Velikonoční jidáše
Kynuté těsto na jidáše je, oproti těstu na mazanec, hutnější. Díky tomu jej lze tvarovat do tradičních velikonočních symbolů, nejčastěji do podoby stočeného provazu, připomínající konec zrádného Ježíšova apoštola. Po upečení se pak potírají medem.
Suroviny pro 50 kusů
50kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 21 790 kJ / 5 208 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 133,28 g |
Tuky | 134,16 g |
Vláknina | 32,40 g |
Cholesterol | 1,01 g |
Sodík | 693 mg |
Sůl | 1,63 g |
Sacharidy | 850,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z malého množství mléka, mouky, lžičky cukru a rozdrobeného droždí připravíme kvásek, který necháme vzejít a poté jej přidáme do prosáté mouky s cukrem a špetkou soli.
Krok 2: Žloutky utřeme do pěny a spolu se změklým máslem přidáme k mouce a kvásku. Podle potřeby doplníme vlažným mlékem a vypracujeme hladké, nelepivé těsto, které necháme kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem.
Krok 3: Z těsta nakrájíme kousky, zakulatíme a vyválíme tenké válečky (asi jako ukazováček), přibližně 20 cm dlouhé. Stočíme je do spirálek, což je typický tvar jidášů, nebo do esíček, uzlů nebo kuřátek.
Krok 4: Klademe je na pomaštěný nebo pečicím papírem vyložený plech a necháme ještě mírně vykynout.
Krok 5: Poté potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při 190 °C dozlatova asi 15-20 minut.
Krok 6: Po upečení je ještě horké potřeme mašlovačkou rozehřátým medem. Pokud nechceme potírat medem, stačí je pouze pocukrovat.
Zveřejněno 10. 4. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční jidáše
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g5kG
Moje poznámka
Velikonoční jidáše
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g5kG
Nejnovější recepty
Makovec s hruškami
Přidáno před 2 hodinami
Kachna s medem a jablky
Přidáno před 4 hodinami
Pomazánka z brynzy
Přidáno před 14 hodinami
Fazolový stroganoff se žampiony a cuketou
Přidáno před 18 hodinami
Hovězí maso na pivě
Přidáno 17. 10. 2025 21:23:34
Plněná kuřecí prsa na pórku
Přidáno 17. 10. 2025 18:14:00
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
“Kung Pao” s kuřecím masem a zeleninou
Terina309 před 13 minutami
Terezčiny ořechové muffinky
Drauska před 16 minutami
Rychlý jablečný štrúdl - listové těsto
Vendy007 před 44 minutami
Milčiny macešky
Lenka95 před 1 hodinou
Šťavnaté zapečené kotlety
Sahula před 1 hodinou
Polévka z červené čočky s česnekem
MilVil před 1 hodinou
Café latte
nadihacek před 1 hodinou
Dýňová polévka s fazolemi
jana1974 před 2 hodinami
Vepřové maso po srbsku
Stefi.f před 2 hodinami
Tématické fráze:
jidáše rychlé dobré,
velikonoční recepty,
jidáše recept z domácí pekárny,
recept na jidáše video,
jidáše tvary,
velikonoční jidášky,
jidáše z domácí pekárny,
nejlepší recept jidaše,
těsto na jidáše,
velikonoční jidáše z domácí pekárny,
pečení jidášů,
jidáše nejlepší recept,
velikonoční jidášky recept,
jidášky recept,
recept na jidášky,
jidášky,
nejlepší recept na jidáše,
domácí jidáše,
velikonoční pečení jidáše,
tvarohové jidáše
Suroviny:
mouka polohrubá,
droždí čerstvé,
mléko,
máslo,
cukr krupice,
žloutek,
sůl,
vejce,
máslo,
med tekutý,
cukr moučkový
Komentáře (99)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
I cukru mohlo být více - takto bylo těsto nemasné, nesladké, nijaké.
Cameiro
cameira : druhýkrát daj na 1 kg múky 1 kocku droždia ( 42 g ) a skús použiť hladkú múku
Že by to bylo tím, že jsem dala té mouky míň? Mně to 1kg přišlo hrozně moc. Ale těsto v domácí pekárně vykynulo nádherně a pracovalo se s ním taky moc dobře... Tak já nevím...
daji se pripadne nechim nahradit kdybych to nesehnala? treba po upeceni dokreslit polevou?
Dekuju predem
http://dobrotynakazdyden.hys.cz/jidase.html
Ma.
Iljuso
Jiřinko K