Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Klasické české rohlíky

Klasické rohlíky patří mezi běžné pečivo, bez kterého si těžko představíme českou domácnost. Tento osvědčený a podrobný recept nás dovede k dokonalým domácím rohlíkům. Těsto je vláčné, nadýchané a jemné. Vytvarované rohlíky upečeme do zlatova.

Hodnocení receptu je 4,9 (132×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby kynutí

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Klasické české rohlíky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 219

Suroviny pro 10 kusů

10kusů

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 207 kJ /
1 962 kcal
Bílkoviny56,75 g
Tuky24,70 g
Vláknina15,20 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 4,84 g
Sůl12,08 g
Sacharidy370,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na omládek dobře umícháme, pak v míse zakryjeme a necháme 35–45 minut kynout. Krok 2: Přidáme zbytek surovin a vypracujeme těsto, které necháme v teplém prostředí dobře nakynout. Krok 3: Vykynuté vytáhneme, propracujeme, rozdělíme na dílky a uděláme rohlíky (12 menších nebo 8–10 velkých). Krok 4: Na plechu, v teplém a pokud možno vlhkém prostředí (aby neokoraly), je necháme dobře nakynout. Potřené vodou je upečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 220–230 °C po dobu 10–13 minut.

TIP: Oblíbené recepty na domácí pečivo

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 10. 2010

Poznámka autorky cathleen

Rohlíky pomocí omládku nádherně vykynou.

Tvarování rohlíků:

http://www.toprecepty.cz/recept/15446-tvarovani-ro...

Povídání o omládku a Sladěnce je tady:

http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/kvasky/...

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (132 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (810× přidáno)

Označit jako uvařené (26× uvařeno)

Přidat komentář (219 komentářů)

Ohodnotit recept (132 hodnocení)

Přidat fotku (57 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Klasické české rohlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LJmW

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Klasické české rohlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LJmW

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (219)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Michalenka 15. 4. 2025 09:56
Mám ráda pečení z kynuteho těsta a tyhle rohlíčky se na poprvé povedly.....děkuji za skvělý recept už nebudu péct jiné 😀😀

cathleen cathleen 16. 4. 2025 07:08
Michalenka: no krása, to mám opravdu velikou radost 😍

Michalenka 15. 4. 2025 09:52

Klasické české rohlíky

cathleen cathleen 19. 4. 2024 16:08
Hanci166: děkuju :-K Jsou obyčejné, ale výborné :-8

Hanci166 19. 4. 2024 07:17
Nejlepší rohlíky!!! Za mě topka👍

cathleen cathleen 17. 9. 2023 11:39
Migulka, Tonja: dekuju :-*:-*

Tonja 16. 9. 2023 10:38
Nejlepší rohlíky, peču je celkem pravidelně.

Migulka 10. 4. 2023 11:14
Dobrý den, moc děkuji za tento recept :-), teprve se učím péct z kynutého těsta a tyto rohlíky se vážně povedli. Sice ty moje jako rohlíky úplně nevypadají ale byla opravdu luxusní. Diky!

cathleen cathleen 11. 2. 2023 15:41
Tonja: děkuji :-) www.pekarnomanie.cz je můj web ;-)

Tonja 11. 2. 2023 15:36
Rohlíky jsou výborné, peču je celkem pravidelně.

Recept i foto jsou shodné s www.pekarnomanie.cz/obycejne-ceske-klasicke-rohliky/

cathleen cathleen 17. 1. 2023 20:00
:-8 jsem opravdu moc ráda, že se recept tak osvědčil :-)

Gabina 17. 1. 2023 10:19
Rohliky jako dech, nechala jsem těsto přes noc kynout v lednici a jsou z nich poradny "rohle" :-)

Tonja 13. 1. 2023 17:25
Jedny z nejlepších, peču je pravidelně.

Tinuska79 Tinuska79 6. 1. 2023 21:57
TOP TOP TOP!!! LUXUSNÍ!!! Za hodinu od vytažení z trouby nebyly :-D Receptů už mám pár vyzkoušených, ale tento je zatím NEJ! Ukládám, zůstanu u něj, moc děkuji :-K
Jen pro ty, co méně solí, dejte malinko méně soli, než je uvedeno.. Opravdu lepší jak z obchodu, přitom nejvíce připomíná chuť klasického rohlíku, mňam, mám radost <3

maris maris 2. 1. 2023 12:43
magdalenka: krásně, jsi to napsala:-8. Já sice moc nepeču, ale mám k tomu velkou úctu a vůně čerstvě upečeného chleba patří k nejkrásnějším na světě.:-K

magdalenka magdalenka 2. 1. 2023 10:13
Veronika.Hrozna: mne sa rohlíky nedarí extra formovať, tak som si kúpila plech na bagety...:-8 jednoduché riešenie. Ale obdivujem, že to nevzdávaš a s kysnutým cestom už kamarátiš - spomínam na tvoje pečenie v priamom prenose...:-8 ... Teší ma to a cathleen je rada určite tiež, veď preto sa delí o svoje recepty a skúsenosti.
Ja celý život pečiem, pri veľkej rodine to bola nevyhnutnosť, miesto keksíkov som deťom piekla do školy napr. buchty s tvarohom a pod. Aj chlieb som piekla sporadicky, sviatky bez domáceho chleba u nás neboli. Vtedy som to považovala za potrebné až nevyhnutné. V niektorej svojej knihe Cat popisuje, čo ju vlastne priviedlo k domácemu pečeniu, sme na tom podobne.
Skutočnú lásku k pečeniu, ku chlebu a kysnutému cestu som však nachytala od cathleen! Stále ma to baví, stále sa u nás šíri vôňa pečeného chleba (chlieb kupujem výnimočne, proste obchodný nám nechutí). Je to už vášeň, vyskúšala som desiatky receptov, prešla som kváskovaním atď.
Vždy mám pri vyťahovaní chleba z rúry radosť, ako prvýkrát, keď sa mi vydaril prvý krásny bochník ...(sem tam sa stane, že aj niečo pripálim, cesto mi prekysne a pod., samozrejme). Nevadí mi práca s cestom, nevadí mi zdĺhavé miesenie - baví ma sledovať, ako mi cesto pod rukami ožíva, robot nemám a DP vytiahnem málokedy.
Naozaj - pečenie je radosť.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 1. 1. 2023 19:07
magdalenka: Dnes jsem pekla znovu, včera taky! Mizí to rychlostí, páry nad hrncem. Konečně se povedly, měla si pravdu, nevzdávat to! Musela jsem, kde co, pročíst, i ten tvůj recept na omládek s fotkami, jak to má vypadat,jinak bych to nesvedla! Musela jsem vyzkoušet pečení v nové troubě, hezky to do křupava vypéct, i ve staré to bylo stejný, muselo se to vychytat. A ty rohlíky, jsou boží!

magdalenka magdalenka 1. 1. 2023 18:37
Veronika.Hrozna: :-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 1. 1. 2023 14:39
Vynikající.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 12. 2022 21:25
Tak a konečně se mi podařily upéct, jak si je představuji já. Koukla jsem i videa pekařského technologa, jak motat rohlíky, že je potřeba začátek rohlíku potřít vodou, dobře utáhnout. Pak jsem koukla do receptu na omládek, jak má ta hmota, proboha vypadat, když je to už nakynulé, né že to přidám k mouce nedokynulé, to bylo od Magdalenky na fotce. Omládek jsem nechala nakynout a pak jsem omylem třískla s nádobkou, s omládkem a ten klesl.:-((
Tak jsem nevěděla, jestli se to dá ještě použít, asi to překynulo, no nevím! Risk je zisk,
stejně jsem ho přidala do mouky zdrclej, nezdrclej a nakynulo to! :-O Udělala jsem malou změnu, místo margarínu, vlahé máslo.
Po nakynutí cca 1,5 hodiny jsem udělala dvanáct kuliček nechala 15 minut oddechnout a pak rozválela potřela spodek těsta vodou a srolovala, ještě dvěma rukama poválela do kýžené délky rohlíku. Jak to dělal ten pekařský technolog. Nechala zakryté folií nakynout /on to také zakryl fólií/ ! Pak po hodině, se to začalo zvedat a krásně nakynuly. Pekla jsem na 240 ,13 minut, musí se to řádně vypéct, aby dostaly chuť. Spodek rohlíku musí být tmavší, až pak jsou do křupava! Podtrženo sečteno recept na rohlíky, je výborný, ale potřebuje opravdu zkušeného pekaře, já to musela vychytat. Mě to prostě ,nevykynulo pořádně, rohlíky byly hrubě umotány a tím, že se dotýkaly, tak se ani dobře nepropekly. Zvojtila jsem to důkladně! :-D Dnes jsem pekla podruhé stejným postupem, jen jsem dala míň soli 1,5 KL bylo moc, asi mám slanější sůl. Jsou perfektní. :-K Už žádné kynuté těsto bez omládku, pořád jsem cítila to droždí, s omládkem ho necítit vůbec. Už všechna jen s omládkem, slaná i sladká. :-K

Lorisa 23. 5. 2022 13:36
Skvělý recept, rohlíky z něj jsou senzační, ale veka.... to je naprostá bomba:-Q

magdalenka magdalenka 2. 4. 2022 08:22
cathleen: viem, co je na 100 percent spolahlive a kde ist za receptom. :-8 Niekedy, samozreme, improvizujem, ale niekedy sa to neoplati.:-8

cathleen cathleen 2. 4. 2022 06:43
magdalenka: Děkuji, i za foto :-K mám radost, že se k receptu vracíš :-*

magdalenka magdalenka 1. 4. 2022 18:27
Cesto je veľmi tvárne, dnes som ho použila na dva "ždímané" chlebíky...tlačil ma čas a nestíhala som robiť rohlíky. Foto prikladám.

Veritaska Veritaska 7. 3. 2022 19:13
Výborné, konečně nejsou druhý den na strouhanku. Vyzkoušela jsem i s žitnou chlebovou moukou, super. Klobouk dolu a děkuji za recepty.:-K

PetraSt 28. 2. 2022 10:11
Děkuji za recept, byly vynikající, lepší než kupované. Rozhodne nedělám naposledy

Pajaja 27. 2. 2022 11:31
Tvoje recepty na kynuté pečivo jsou pro mne modla. . . :-) To kvůli nim má v mé kuchyni své místo sladěnka. ))) Děkuji za ně. To není jako recepty nějakého casino, který vše jen kritizuje. :-Q

Tonja 14. 10. 2021 09:16
Vyzkoušel jsem již mnoho receptů na rohlíky, na nejrůznější druhy rohlíků. Z těch, které mají chutnat jako klasické dobré rohlíky, jsem si vybral dva recepty. Dnes jsem zjistil, že oba dva jsou od stejné kuchařky, jenom jsou stažené z různých webů. Děkuji Ti, Cathleen, a skládám Tvému pekařskému umění poklonu.

K tomuto receptu: Jsou to rohlíky opravdu výborné, opravdu mají tu klasickou tradiční rohlíkovou choť i konzistenci, chutnají stejně jako kvalitní rohlíky z nejlepších malých pekáren. Budu je dělat pravidelně a často.

Poznámka na okraj: Rohlíky ani chleba už v obchodech (a v supermarketech zvlášť) nekupujeme. Jen výjimečně v nouzi, když se kvůli nedostatku času nepodařilo upéct. Ale i to už řešíme tak, že máme "železnou zásobu" pečiva zamraženou. Ještě se musím zdokonalit v pečení francouzských baget, ty mi ještě nejdou prvotřídně.

Slavka Castor 12. 4. 2021 19:48
Cathleen, děkuji moc za recept. Strašně moc se mi stýská po českém pečivu a toto je to správné. <3:-):yes:

Otec Manuel 14. 3. 2021 11:02
Rohlíčky k nedělní snídani, s máslem a kávou... Těsto jsem večer dal do lednice, v 6:00 vytvaroval rohlíky a v 8 upekl v remosce. Moc dobré! Děkuji za recept, foto přidáno...

cathleen cathleen 13. 10. 2020 17:59
oriental.dancer, magdalenka: mám velkou radost, že se recept osvědčil :-)

oriental.dancer oriental.dancer 13. 10. 2020 16:08
Děkuji za opět úžasný recept<3 Recepty od Cathleen mě ještě nikdy nezklamaly;-)

magdalenka magdalenka 2. 4. 2020 07:43
Z cesta som tvorila menšie uzly, sypala hrubou soľou a rascou, tuk som použila bravčovú masť.
Recept je skvelý, ako všetky od tejto autorky, zatiaľ ma ani jeden nesklamal. :-K
Pridávam foto mojej tvorby.

Marija5 1. 4. 2020 19:59
:-K:-Kmoooc dekuji za tento recept !!!..dodrzela jsem vse jak je napsano <3<3<3 a vse se povedlo...nase 1.domaci rohliky vypadaji pekne a chutnaji tuze moc :-D:-Dpulka je pryc dekuji..mdoporucuji vrele :yes:
Pridala jsem foto<3

cathleen cathleen 28. 1. 2020 13:18
SilviaD: děkuji :-K

SilviaD SilviaD 27. 1. 2020 07:50
Piekla som tieto fantastické rožky s olejom aj s masťou. Za mňa sú chuťovo o kúsok lepšie zarobené s bravčovou masťou.

golnar 24. 10. 2019 11:46
zdravím, rohlíky poprve vyzkoušeny jen místo sladenky dala cukr.perfektně se povedly.díky moooc

Lumiel Lumiel 6. 2. 2018 14:12
Vcera poprve a jeste jsme je museli snist teply <3 vyborny :-*

Lamicka 21. 7. 2017 20:11
Luxus......:) Zkusím přidat foto. Potřela jsem vodou, místo sladenky med a trochu víc mouky. Jinak vše stejný a paráda. :)

Marian 4. 4. 2017 15:44
Sladenku jsem nahradil lzickou medu, drozdi jsem mel suche a jako tuk jsem dal maslo. Rohliky se sice povedli vzhledove, ale chut na mile vzdalena klasickemu rohliku, spise to chutnalo jako okraj pizzy, priste radeji jiny recept.

cathleen cathleen 4. 4. 2017 16:34
Marian: tak to vám doporučím u toho jiného receptu se držet předepsaných surovin;-)
Pokud pečete pečivo téměř bez chuti, jako jsou tyto klasické rohlíky, je u nich velmi poznat jakékoliv vybočení - s máslem bude těsto malinko pevnější než s olejem a taky výrazně chuťově jinde.
Nebo snad z kupovaných rohlíků máslo cítíte?

jan.fertal jan.fertal 21. 1. 2017 00:38
Prosim vás môžete mi vysvetliť TEN omladok keď Nemam sladenku?

cathleen cathleen 21. 1. 2017 14:18
jan.fertal: omládek je drožďový kvásek s daným poměrem mouky a vody. Místo sladěnky zkuste lžičku medu.;-)

tapuz 29. 7. 2016 17:57
Perfektní těsto, dělám z něj nejen rohlíky, ale i různé jiné pečivo. Dnes tyto bulky, jsou výborné.

Jikotka Jikotka 19. 7. 2016 11:29
Dneska jsem poprvé dělala rohlíky s omládkem a musím jenom chválit :yes::yes::yes:,jsou výborné a práce s těstem byla jedna velká radost..díky za skvělý recept :-K:-K:-K:yes:

cathleen cathleen 19. 7. 2016 11:54
Jikotka: děkuji, Jiřinko:-K i za fotku!

Dája 13. 6. 2016 18:37
Cathleen, jsi neuvěřitelná pekařka!!! :-* Tisíceré díky za Tvůj úžasný recept (nejen) na tyto rohlíky, které naše rodina ohodnotila slovy: "Bomba, v životě jsme nic lepšího nejedli!" :yes::yes::yes::yes::yes:

JAROSLAV JIROUŠEK 24. 5. 2016 14:40
:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::-)

Jana Bocksteffelová 5. 5. 2016 12:09
Velmi Vám děkuji za tento recept, lepší rohlíky se mi nikdy nepovedly! Dlouho jsem hledala a zkoušela a nikdy to těmto rohlíkům nesahalo ani po paty :-) Udělala jsem rovnou z dvojité dávky a obávám se, že příště budu muset zadělávat tak ve vaně :-D

cathleen cathleen 5. 5. 2016 12:37
Jana Bocksteffelová: to je moc fajn:-D:yes:

halgik2 28. 4. 2016 06:13
Zdravím. Recept tu už dlhšiu dobu sledujem a konečne som sa do toho dal. Po troch neúspechoch sa mi to konečne podarilo. Rožky sú parádne a jedna báseň. Pridám aj foto. Proste, poctivá klasika :yes:

cathleen cathleen 28. 4. 2016 06:19
halgik2: po TŘECH neúspěších? :-O Máš můj obdiv za vytrvalost :yes::yes:
A rohlíky máš nádherné, moc pěkně vinuté - díky za všechny fotky :-K

cathleen cathleen 29. 3. 2016 16:31
Valery21: díky :-):yes:

Valery21 29. 3. 2016 16:30
ZaSolanem, cathleen: Sádlo nevadí. Já dávám do tohoto receptu jenom sádlo, už od začátku a rohlíky jsou naprosto úžasné.

ZaSolanem ZaSolanem 11. 3. 2016 11:50
Aha, dobře, děkuji. Určitě to zkusím znova, věřím, že recept je dobrý. Dneska dělám Vaše špaldové bagetky se sezamem:-).

cathleen cathleen 10. 3. 2016 08:50
ZaSolanem: ne, zapařuješ troubu dobře - když se peče celou dobu s párou, pečivo nemá křupavou kůrku.
Myslím, že tady udělalo neplechu to sádlo a také polohrubá mouka. Jestli dáš receptu ještě jednu šanci, zkus to přesně podle něj;-)rohlíky jsou opravdu výborné.

ZaSolanem ZaSolanem 9. 3. 2016 19:46
..tak mohu definitivně potvrdit, že se nepovedly..ale podle komentářů tady je mi jasné, že to bude "rukama".. jsou sice docela dobře křupavé, ale střída až moc hutná a "vatová", spíš jak buchta.
Tak ostatním mnoho zdaru!

ZaSolanem ZaSolanem 9. 3. 2016 19:26
...mám je v troubě, vypadají hezky, jistě budou dobré, místo Sladěnky mám med a z jiného receptu jsem si půjčila sádlo.. a také jsem zvyklá rohlíky dělat z polohrubé. Co se týče té trouby, doporučuji hodně předehřát, rozpálit, asi jako na chleba, ty moje dnešní jsou už v troubě podezřele dlouho a jsou pořád bledé, což půjde na úkor kvality. Rohlíky mají jít ráz na ráz, obvykle se mi to tak i daří, jen dnes je nějaká krize. A taky podle receptu je hrnek s vodou v troubě celou dobu? Já po chvíli vytáhnu a páru bleskově odvětrám. Je to tak špatně?

cathleen cathleen 2. 3. 2016 06:39
Michaela, gabrusa: holky, moc děkuji za krásné zprávy:-K

Michaela 1. 3. 2016 20:51
Nechápu, jak někomu mohly rohlíky vydržet 3 dny:-) Já je včera pekla poprvé, vyšlo mi na 6 pletýnek a hned jsme je ještě za tepla sežrali málem i s plechem. Místo sladěnky jsem dala lžičku medu, ale jinak jsem dodržela gramáž i postup a super. Lepší jsem ještě nepekla. Recept ukládám.

gabrusa 28. 2. 2016 06:46
Naprosto úúúúúúúúžasné rohlíky!!! S omládkem jsem pracovala poprvé, ale stálo to za to. Dojídám poslední - 3.den po upečení a pořád je to výborný rohlík. Dnes budu dělat další várku a zkusím část hl. mouky obyčejné nahradit hladkou celozrnnou. Snad se taky povedou.

cathleen cathleen 12. 2. 2016 14:32
terouska: děkuji za moc hezkou dokumentární fotku i zprávu!:-)):-K

terouska 12. 2. 2016 13:27

terouska 12. 2. 2016 13:24
Tak jsem se do nich dnes pustila, poprvé jsem dělala s omládkem (dělala jsem s medem místo sladěnky a musím říct, že super. :-D Těsto krásné, dobře se s ním pracovalo a rohlíky úžasně nakynuly. Moc děkuji za recept:-K určitě to není naposledy co jsem je pekla, dávám :yes: a přidávám svojí fotku.

cathleen cathleen 13. 1. 2016 12:57
Lola: bez popisu práce - netuším.
Nemají být z čeho slanou buchtou. Není v nich ani mléko, ani vejce, máslo...to vše může ze slaného těsta dělat buchtovité.
Vykynulo těsto před tvarováním dobře? Na dvojnásobek své původní velikosti? A rohlíky před pečením - nakynuly pořádně? Jak dlouho probíhalo kynutí? V jakém teple? I příliš veliké teplo může kvasinky zabít...Droždí čerstvé nebo sušené?

Lola 13. 1. 2016 12:51
Můžu se jen zeptat co jsem udělala špatně když rohlíky byly jak slaná buchta?=/ Velice těžké a strašně syté..=( Prosím o odpověď.. Děkuji..=)

cathleen cathleen 4. 11. 2015 07:08
Jana Holubcová::-8:-K

Jana Holubcová 3. 11. 2015 20:20
Moc děkuji za skvělý recept. Rohlíčky jsou vyborný. Pekla jsem je už několikrát a vždy se povedly. Zkoušela jsem spoustu různých receptů na rohlíky, ale nestály za nic. Byly tuhý a chutnaly spíš jako buchta, než jako rohlíky. Váš recept je opravdu úžasný.... Rohlíčky jsou krásně křupavý, nadýchany a jsou to opravdu rohlíky. Takže velké dík za SKVĚLÝ recept :yes:

cathleen cathleen 20. 10. 2015 19:30
vybusna: Mili, to jsem moc ráda:-8 Zkus příště před pečením potřít trochou vejce, popř. vejce rozšlehaného s vodou.;-)

vybusna vybusna 20. 10. 2015 19:27
Vynikajuce....!!!! fakt vynikajuce....ja ich ale musim nabuduce niecim potriet...v mojej plynovej potretie vodou nefunguje....a ked som zvysila vykon, tak mi odspodu pripalovali...tak som ich jednochu pootacala....naozaj su jednoducho skvele.......

Jaroslava 20. 5. 2015 09:57
Už od přečtení receptu mám dojem, že to budou fakt dobré rohlíky:-):-). Určitě co nejdříve vyzkouším. Momentálně mi kyne universální těsto na buchty, tak to dnes už nestihnu.

cathleen cathleen 29. 3. 2015 06:47
:-!Alice: horké topení raději ne - jsem pro přirozené kynutí, někde vedle tepla, ne NA teple. Pak nakyne nejvíc povrch, ale vnitřek to často nestíhá ;-) Já peču asi 15 roků a učim se pořád :-)

Alice 28. 3. 2015 20:16
Cathleen, měla jsem je na plechu na horkém topení. A příště si počkám delší dobu :-) Peču už 20 let a pořád se mám co učit :-)

cathleen cathleen 28. 3. 2015 15:49
Alice: těsto je dobré nechat kynout i 80-90 minut a hotové rohlíky pak klidně půl hodiny i déle - podle okolního tepla ;-)

Alice 28. 3. 2015 14:46
Výborné těsto! Dlouho jsem hledala recept na rohlíky, ale pokaždé to byla nedobrá slaná buchta. Rohlíky podle tohoto receptu jsou vynikající. Dala jsem část oleje a část sádla, těsto se nelepilo, dobře se s ním pracovalo. I tvarovani jsem dělala podle návodu. Jen jsem je měla docela tenké, spíše rohlíkové tyčky, uvnitř hutnější. Buďto jsem podcenila kynutí nebo jsem je moc uválela, nevím. Omládek jsem nechala kynout 45 minut, těsto 1 hodinu. Rozdělené bochánky 10 minut a hotové rohlíky 15 minut. Zkusím je příště tolik nestlačit. Ale chuťově jsou vynikající! Muž si je pochvaloval, že se dají jíst jen tak, bez ničeho :-) :yes: :yes: :yes:

Jackie79 2. 4. 2014 04:35
cathleen: aha, tak překynuly, no to mě mohlo napadnout :-D ... děkuju pěkně, příště rohlíky víc pohlídám :-)

cathleen cathleen 31. 3. 2014 09:04
jkralova.ri: :-) to mám radost, možná, že ty recepty, cos předtím zkoušela, byly obohacené o vejce, mléko, víc tuku....:-?

Jackie79: plynová trouba umí být potvora :-)) pokud ale máš po upečení rohlíky zespod placaté, překynuly ti. Nech je před pečením kynout kratší dobu ;-)

Fikina: moc děkuju za fotku :-K zkus při motání udělat rohlíky tenčí, malinko širší než palec. Před pečením pak nakynou. Kynutí v troubě, zahřáté na 40°C moc nedoporučuju, těsto se dost ohřeje a teplé těsto je měkounké a rádo se rozteče ;-)

jkralova.ri 30. 3. 2014 16:47
Těsto výborné. Konečně je to rohlík. Jen jsem podcenila to kynutí ve vlhku, takže mají moc silnou kůrku, ale to doladím.
Dík za recept ;-) :yes:

jkralova.ri 30. 3. 2014 10:28
Vypadají mňamózně. Právě jsem je zadělala a jsem velmi zvědavá na výsledek. Vyzkoušela jsem už tolik receptů.....a vždycky mi z toho vylezla slaná buchta a ne rohlík, prostě dělám někde chybu.
Dám vědět jak dopadly.:-)

Jackie79 30. 3. 2014 06:26
Tyto rohlíky jsem dělala už po několikáté, ale nikdy nevypadají tak, jako na hlavní fotce. Chuťově jsou dobré, ale protože jíme i očima, potřebovala bych zjistit, kde je chyba. Z daleka nemají tak pěknou barvu a nedrží tvar. Peču v plynové troubě - tady možná bude zakopaný pes s tou barvou? Ale co tvar? Před kynutím na plechu jsou rolíky pěkné, pak se ale rozlezou a jsou zespod placaté. Pořád nevím, jak je udělat správně..:-S

Fikina 29. 3. 2014 18:25
Tak jsem se dnes pustila do rohliků.Jelikož jsem nikdy nedělala s Omládkem tak jsem nevěděla jak je těsto tuhé.Nevím zda to nebylo moukou,kterou jsem měla poprvé.Takže první chyba,přidala jsem 50ml.vody.Při motání rohliků se těsto trochu lepilo.Druhá chyba dala jsem to kynout do trouby při 40stup.s hrnkem vody,tak to nakynulo že nejsou poznat tvary,ale jinak pečivo nadýchaný a chuťově moc dobrý.Musím vychytat moje chyby a bude to perfektní.Chci se zeptat těsto v DP když se míchá je tuhé?Jestli se to povede přidám foto mého prvního výrobku.

Fikina 28. 3. 2014 08:56
cathleen:Díky za radu,zkusím a dám vědět jak jsem se stím poprala.:-8

cathleen cathleen 28. 3. 2014 07:24
Fikina: právě kvůli předehřevu omládek umíchám v misce ručně a když ho přidávám k ostatním surovinám v pekárně (abych zadělala těsto), přidám ho až když pečka začne mísit - tím vynechám i předehřev surovin ;-)

Fikina 27. 3. 2014 23:46
Může mi někdo poradit,chci udělat tyto rohliky jestli mohu udělat omládek v DP a pak dát ostatní suroviny?Pekárna mě suroviny přihřívá.Dělám v pekárně často,ale s omládkem jsem ještě nedělala.Díky za radu.;-(

Maja Halifax 17. 1. 2014 19:38
cathleen: Jeee dekuji urcite v nejblizsi dobe zkusim.. uz mam hroznou slinu na cesky rohlicek :):yes: dekuji

cathleen cathleen 10. 1. 2014 15:59
Maja Halifax: můžeš dát lžičku medu nebo nedat nic -už jsem tenhle kvásek zkusila i bez sladu a vykynul stejně dobře ;-)

Maja Halifax 10. 1. 2014 15:54
zda se ze to je to co presne hledam jen musim rict ze nevim kde tady v Anglii sezenu sladenku poradite mi? da se to necim nahradit?

Zdeněk67 16. 12. 2013 16:42
www.toprecepty.cz/recept/15429-klasicke-ceske-rohl... Milé dámy!
To chce klid! I já jsem,sice bývalý,ale přeci jen pekař!Mějta prosím jen trochu trpělivosti s mužskou ješitností.Ne každý chlap si uvědomí,že když je recept trochu jiný, nežli zná on, neznamená to vždy že je špatný,ale pouze,že je jiný.Myslím,že rozumnému člověku je jasné,že k stejnému cíli vede více cest.
Milé dámy,ženy,slečny,kuchařky a kuchařinky,děkuji Vám za pochopení:-K.
S pozdravem a úctou Zdeněk67

magdalenka magdalenka 9. 12. 2013 11:11
cathleen:;-)

cathleen cathleen 9. 12. 2013 07:48
Irrena, JitkaS: ne, číst neumí.....neodbytností a naléhavostí té své jediné správné pravdy mi připomíná inkvizitora (nebo taky nemocného člověka).

Irrena Irrena 9. 12. 2013 07:44
pavel:ty neumíš číst? Vždyť tam není sůl ani tuk;-)

Jitkas 9. 12. 2013 07:25
pavel: Jelikoz jste profesionalni pekar, tak si zkuste rohliky podle tohoto receptu s vyse uvedenym omladkem upect, myslim, ze by to pro Vas nemel byt problem. Je zbytecne tady dokola opakovat Vas recept na omladek. OK, Vy mate jiny pomer mouky a tekutiny (ten tzv. podle normy) je nam to jasne, nejsme "blbe", staci nam jednou, chapeme! Ale jak sam vidite z komentaru a fotografii, nekdo ho dela jinak nez Vy a myslim, ze s uspechem, jeho rohliky jsou primo uzasne, nebo se Vam snad nezdaji? Proste zkuste je upect, posudte sam a hlavne nemelte porad a furt to same.

cathleen cathleen 1. 12. 2013 08:10
zdeněk: nerozumím, komu jste položil svou otázku. Pokud mě, v receptu je psáno hned u Surovin, kolik čeho do omládku dát. ;-)

zdeněk 1. 12. 2013 00:28
já bych se chtěl se zeptat kde je napsaný kolik má se dát do omládku mouky a dále vody a v jakém množství a pro zizala je pravda že se toho Pavel nevšiml s tou solí a tukem a snad a na mé otázky snad odpoví Pavel snad to bude brzy :-)

zizala zizala moderátorka 14. 11. 2013 17:30
pavel: :-)) Jestli někdo ví, jak se dělá omládek, je to naše Cathleen. A ty se nauč pořádně číst :-//

mmm 14. 11. 2013 14:49
Však tam taky sůl ani tuk není, čti pořádně! nebo vrať školné :-)

pavel 14. 11. 2013 14:37
do omládku vůbec nepatří sůl ani tuk :-! :-! :-! sůl zabije kvasinky a tuk je udusí a neudělá to co má :-! :-! :-! zeptej te se pekařů jak se dělá omládek :-! :-! :-!

cathleen cathleen 23. 8. 2013 08:12
zizala:....a nádhernou fotku!:-)):yes: Díky! V téhle úpravě - s kmínem a hrubou solí je mám moc ráda.

zizala zizala moderátorka 23. 8. 2013 07:50
Výborné rohlíky :-p:yes: Pekla jsem je několikrát během léta :-K Dovoluji si přidat fotku ;-):-8

haflinger15 11. 6. 2013 18:35
cathleen: když ono mi to vykynulo už takhle jako prase :-D udělala jsem takový malý rohlíčky, 10 kousků a vylezli z toho pěkný dacani :-D ale chutnají a to je hlavní ;-)

aisha 11. 6. 2013 09:01
Moc dobre rohliky..:yes::yes:..krasne krupave a nadychane. Byl to muj prvni pokus s omladkem a urcite ne posledni..;-):yes:..pridavam foto..:-K

cathleen cathleen 1. 6. 2013 08:34
haflinger15: pokud bude tedy "příště", jak píšeš, zkus je nechat ještě více vykynout ;-) nebudou tak hutné.

haflinger15 31. 5. 2013 15:45
Po přečtení všech komentářů jsem také neodolala a zkusila upéct tyhle rohlíčky. Na chuť jsou super (i po použití medu místo Sladěnky):-):yes: jenom neměly takovou křupavou kůrčičku a jsou o něco hutnější než rohlíky z krámu. Příště je zkusím upéct bez potření vodou, třeba budou mít lepší kůrku.;-)

Alexiss Alexiss 20. 4. 2013 17:22
vaanila: To bude tím, že jde o stejnou autorku. ;-):-))

vaanila 20. 4. 2013 17:10
Super recept z knihy Pekárnománie

cathleen cathleen 27. 3. 2013 09:35
Amaly: no, nevím....pokud Katka žije tady, má stejnou mouku, po snížení množství tekutiny nebo přidání mouky budou její rohlíky hutné, těžké.
Myslím, že problém bude jinde....škoda, že se už Katka neozvala.

Amaly 26. 3. 2013 14:23
Katka: Ahoj, je potřeba, aby těsto bylo dost tuhé, proto Ti kynou do placky, takže uber tekutinu nebo přidej mouku ;-)

Iris 19. 3. 2013 20:48
Dnes vyzkoušeno z dvojité várky s medem, jsou naprosto úžasné a snadné, moc děkuji za recept.:yes:

snecek19 snecek19 2. 3. 2013 22:57
Skusila jsem více receptů na rohlíky,ale tenhle jednoznačně vede a jiné už nepeču.Jsou nej:yes::yes::yes::-p

aleenap 23. 2. 2013 22:00
děkuju za úžasný receptík, rohlíčky jsou vynikající, Přidáváme bodík :yes: a fotku dnešního prvního výsledku ;-)

Lenka 11. 2. 2013 21:55
Lenka: Leni, také držím bezlepkovou a sháním recept na rohlíky, jako z obchodu. Jak jsi je udělala ty, když píšeš, že už to máš vychytané. Děkuji moc za radu. Napiš klidně na meila: Lancova.Lenka@gmail.com

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
recept na rohliky, rohlíky recept, výroba rohliku, pravé česke rohlíky, jak upéct rohlíky, prave ceske rohliky recept, kubíkovy rohlíky, omládek, jak vytvorit rohlik, rohlíky jako z obchodu, pavla v troubě rohlíky, rohlíky jako z obchodu recept, rohlíky z omládku, těsto na rohlíky klasické, rohlik recept, co je sladěnka, co je to sladěnka, slané rohlíky, rohliky na omladku, babicovy dobroty recepty z 24.10.2010

Suroviny:
voda, med, droždí, mouka hladká, cukr, voda, sůl, mouka hladká, tuk

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu