na ně brzo, když budu až přístí pátek rozdělovat do krabiček rodině ? aby neztvrdly. Jablíčko do krabice určitě dám.
Děkuji za odpověď.

Jana 5. 12. 2017 19:02

Děkuji za radu, a přeji nejen Vám ale všem krásn advent a příjemné pečení

Simona Skolakova 5. 12. 2017 19:41

Jana: Tak ať se na podruhé zadaří

i Vám hezký adventní čas.

Jana 5. 12. 2017 18:41

Ahoj , dělala jsem loni a super

. Letos jsem tam ale zapoměla dát sodu, skoro nevyběhly a jsou opravdu tvrde

, yslíte že ještě změknou nebo mám raději udělat nové ?? a kdy začít zdobit ?? děkuji za rady

Zobrazit starší odpověď

Jana 5. 12. 2017 18:52

Simona Skolakova: spis je asi necham jako keksi pro psa

myslite ze je to tim ze tam nebyla soda ?

Simona Skolakova 5. 12. 2017 18:59

Jana: určitě,to si myslím je dost důležité,proto ani perníčky nevyběhly.

no a pro pejska nevím,přeci je tam dost věcí pro něj nevhodných,já bych to namlela a udělala třeba perníkové kuličky,ale dělejte jak myslíte

Monika 4. 12. 2017 17:52

Ještě nikdy jsem nepsala komentář k receptu, ale tady mi to nedá...každý rok hledám pouze tento recept na perníčky a každý rok jsem nad míru spokojená s výsledkem...jsou opravdu vynikající...jdu na ně

Bara 29. 11. 2017 00:19

Co je spatne kdyz pernicky jsou po upeceni porovate nikoliv hladounke? ???? Jinak recept super..pernicky chutne a opravdu mekke.

Katka 30. 11. 2017 14:01

Bara: Mám stejný problém. Také mám perníčky pórovaté.

MiskaM 11. 8. 2017 08:25

Perníčky jsem zkoušela a moc se povedly

akorát po nějaký chvíli byly pak tvrdé nechápu proč když jsem do nich kousla tak chroupaly jak když kousnu do sušenky

měkké jsou ale když se upecou ale pak jsou tvrdý

jinak když je peču na vánoce tak voní po celém bytě

a to jsem je pekla podle vaší poznámky čili dřív jsem je pekla aby se rozlezely ale i tak pak byly tvrdý

Lenka 29. 10. 2017 13:42

MiskaM:
Miško, je dobré je dát do nějaké nádoby a k nim přidat půlku jablíčka. Perníčky vždy dám do krabice, navrch na kousek bavlněné látky položím rozkrojené jablko a zhruba po týdnu jablko měním. Perníčky zůstávají měkké

MiskaM 29. 10. 2017 14:05

Lenka: super tak to zkusím teda neznám děkuji

miruse 9. 3. 2017 21:21

lenty 19. 1. 2017 09:36

ja se snad nikdy nepoucim, ze u tohohle receptu je jedna davka proste desne malo. uz zase zadelavam potreti. za me snad nejlepsi recept co jsem kdy tady navstivila. uz bych si ho konecne mela taky zapsat do notysku. :) a opravdu jako beton nikdy nebyly.

Martina 10. 1. 2017 15:19

Ja je delala presne podle receptu a vubec nezmekly jsou tvrde jako beton. Takze nedoporucuji!!

Alaskaaala 21. 12. 2016 01:48

Supr recept, nechapu jak muze byt nekdo tak drzy v predchozich komentarich. Vyborny recept, dekuji!

Petra 20. 12. 2016 18:35

Můj manžel to vyjádřil nejlépe - hnus. Když pominu, že práce s těstem byla naprosto šílená, po třech dnech jsou perníčky stále tvrdé, navíc absolutně nevoní.
Takže jdu rychle udělat nové, podle starého receptu, sice už nezměknou, ale horší než tyto určitě nebudou.

casino 20. 12. 2016 19:02

Petra:
No, abych nebyl za sprosťáka, tak tvrdost neřeším..., ale ta nevoňavost patrně receptem nebude..., jste si si jista, že jste nic nezvojtila?

Kukuřička 16. 12. 2016 14:31

Myslíte že vadí když to udělám bez sody

Ivca75 14. 12. 2016 14:06

Děkuji za super receptík.Už jsem asi dvakrát dělala a vždycky se povedlo. Jsou to nejlepší preníčky co jsem kdy jedla. Doma mají velký úspěch.

mejtys 14. 12. 2016 07:05

Děkuji! Děkuji! Děkuji! Tento recept je zázračný! Perníčky jsou hned měkké a druhý den ještě měkčí! Přidávám je mezi vánoční stálice! Zkusím recept obměnit, aby neobsahoval cukr a místo bílé mouky zkusím nakombinovat jiné druhy, ale poměr surovin určitě zanechám. Ještě jednou děkuji a přeji bohatého Ježíška!

Táňa 13. 12. 2016 09:01

Chci dělat perníčky, ale nechse se mi kupovat klasický rum, protože máme doma tento: http://www.warehouse1.cz/zacapa-23-centenario-rum-... a potřebuju ho postupně zdělat. Myslíte, že se bude hodit do českých perníčků? Já vím, tohle je super rum, našla jsem ho podle názvu na webu i u autorizovaného sidtributora, takže to určitě bude klasa. Ale na destiláty moc nejsme, tak ho chci spotřebovat aspoň nějak - bude se hodit na pečení?

casino 13. 12. 2016 10:58

Táňa:
No, jako pokus o reklamu

ale ten rum je fakt špica

Akorát tydýt nebo nějaký movitý Trumpera by použil 10x dražší delikatesu a cpal ji do pečiva, když navíc vedle naší VOŇAVÉ klasiky ani neležela

OT: Kdysi jsem z legrace 23 roků starý Ron ZACAPA úspěšně prezentoval jako 40 letý Cognac

(Táňa: kolik flašek mi dáte za tuto reklamu, he?

La Furi Roja 12. 12. 2016 07:44

Zdravím, nesehnala jsem perníkové koření, jr všude beznadějně vyprodané. Dá se nahradit? Skořicí a zázvorem? Děkuji :)

Zobrazit starší odpověď

casino 12. 12. 2016 10:02

nanny:
No, bez gramáže by toho moc nenapekla, že

(Hlavne to neberte ako , nedajboze vysmesnu kritiku.... )

***
Na 500g mouky:
10 g anýz
10 g badyán
5 g nové koření
5 g hřebíček
5 g fenykl
5 g skořice

nanny 12. 12. 2016 17:10

casino: Vy jste opravdu nepostradatelny.Chtela jsem jeste dodat ,ze nevim v jakem mnozstvi,protoze diky vnouckovi,ktery si precetl mamincinu kucharku,kdyz mu bylo asi dva a pul roku,nevim mnozstvi,ale Vy jste to vyresil.

Hana 11. 12. 2016 20:56

Tento recept jsem našla loni a od té doby peču na Vánoce i Velikonoce. Perníčky jsou suprový. Dělám vždycky optimisticky jen jednu dávku a pak musím udělat ještě jednu, aby na svátky vůbec něco bylo... Moc za ten recept děkuju!!!!