Francouzské kuře na smetaně a bílém víně

Name: Francouzské kuře na smetaně a bílém víně
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 4 kuřecí prsní řízky; 100 g anglické slaniny (tenké plátky); 8 šalotek; 3 lžíce másla; hrst čerstvých hříbků nebo mražených hříbků( nakrájených na plátky); 100 ml bílého vína; 2 stroužky česneku; 300 ml vývaru; 70 ml smetany ke šlehání; 2 lžíce hladké mouky; 1 bobkový list; 2-3 snítky čerstvého tymiánu nebo v oleji naložené větvičky tymiánu; pepř; sůl; petrželová nať

Hodnocení receptu je 5,0 (25×)

Eliza

Snadný

Francouzské kuře na smetaně a bílém víně

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 846 kJ / 2 831 kcal
Bílkoviny	336,93 g
Tuky	146,26 g
Vláknina	2,56 g
Cholesterol	987 mg
Sodík	2,40 g
Sůl	6,03 g
Sacharidy	25,54 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí prsa nakrájíme na menší kusy (3-4 z jednoho řízku). Osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem a necháme odležet. Krok 2: V pánvi rozpálíme máslo a maso na něm dozlatova opečeme. Kousky masa vyndáme, na pánev rozložíme plátky slaniny a opečeme ji dokřupava. Krok 3: Poté přisypeme půlky oloupaných šalotek, restujeme dozlatova a přidáme hříbky.
Když se vypaří přebytečná tekutina, přilijeme víno a necháme ho zcela odpařit. Krok 4: Poté obsah pánve zasypeme moukou, promícháme a prosmahneme a následně zalijeme teplým vývarem a mícháme. Krok 5: Snížíme teplotu a do omáčky vrátíme maso a přidáme bobkový list a tymián.
Prováříme 20 minut, občas promícháme a upravujeme hustotu omáčky. Krok 6: Nakonec vydatně zasypeme petrželovou natí a povolíme smetanou ke šlehání.

Kuřecí prsa nakrájíme na menší kusy (3-4 z jednoho řízku). Osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem a necháme odležet.
V pánvi rozpálíme máslo a maso na něm dozlatova opečeme. Kousky masa vyndáme, na pánev rozložíme plátky slaniny a opečeme ji dokřupava.
Poté přisypeme půlky oloupaných šalotek, restujeme dozlatova a přidáme hříbky.
Když se vypaří přebytečná tekutina, přilijeme víno a necháme ho zcela odpařit.
Poté obsah pánve zasypeme moukou, promícháme a prosmahneme a následně zalijeme teplým vývarem a mícháme.
Snížíme teplotu a do omáčky vrátíme maso a přidáme bobkový list a tymián.
Prováříme 20 minut, občas promícháme a upravujeme hustotu omáčky.
Nakonec vydatně zasypeme petrželovou natí a povolíme smetanou ke šlehání.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 9. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (104× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Francouzské kuře na smetaně a bílém víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/K5Xl

Kuře na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 60 min

Kuře na smetaně Videorecept