Brokolice a květák zapečené v zakysané smetaně

Name: Brokolice a květák zapečené v zakysané smetaně
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 brokolice; 1 menší květák (nebo 1/2 většího); 300 g zakysané smetany; 100 ml smetany na vaření; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce pomerančové hořčice; 1 lžíce drceného pepře pěti barev; 100 g parmezánu; sůl (dle potřeby)

Tento jednoduchý a výživný pokrm z brokolice a květáku naláká i odpůrce zdravé výživy. Zeleninu krátce povaříme, aby zůstala svěží a křupavá, poté ji smícháme s jemnou směsí ze zakysané smetany a parmezánu a necháme v troubě zezlátnout.

Hodnocení receptu je 4,5 (14×)

hosta

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Brokolice a květák zapečené v zakysané smetaně

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 4 porce

zapékací mísa o velikosti přibližně 25 × 20 cm

4porce

1 1 brokolice

1 1 menší květák (nebo 1/2 většího)

300 g 300 g zakysané smetany

100 ml 100 ml smetany na vaření

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

1 lžíce 1 lžíce pomerančové hořčice

1 lžíce 1 lžíce drceného pepře pěti barev

100 g 100 g parmezánu

sůl (dle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 197 kJ / 1 481 kcal
Bílkoviny	68,44 g
Tuky	106,45 g
Vláknina	21,10 g
Cholesterol	242 mg
Sodík	1,45 g
Sůl	3,51 g
Sacharidy	51,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Včas předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 2: Květák i brokolici rozebereme na menší růžičky a vložíme je do vroucí osolené (případně okořeněné) vody. Vaříme je na skus přibližně 5–7 minut. Poté je scedíme a necháme okapat. Krok 3: V hluboké pánvi smícháme všechny ostatní přísady a na mírném stupni je krátce prohřejeme, aby se dobře spojily. Krok 4: Do směsi vložíme okapaný květák s brokolicí, lehce promícháme a přendáme do zapékací mísy. Povrch můžeme posypat dalším nastrouhaným parmezánem. Krok 5: Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20–25 minut, dokud povrch nezezlátne.

Včas předehřejeme troubu na 180 °C.
Květák i brokolici rozebereme na menší růžičky a vložíme je do vroucí osolené (případně okořeněné) vody. Vaříme je na skus přibližně 5–7 minut. Poté je scedíme a necháme okapat.
Jak vařit květák, aby zůstal bílý
V hluboké pánvi smícháme všechny ostatní přísady a na mírném stupni je krátce prohřejeme, aby se dobře spojily.
Do směsi vložíme okapaný květák s brokolicí, lehce promícháme a přendáme do zapékací mísy. Povrch můžeme posypat dalším nastrouhaným parmezánem.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20–25 minut, dokud povrch nezezlátne.

TIP: Květák a brokolice v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 2. 2015

Poznámka autorky hosta

Zdroj: volně podle Apetitu

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (122× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brokolice a květák zapečené v zakysané smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9yE3

Gnocchi s brokolicí, nivou a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Michal_amater 50 min

Zapečená quinoa s hráškem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Mama v kuchyni

Zapečený květák s nivou, vejci a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kaill 80 min

Zapečená brokolice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta

Brokolice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lenka-m

Těstoviny s uzeným, brokolicí, nivou a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 70 min

Zobrazit více

Kuřecí s medovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta 45 min

Německý dort s mákem a tvarohem Videorecept

Německý dort s mákem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 80 min

Hovězí guláš z kližky Videorecept

Hovězí guláš z kližky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 180 min

Malovaná roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Rychlá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 55 min

Kefírové koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 70 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla
Pro začátečníky

Vaření
Pečení
Recepty z jednoho pekáčku
Česká kuchyně
Brokolice
Letní recepty
Běžný den
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Vegetariánské recepty
Oběd
Večeře
Recepty pro děti
Bezlepkové recepty
Zdravé recepty
Květák

Moje poznámka

Brokolice a květák zapečené v zakysané smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9yE3

Náhodný recept

Velikonoční kváskové dalamánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Guacamole s domácími nachos

Přidáno před 1 hodinou

Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem

Přidáno před 2 hodinami

Valentýnský čokoládový dortík bez mouky

Přidáno před 7 hodinami

Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 8 hodinami

Ledvinky na majoránce s česnekem

Přidáno před 22 hodinami

Skořicová kroucenina

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Catherine25 19. 6. 2024 08:11

Výborné dala jsem jen méně pepře kvůli synovi (20 měsíců )

Marie Svarcova 28. 6. 2023 04:22

Lukiki 15. 6. 2022 13:37

Konečně něco bez masa. Už je v troubě

yanull 1. 3. 2015 10:43

Květák mám čerstvý, brokolici mraženou, vyzkouším určitě tuto krmi odlehčenou

maiva 28. 2. 2015 20:30

Pěkný recept

zapečené dělávám docela často. Pomerančovou horčici také neznám. Příležitostně vyzkouším.

jana 28. 2. 2015 18:38

Zítra uvařím, dík za inspiraci. Květák i brokolice měli dnes v Lídlu za akční super cenu a pomerančová hořčice se mi ve špajzu už nějaký čas vystavuje v regále...Zítra bude použita.