Dušená krkovice s kedlubnovým zelím

Name: Dušená krkovice s kedlubnovým zelím
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 plátky vepřové krkovice (3x150 g); 1 větší cibule; sůl; mletý pepř; olej; Kedlubnové zelí:; 4 kedlubny; 40 g slaniny; 1 menší cibule; 1 lžička cukru; 1 lžička octa; 1 zarovnaná lžíce hladké mouky; sůl

Dobře vychucené kedlubnové zelí předčí i to klasické dušené či kysané. Skvělá přiležitost, jak zpracovat větší a lehce přerostlé kedlubny. Společně s měkkou a šťavnatou krkovicí a vařeným bramborem vznikne dokonalé jídlo.

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

JanaDorazinova

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 65 min

80 min (15 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 063 kJ / 254 kcal
Bílkoviny	15,12 g
Tuky	0,72 g
Vláknina	21,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	166 mg
Sůl	0,72 g
Sacharidy	36,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Krkovici naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém oleji orestujeme do zlatova na jemno nakrájenou cibuli. Přidáme krkovici a zprudka orestujeme. Krok 2: Zalijeme trochou vody a dusíme do měkka asi 45-60 minut. Krok 3: Připravíme kedlubnové zelí. Kedlubny oloupeme a nahrubo nastrouháme. Krok 4: Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Na rozehřáté pánvi rozškvaříme slaninu a přidáme cibuli. Orestujeme do sklovata a přidáme nastrouhanou kedlubnu. Dusíme asi 15 minut do měkka. Krok 5: Zelí zahustíme lžící hladké mouky rozmíchané v trošce vody. Osolíme, dochutíme octem a cukrem, chvilku provaříme. Podáváme s krkovicí a bramborami.

Krkovici naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém oleji orestujeme do zlatova na jemno nakrájenou cibuli. Přidáme krkovici a zprudka orestujeme.
Jak naklepat maso bez paličky
Zalijeme trochou vody a dusíme do měkka asi 45-60 minut.
Připravíme kedlubnové zelí. Kedlubny oloupeme a nahrubo nastrouháme.
Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Na rozehřáté pánvi rozškvaříme slaninu a přidáme cibuli. Orestujeme do sklovata a přidáme nastrouhanou kedlubnu. Dusíme asi 15 minut do měkka.
Zelí zahustíme lžící hladké mouky rozmíchané v trošce vody. Osolíme, dochutíme octem a cukrem, chvilku provaříme. Podáváme s krkovicí a bramborami.

TIP: Rady a tipy pro přípravu kedlubnového zelí

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 7. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (90× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dušená krkovice s kedlubnovým zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DRjK

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaruna18 40 min

Kedlubnové zelí s hovězím masem / dietní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Institut kompliment 40 min

Krkovice se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73 60 min

Krkovice na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jarek71 80 min

Závitky z krkovice se zelím a špekem, dušené v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Netradiční dušené kysané zelí s přírodní krkovicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 90 min

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 70 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Hrbaté maso Videorecept

Hrbaté maso

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 70 min

Hrníčkové knedlíky malinko jinak Videorecept

Hrníčkové knedlíky malinko jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 35 min

Povidlové buchty z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

JanaDorazinova 55 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Dušení
Restování
Vaření
Oběd
Večeře
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Letní recepty
Česká kuchyně
Zelenina
Sladkokyselé chutě
Středně náročné

Moje poznámka

Dušená krkovice s kedlubnovým zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DRjK

Náhodný recept

Vepřové kotlety s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidáno před 2 hodinami

Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová roláda na italský způsob

Přidáno před 5 hodinami

Vepřové karbanátky se sýrem a brokolicí

Přidáno před 5 hodinami

Hrnková banánová buchta

Přidáno před 5 hodinami

Zeleninovo-rybí karbanátky

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas moderátorka 16. 6. 2025 06:57

V sezóně kedlubnové zelí dělávám dost často, kedlubny mám je ze zahrádky. Přidávám ještě i nakrájené mladé středové listy. Zelí lze zahustit moukou rozmíchanou v trošce vody jak uvádí recept, ale raději zahušťuji jíškou. Kedlubnové zelí chutná nejen s dušeným vepřovým masem, ale i s masem pečeným.

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 16. 6. 2025 06:51

mika59 23. 1. 2023 14:38

Dnes jsem zelí vařila, dali jsme si ho s pečeným kuřetem.

mika59 přidala novou fotografii! 23. 1. 2023 13:37

JanaDorazinova 7. 3. 2016 22:55

Vladimír 66:

kedluben je docela dost. Zrovna zítra to budu vařit

Vladimír 66 7. 3. 2016 19:00

Díky za recept.20 let jsem kedlubnové zelí neměl,tenhle recept přišel včas!!Chutnalo nám všem,jen ho bylo,bohužel,málo.Kedlubny došly...

JanaDorazinova 4. 10. 2015 20:12

hazel: děkuji

hazel 4. 10. 2015 17:59

Dnes jsem delala poprve kedlubnove zeli podle tohoto recepisu.
Je vyborne a i tem kteri nemeli zdani co je to kedlubna ,moc chutnalo. Urcite budu ted delat casteji