Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Hraběnčiny řezy
Nadýchaný sníh promění obyčejný jablečný koláč ve sváteční dezert jako ze zámku. Hraběnčiny řezy patří k velmi oblíbeným tradičním moučníkům našich babiček. Máme pro vás ověřený recept, který bude chutnat báječně.
Suroviny pro 1 plech
velký plech 45x35 cm
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 26 085 kJ / 6 235 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 94,46 g |
| Tuky | 262,06 g |
| Vláknina | 41,20 g |
| Cholesterol | 1,36 g |
| Sodík | 425 mg |
| Sůl | 1,15 g |
| Sacharidy | 853,96 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu zapneme na 170 °C.
Krok 2: Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou.
Krok 3: Jablka oloupeme a pokrájíme na tenké plátky, nebo nastrouháme a ochutíme skořicí.
Krok 4: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků později vyšleháme pevný sníh.
Krok 5: Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, změklé máslo a žloutky, které zapracujeme co nejrychleji do těsta.
Krok 6: Těsto rozdělíme na dvě části: 2/3 namačkáme na připravený plech a 1/3 těsta necháme v chladničce ztuhnout.
Krok 7: Na plech s těstem rozložíme plátky ochucených (nebo nastrouhaných) jablek, posypeme strouhanými nebo sekanými ořechy a opranými rozinkami.
Krok 8: Ušleháme sníh z bílků, ke konci šlehání po částech přidáme krystalový cukr a ještě vyšleháme. Tuhý sníh navršíme na jablka.
Krok 9: Na povrch řezů nastrouháme nahrubo zbytek těsta z ledničky a vložíme do vyhřáté trouby.
Krok 10: Pečeme asi 30-40 minut na 170 °C. Až začne těsto růžovět, je upečené.
Zveřejněno 1. 7. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hraběnčiny řezy
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qgk
Moje poznámka
Hraběnčiny řezy
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qgk
Nejnovější recepty
Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Přidáno před 1 hodinou
Bábovka s čokoládou a kokosem
Přidáno před 11 hodinami
Krémová polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 15 hodinami
Kuřecí karí
Přidáno před 17 hodinami
Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně
Přidáno 16. 9. 2025 05:48:45
Indické kuřecí nudličky
Přidáno 15. 9. 2025 20:10:14
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Křampes - staročeská zelná polévka z Vrchoviny
Fitulka před 23 minutami
Vepřové na způsob golubců
samsi před 2 hodinami
Drobenková buchta se švestkami
aladew před 11 hodinami
Sypaný tvarohovo-jablečný koláč
svidrnochovas@seznam.cz před 12 hodinami
Řecká musaka
misula29 před 13 hodinami
Jablečné koláče
macchinhtri030 před 16 hodinami
Treska na másle
Houmicek před 17 hodinami
"Gulášovka"z cukety
Jaruskaa před 19 hodinami
Polévka z červené čočky se slaninou a hruškou
kokronilla před 20 hodinami
Pečená rajčatová směs
Marfyk před 23 hodinami
Tématické fráze:
hraběnčin koláč,
hraběnčin moučník,
hraběnčiny řezy s jablky,
hraběčiny řezy,
řezy,
hraběnčin štrůdl,
hraběnčiny jablečné řezy recept,
hraběnčinyřezy,
hraběnčiny řezy ze špaldové mouky,
hraběnčiny jablečné řezy strouhane,
hrběnčiny řezy,
haběnčiny řezy,
hrabjenčiny řezy,
hraběčin řez,
nejlepší hraběnčin řez,
hraběnčin koláč recept,
hrabenciny jablecne rezy,
hrabencina buchta,
hrabebciny rezy,
hraběnčiny koláč hrníčková kuchařka
Suroviny:
mouka polohrubá,
máslo,
kypřící prášek do pečiva,
cukr moučkový,
žloutek,
jablko,
cukr krystal,
ořechy,
bílek,
rozinky,
skořice,
tuk,
mouka hrubá
Komentáře (57)
Proti očekávání rebarbora nebyla v náplni vůůůbec cítit
Příště použiji pouze rebarboru
***
Na plech 37x33 cm jsem dávku zvýšil o 25%
Nahrubo sekané oříšky (lískové) sypu na podkladní těsto a zatlačím je do něho; je to větší maškrta než oříšky s jablky
Moc velká dobrota
***
Pečeno při 175°C cca 40´ bez HV
No, pod linecké těsto plech nevymazávám, natož abych ho vysypával...
Kateřina:
Skořice je naopak tělu prospěšná a smíchaná s medem je pro tělo velmi užitečná . Směs- jedna lžička ráno. Laďka