Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky

Name: Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 větší cuketa (ale ještě mladá); 2 lžíce másla; 1 cibule; hovězí vývar (nebo1 kelímek gelového hovězího bujónu); sůl; pár kuliček celého pepře; pár kuliček nového koření; 2 bobkové listy; 2 lžíce hladké mouky (podle potřeby); 1 vejce; 1 lžíce octa; 1 kelímek zakysané smetany; 1 hrst nasekaného kopru; Houbové škvarečky:; houby (množství podle chuti); sůl; 1 špetka mletého pepře; 1 špetka mletého kmínu; olej

Je tu čas cuket. Nabízí se připravit z nich dobrou polévku. Přinesli jste si navíc z lesa pár hub? Přidejte cuketové polévce exkluzivní chuť navíc. Houbové škvarečky jsou to pravé pro vaše chuťové pohárky!

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Angel 666

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 588 kJ / 619 kcal
Bílkoviny	18,22 g
Tuky	45,53 g
Vláknina	6,80 g
Cholesterol	378 mg
Sodík	183 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	32,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na másle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, pak přidáme cuketu nastrouhanou nahrubo i se slupkou, promícháme a zalijeme vývarem nebo vodou s přidáním bujónu. Přidáme sůl a koření a asi 10 minut povaříme. Krok 2: V mléce rozmícháme asi 2 lžíce hladké mouky a vlijeme do polévky. Provaříme, vklepneme vejce a polévku dochutíme octem. Vypneme sporák a do polévky přidáme zakysanou smetanu a kopr. Krok 3: Houby nakrájíme na plátky, vhodíme na pánev do rozehřátého oleje. Osolíme, lehce opepříme a přidáme mletý kmín. Houby opékáme tak dlouho, až se odpaří všechna voda a z hub se stanou zlatavé škvarečky. Krok 4: Do každé porce polévky na talíři dáme trochu houbových škvarečků a lžičku zakysané smetany.

Na másle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, pak přidáme cuketu nastrouhanou nahrubo i se slupkou, promícháme a zalijeme vývarem nebo vodou s přidáním bujónu. Přidáme sůl a koření a asi 10 minut povaříme.
Jak poznat mladé cukety
V mléce rozmícháme asi 2 lžíce hladké mouky a vlijeme do polévky. Provaříme, vklepneme vejce a polévku dochutíme octem. Vypneme sporák a do polévky přidáme zakysanou smetanu a kopr.
Různé způsoby zahušťování pokrmů
Houby nakrájíme na plátky, vhodíme na pánev do rozehřátého oleje. Osolíme, lehce opepříme a přidáme mletý kmín. Houby opékáme tak dlouho, až se odpaří všechna voda a z hub se stanou zlatavé škvarečky.
Do každé porce polévky na talíři dáme trochu houbových škvarečků a lžičku zakysané smetany.

TIP: Cuketové polévky - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 8. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (88× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2wxj

Cuketová polévka s restovanými žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivana K. 30 min

Cuketová polévka s vejcem a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Cuketová polévka s fazolemi a koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59 50 min

Houbové "škvarečky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Madla Novak 20 min

Kuřecí škvarečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 40 min

Škvarečky z bedel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59

Zobrazit více

Polévka z růžičkové kapusty s klobáskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Angel 666 40 min

Vepřové pečené na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 80 min

Vepřová pečeně po frankfurtsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 105 min

Rychlý tvarohový koláč z drobenky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 70 min

Zimní polévka z mrkve a červené čočky Videorecept

Zimní polévka z mrkve a červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 40 min

Sýrovo - kuřecí placičky Videorecept

Sýrovo - kuřecí placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 35 min

Zobrazit více

Polévky
Houby

Cuketa
Houby
Vaření
Smažení
Letní recepty
Podzimní recepty
Běžný den
Snadné recepty
Oběd
Levné recepty

Moje poznámka

Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2wxj

Náhodný recept

Třešňovo-rebarborová zmrzlina s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečený nadívaný hovězí krk

Přidáno před 3 hodinami

Červená čočka na kyselo (bez zahuštění moukou)

Přidáno před 21 hodinami

Polentová kaše s přírodními krůtími medailonky

Přidáno 23. 2. 2026 12:00:02

Panenka na špenátovém lůžku se sýrovou omáčkou

Přidáno 23. 2. 2026 10:38:40

Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem

Přidáno 22. 2. 2026 17:46:37

Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem

Přidáno 22. 2. 2026 17:03:02

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 29. 7. 2023 04:17

dobrý nápad s těmi škvarečky, jsou výborné třeba z hlívy i jen na chléb,

medmic 8. 8. 2021 10:56

Tohle musím zkusit, cuketovou polévku jsem ještě neměl

gustavo.woltmann 11. 10. 2020 16:25

Upřímně by mě nikdy nenapadlo tyto suroviny zkombinovat do jednoho jídla, a to ještě do polévky. Jelikož ale rád experimentuji, zkusil jsem tento recept a jsem velmi příjemně překvapen, určitě to nebylo naposledy, co jsem si tento pokrm připravil

Gustavo Woltmann

1974andrea přidala nové fotografie! 3. 8. 2016 12:22

1974andrea 1. 8. 2016 18:00

Super, to se mi líbí. Taková cuketová skoro kulajda

Tu udělám. A asi hned zítra

Zobrazit starší odpověď

1974andrea 3. 8. 2016 12:30

Angel 666: Jitko, jak jsem slíbila, tak jsem zrealizovala. Dělala jsem trochu po svém, viz. odkaz na moji verzi. https://inkitchenopen.blogspot.cz/2016/08/cuketova... . Kvůli fotu k tvému receptu jsem vypražila dokonce i růžovky, ale do zbytku polévky už jsem je nedávala.