Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jelení kýta na smetaně

Jste milovníci zvěřiny? Křehká a voňavá jelení kýta, jemná smetanová omáčka, nadýchaný knedlík a lžička brusinek vykouzlí úsměv na tváři celé rodině a ohromí všechny vaše blízké. Na tenhle pokrm jen tak nezapomenete.

Hodnocení receptu je 4,7 (19×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bahula Bahula

Středně náročný

Doba přípravy 175 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 130 min bez doby marinování masa

175 min (45 min příprava + 130 min tepelná úprava, bez doby marinování masa)

Jelení kýta na smetaně
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 639 kJ /
3 977 kcal
Bílkoviny148,60 g
Tuky326,50 g
Vláknina35,29 g
Cholesterol 412 mg
Sodík 2,60 g
Sůl6,28 g
Sacharidy70,87 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jelení kýtu omyjeme, osušíme a odblaníme. Krok 2: Bobkový list, nové koření, jalovec a pepř rozdrtíme v hmoždíři, smícháme s olejem a přidáme šťávu z půlky citronu. Krok 3: Připravené maso dáme do kastrůlku s poklicí, zalijeme marinádou a necháme asi tři dny odležet. Maso alespoň 2x za den obrátíme. Krok 4: Maso vyjmeme, prošpikujeme slaninou a svážeme provázkem do soudečku, aby drželo tvar. Krok 5: Zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Kořenovou zeleninu očistíme a nastrouháme nahrubo. Krok 6: Cibuli oloupeme a spolu se zbytkem slaniny nakrájíme na kostičky a opečeme na rozehřátém másle. Krok 7: Přidáme maso a ze všech stran orestujeme. Posypeme kořením na divočinu a přendáme do pekáče. Krok 8: Do výpeku dáme nastrouhanou zeleninu, krátce orestujeme a přidáme k masu. Krok 9: Maso poklademe plátky másla a podlijeme vínem. Krok 10: Přikryjeme poklicí a pečeme ve vyhřáté troubě doměkka asi 90 minut (dle stáří zvěřiny). Maso neustále podléváme výpekem a vývarem. Krok 11: Maso vyjmeme a uchováme v teple. Krok 12: Podle potřeby výpek rozředíme vývarem (ale nepřeháníme to). Zahustíme moukou rozkvedlanou v trošce studené vody, přidáme smetanu a lžíci brusinkové marmelády a provaříme. Krok 13: Omáčku přepasírujeme (případně rozmixujeme ponorným mixerem). Závěrem podle chuti přidáme sůl, citrónovou šťávu a cukr. Krok 14: Maso nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou a podáváme s knedlíkem a brusinkami.

TIP: Výběr nejlepších receptů na knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 2. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (52× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Jelení kýta na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xn58

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Jelení kýta na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xn58

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lucie Hertlova přidala novou fotografii! 11. 5. 2024 10:16

Jelení kýta na smetaně, Výborný recept, jen trocha šlehačky na ozdobu mi chybí 🤣

Bahula Bahula přidala novou fotografii! 25. 5. 2021 17:27

Jelení kýta na smetaně

Marie Svarcova Marie Svarcova 4. 6. 2020 08:52
:yes::yes::yes::-K

Ivusa Ivusa 22. 12. 2019 11:43
Krásná záležitost :-O:yes:,dnes jsem vařila podobně,jen jsem měla daňčí kýtu ,přidávám foto :yes:

Ivusa Ivusa přidala novou fotografii! 22. 12. 2019 10:43

Jelení kýta na smetaně

Coleta 15. 9. 2012 16:27
Recept vyzkoušen a hodnotím kladně. Uděla jsem však několik změn. Maso bylo jelení plec. Nedávala jsem víno, ale marinovala jsem cca 24 hodin ve větším množství citronové štávy a oleje a většího množstvví oleje. Podlévala jsem hovězím vývarem z kostí a dochucovala rybízovou zavařeninou místo brusinkovou. Jinak, jak píše Bahula, recp je podobný svíčkové, ale přeto jiný díky koření na zvěřinu. Tady doporučuji koření na divočinu od fa Avocado pro menší objem soli.

Bahula Bahula 15. 9. 2012 04:14
Coleta: Z uvedeného množství připravíte asi 4 porce, takové jako na obrázku. Pokud nechcete dávat víno, tak nemusíte. Chuť omáčky a masa dělá hlavně koření a brusinky. Víno se přidává, aby omáčka byla pikantnější a maso křehčí. Pro mne by to bez vína nebylo ono:-K:-K:-K

Coleta 14. 9. 2012 05:07
Dobrý den, chci zkusit Váš recept, mám však několik doplňujících dotazů. Vadí chuti, nedám-li do základu to červené víno? Vzhledem k množství bych předpokládala, že nikoliv..Kolik tak porcí je zhruba z tohoto množství? 4? |Je to podobné svíčkové (základ je stejný). Děkuji za odpověď.

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 19. 2. 2012 18:05
Moc bych si u Vás pochutnala Evi:-K:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 15. 2. 2012 19:40
Krásně připravená bašta:-K+12:yes:

Eliza Eliza 15. 2. 2012 08:12
To je opět převeliká krása...:yes::-) Jelena jsem ještě nejedla, ale určitě to bude vynikající.

Bahula Bahula 13. 2. 2012 19:39
1974andrea:Tak to Ti závidím, protože u nás je zvěřina zcela výjmečně a taky se po ni hned zaprášilo :-p
Všem děkuji za zájem:-K

1974andrea 1974andrea 13. 2. 2012 07:16
Vzhledem k tomu, že mám stále v mrazáku nějakou zvěřinu, tenhle recept je u nás zaběhnutou klasikou. Moc pěkná fotka Evi;-):yes:

maris maris 12. 2. 2012 19:05
Jelena taky nemám;-(, fotky jsou nádherné:-):yes:

suslajda suslajda 12. 2. 2012 18:19
:-Knení co dodat jen sehnat toho jelena:yes::yes:+8

BILKOVAI BILKOVAI 12. 2. 2012 17:51
:-p:-*:yes:...+1

Bibinka Bibinka 12. 2. 2012 17:47
Bahula:ale to jsou pořád nějaké dobroty pro mne nedostupné, i když zvěře je tu dost a dost-včera to byl divočák, dneska jelen:-O Určitě je to vyjímečná chuť, kterou bych ráda ochutnala, takto dám jen 6.boda:yes:

Ivana Ch 12. 2. 2012 17:10
Jelení maso už jsme dlouho neměli, sakryš musím na tu mysliveckou bandu trochu zaútočit.

Colombo65 Colombo65 12. 2. 2012 16:48
Famózní dobrota. Hurá do lesa;-);-);-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 2. 2012 16:28
Bahula: nebo na lov, ne?:-O Ty brďo, to je krása..:-p

senky senky 12. 2. 2012 15:53
Mňááááám:-O:yes::yes: jelena nemám, ale daněk by se našel:-8:-8 ani na bál nemusím, mám hodné pacošky nimrody:-8;-):-))

Bahula Bahula 12. 2. 2012 15:40
rebeka: Jo, musíš chodit na myslivecký bál:-D:-K

Ivusa Ivusa 12. 2. 2012 15:39
:-KParáda:yes::yes::yes:Fotky jsou jak z jídelního lístku těch nejlepších restaurací...+1 bod je jasná volba:yes::yes:

rebeka rebeka 12. 2. 2012 15:27
ivulinka: bombová nádhera:-O:-D:yes::yes:;-)
já mám hlad.. já chci taky jelena:-//:-8:-D:-D

ivulinka ivulinka 12. 2. 2012 15:22
No to je nádherná bomba:yes:

Bahula Bahula přidala nové fotografie! 12. 2. 2012 14:20

Jelení kýta na smetaně

Jelení kýta na smetaně

Jelení kýta na smetaně

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jelení kýta na smetaně, jelení kýta, jelení kýta recept, jelen na smetaně, jeleni svičkova na smetaně, jelení kýta recepty, jelení maso na smetaně, jelení na smetaně, svíčková z jelení kýty, jelení maso kýta recepty, daněk na smetaně, danci kyta na smetane, recept na jelení kýtu, jelení svíčková, recept jelení kýta, zvěřina na smetaně, recepty jeleni kyta, recepty z jelení kýty, svíčková na smetaně z jelena, jelení maso kýta recept

Suroviny:
kýta jelení, slanina, bobkový list, jalovec, pepř, koření nové koření, olej, mrkev, petržel, celer, cibule, citron, koření na divočinu, víno červené, smetana ke šlehání, mouka hladká, marmeláda brusinková, vývar masový, cukr krystal, sůl

Přidat fotografie receptu