Suroviny
Porce: 4-5
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 125 kJ / 269 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 12,97 g |
| Tuky | 1,10 g |
| Vláknina | 9,81 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4,48 g |
| Sůl | 10,50 g |
| Sacharidy | 27,94 g |
Postup přípravy
Krok 1: Koleno si vykostíme a necháme na něm kůži (je důležitá pro tento pokrm) nakrájíme na 5 cm kostky.
Krok 2: Kůži můžeme jemně nařezat, aby se sosík dostal víc do masa. Kostky si naskládáme vedle sebe, kůží dolů do většího kastrolu, pokapeme sojovkou, podlejeme vodou, přidáme skořici, nalámanou na menší kousky, posypeme zázvorem a přidáme hvězdičku badyánu.
Krok 3: Teď postavíme kastrol na oheň, ještě špetku posolíme a počkáme, až voda podmasem začne vařit, přiklopíme pokličkou, stáhneme plamen na minimum a začneme dusit 45 minut (hlídáme, aby se nám voda uplně nevydusila a maso se nepřipálilo).
Krok 4: Pak maso kousek po kousku obrátíme kůží nahoru.
Krok 5: Ve víně si rozpustíme 1 lžičku cukru a podlejeme pod maso a dusíme za občasného obracení masa, asi 20 minut (zase hlídáme, aby se nám nepřipálilo. Ve finále by nám pod masem měl vzniknout jen sosík.
Krok 6: Příprava zeleniny: Mezitím si připravíme zeleninu, kterou použijeme jako přílohu k masu s rýží. Připravíme si pánev wok nalejeme olej a důležité je, že ho musíme nechat hodně rozpálit, přidáme na plátky nakrájený česnek se zázvorem a pár vteřin orestujeme vhodíme na hodně malé kousky brokolici a rychle mícháme, za 2 minuty dáme kapustu (mrkev) a za 1 minutu pórek a 1 minutu vše společně restujeme.
Krok 7: Těsně před podáváním podlejeme kapalnou zálivkou, aby se udělala pára a i chuť. Necháme přejít varem a trochu odpaříme. Ochutnáme, zda je zeleninka uvařená, křupavá, jak si přejeme, přisolíme nebo přikořeníme a podáváme s masem a rýží.
Zveřejněno 11. 12. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Orientální vepřové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ZmB8
Moje poznámka
Orientální vepřové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ZmB8
Nejnovější recepty
Smetanové kuřecí nudličky se žampiony, pórkem a pomerančovou šťávou
Přidáno před 17 hodinami
Zapečené tortilly s mletým masem a zeleninou
Přidáno před 18 hodinami
Hustá a sytá zeleninová polévka se smetanou
Přidáno před 19 hodinami
Smažené bramborové válečky
Přidáno před 19 hodinami
Bramborový salát s červenou řepou
Přidáno před 21 hodinami
Sádlové buchty naší Boženky
Přidáno 3. 1. 2026 19:18:26
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Chutné vafle
Marinana před 3 hodinami
Pšenično - žitný kváskový chléb
magdalenka před 8 hodinami
Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou
zvon23 před 8 hodinami
Štrúdlík i pro méně zručné
Noumik před 9 hodinami
Kváskový pšenično - žitný chleba
magdalenka před 9 hodinami
Kuřecí (skoro) perkelt s noky
zvon23 před 9 hodinami
Těstoviny se smetanovou omáčkou a krevetami
Hrcprc před 10 hodinami
Máslová vánočka z pěti pramenů
magdalenka před 10 hodinami
Špíz z vepřové panenky
Stanakom před 11 hodinami
Tématické fráze:
sosik k veprovemu masu,
vepřové koleno na víně,
vepřové koleno s ryží,
veprové koleno,
koleno se zazvorem,
recept rýže s brokolicí a zázvorem,
vepřové koleno recepty,
koleno s rýží,
jak nařezat maso na roládu,
recept na vepřové koleno z rýži,
vepřové koleno na zázvoru,
orientální kuchařka recepty,
vepřové koleno na vine,
pečené koleno s rýží,
vepřové maso,
veprove koleno na kosticky,
pečené koleno se sojovkou,
orientalni masa,
orientalni veprovy platek,
sosík k masu vepřovemu
Suroviny:
koleno vepřové,
omáčka sojová,
voda,
skořice celá,
zázvor,
badyán,
cukr,
sherry,
olej,
česnek,
zázvor,
brokolice,
kapusta,
pórek,
omáčka sojová,
víno rýžové,
voda
Komentáře (5)