Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Plzeňské rozpeky, rozpíčky nebo vdolky (na sucho pečené i smažené)

Starý a osvědčený recept z Plzeňska na nadýchané přílohové rozpeky. Rozpeky jsou skvělé na sladko se švestkami a cukrem, a stejně tak i naslano s různými omáčkami. Výborné jsou i s houbovou omáčku nebo s dušenou mrkví.

Hodnocení receptu je 4,8 (47×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

1974andrea 1974andrea

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez dob kynutí

55 min (35 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

Plzeňské rozpeky, rozpíčky nebo vdolky (na sucho pečené i smažené)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 63

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 636 kJ /
2 064 kcal
Bílkoviny79,41 g
Tuky21,63 g
Vláknina17,52 g
Cholesterol 274 mg
Sodík 6,61 g
Sůl16,46 g
Sacharidy379,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku prosejeme do mísy, osolíme a vyklepneme vajíčko. Krok 2: V kastrůlku zahřejeme mléko s Herou tak, aby se Hera rozpustila a sejmeme ze zdroje tepla. Až bude mléko vlažné, rozdrobíme do něj kvasnice a přidáme špetku cukru. Promícháme a necháme vzejít kvásek. Pak ho přelijeme do mísy s moukou. Krok 3: Vypracujeme těsto. Mělo by být trochu řidší, než těsto na knedlíky. Těsto necháme v teple vykynout (40-60 minut). Krok 4: Vykynuté těsto přendáme na pomoučenou plochu a vytvoříme buď dva velké kulaté rozpeky (placky) nebo několik malých. Rozpeky by měly mít tloušťku asi 3 cm. Krok 5: Uložíme na plech s pečicím papírem. Na plechu necháme rozpeky ještě alespoň 20-30 minut nakynout. Krok 6: Poté vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme dozlatova asi 20 minut. Krok 7: Z těsta můžeme usmažit také vdolky (viz. foto).

TIP: Jak udělat chlebové placky

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 8. 2013

Poznámka autorky 1974andrea

Velké rozpeky se u nás pečou k houbové omáčce a dušené mrkvi, malé k čočce nebo fazolím.

Recept jsem podědila po babičce a mamince.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (47 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (220× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (63 komentářů)

Ohodnotit recept (47 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Plzeňské rozpeky, rozpíčky nebo vdolky (na sucho pečené i smažené)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6MYQ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Plzeňské rozpeky, rozpíčky nebo vdolky (na sucho pečené i smažené)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6MYQ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (63)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

iveta.kroul iveta.kroul moderátorka 21. 6. 2025 06:48
Zrovna jsem na ně narazila, tak ukládám a jak bude příležitost, tak je vyzkouším. 🙂

Nadja Nadja 19. 9. 2024 17:57
maris: rozpíčky a Kája Mařík k sobě neoddělitelně patří: "Ty nejlepší věci spadnou do ledvin a ty obyčejné do žaludku". A právě rozpíčky bylo jedno z jídel, které pravidelně končilo v Kájových ledvinách. "Rozpíčky jsou ještě lepší než "čikuláda". Maminka do nich dává trnková povidla, říká, "u nás to tak dělají". Křupou jak lískové oříšky. Kája dostal vždycky dva. Byly veliké jako točenice, ale on je oba zmohl."
holkamodrookata.blogspot.com/2014/11/jidlo-z-knih-rozpicky-kaji-marika.html

iivetata přidala novou fotografii! 6. 2. 2024 15:42

Plzeňské rozpeky, rozpíčky nebo vdolky (na sucho pečené i smažené)

1974andrea 1974andrea 26. 11. 2023 12:49
nessi: Rozpeky opravdu hodně naběhnou při pečení, jsou hodně nadýchané. Peču cca 15 minut.

nessi 26. 11. 2023 07:59
Mám dotaz: včera jsem je zkoušel a při pečení mi ze zhruba 3cm placek vyjeli až do výšky ca 10cm!! A navíc kůrka byla hodně tvrdá. Asi jsem je pekl dlouho, ale vrtá mi hlavou i to velké nakynutí při pečení. Poradíte prosím a jak dlouho je pečete, aby nebyly tak tvrdý?? Moc díky, Jirka.

Jaromira18 Jaromira18 19. 2. 2019 16:25
Já to pekla, když jsme dělali zabijačku. Je to vynikající do jitrnic a prejtu. Recept mám také po babičce.

1974andrea 1974andrea 19. 2. 2019 18:33
Jaromira18: Rozpeky jsou dost odlišné, je v nich narozdíl od zabijačkové "buchty" i tuk. Je to spíš vdolkové těsto. Zabijačková buchta je více méně suché pečivo, které se pak namáčí a přidává do jitrnic a prejtu ;-)

Jaromira18 Jaromira18 20. 2. 2019 05:47
1974andrea: Když peču rozpek do zabíjačky, tam tuk nedávám. Napsala jsem, že mám recept po babičce už moje maminka nám vdolky ( rozpeky) pekla na kamnech k omáčce, nebo na sladko. Recept se mi líbí.

MIBEK MIBEK 14. 5. 2018 10:02
Díky za recept a inspiraci, přesně takové dělala babička k omáčkám, hlavně rajské nebo koprovce. Měli jsme je raději než knedlíky, ale už mnoho let jsem je nejedl, velmi brzy napravím. :-)

Papaska 9. 8. 2017 10:19
Dnes jsem je dělala a jsou super, manžel i vnuk se mohli utlouct moc dobré děkuji za recept:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

1974andrea 1974andrea 9. 8. 2017 10:26
Papaska: To jsem ráda, díky za zprávu :-K

Hanka - Marmota 25. 9. 2016 13:47
Znám tuhle slanou plzeňskou verzi od paní, co vařívala v jednom rekreačním středisku, kde nám to jednou nebo dvakrát udělala jako svou specialitu s dušenou mrkví (ale v jejím podání k tomu byly malé vdolečkové). To jsme se oblizovali až za ušima. Takže děkuju za sdílení receptu, je to už pár let a přesnou chuť už jsem si nepamatovala, abych to kuchařsky zrekonstruovala. I když jsem se asi mohla sama pokusit, jak koukám. Dělám hodně podobně vdolky nasladko - u nás se vždycky vdolky říkalo pečeným. Já bych to ovšem nešidila a dala ne Heru, ale pěkně máslo...

Hella Hella 10. 9. 2013 13:28
Naslano je neznám, já dělám rozpeky jen plněné čerstvými švestkami s mákem.

JanaDorazinova JanaDorazinova 2. 9. 2013 13:01
:-p:-p:yes:

aisha 30. 8. 2013 18:48
Vypadaji moc dobre..:yes::yes:

Eliza Eliza 30. 8. 2013 18:19
1974andrea: Jasně:-8, jako pozadí na obrázek s jídlem...to jsou moc hezké...:yes:

1974andrea 1974andrea 29. 8. 2013 20:20
Eliza:Já myslela jako dekoraci při focení, jinak je doma rozložené nebo pověšené fakt nemám;-)

Eliza Eliza 29. 8. 2013 19:02
1974andrea: jj:-D, "podle oka"..."to poznáš", taky jsem tyhle "rady" ohledně vaření a pečení dostala, jsou fakt k nezaplacení...:-)):no:

Tak pro mě jsou tyhle utěrky bezva, možná proto, že každodenně spotřebuju 2-3, nádobí do nich neutírám, to je z myčky suché, ale na ruce a všechno ostatní utírání jsou stále dobré...;-) Jako dekoraci je nepoužívám, to mě nenapadlo, připadají mi takové obyčejné - i když s hezkým vzorkem - ale brzy ztrácejí tvar a tak ani nevím, jak bych je při servírování uplatnila...nemám fantazii:-S:-)):-D

1974andrea 1974andrea 29. 8. 2013 18:42
Eliza:Tak tyhle utěrky používám jenom jako dekoraci, právě že po x praních nesaje skoro vůbec, není to bavlna ani len:-D Dostala jsem je od tchyňky, zřejmě někde zapomenuté, ještě nerozbalené. Možná věno;-)
Zrovna tyhle rozpeky jsem vychytávala docela dlouho, jednou byly tvrdé, jindy praskly, mami mi vždycky řekne, že to dělá podle oka ... takže takhle by měly být k jídlu:-D

Eliza Eliza 29. 8. 2013 18:29
Recepty po mamince a ještě lépe zděděné po babičce jsou ty nejlepší...:yes: Až jako hodně dospělá jsem je začala oceňovat, protože coby dítě jsem nejedla skoro nic... Dneska, když mi něco jen trochu připomene babiččinu kuchyni, znamená to pro mě nejen chuťový zážitek, ale i spoustu krásných vzpomínek...jak ráda bych si dnes pochutnala na tom, co uvaří...:-/:-K
Mimochodem, tuhle utěrku od Vietnamců mám taky a je bezvadná, mám ji skoro pořád v permanenci - dobře saje a i hezky vypadá...:yes::-K

1974andrea 1974andrea 29. 8. 2013 14:46
katlie:Není vůbec za co, pa:-K;-)

katlie 29. 8. 2013 14:44
1974andrea:dík a hezký večer přeji:-)

1974andrea 1974andrea 29. 8. 2013 14:41
katlie:Irčo ano, jsou to dvě kávové ( čajové) lžičky.;-)

katlie 29. 8. 2013 14:38
1974andrea:Ale pochopila jsem to správně, že jsou to 2 kávové lžičky, já jen, kdybych je dělala na slano, tak abych se nezmílila. Děkuji.

1974andrea 1974andrea 29. 8. 2013 13:42
katlie:Soli každý podle svého uvážení. Pokud budeš dělat vdolky na sladko, určitě méně;-)

Vlaďka 29. 8. 2013 08:26
Přesně takové peču manželovi ke koprové omáčce, akorát jako tuk dám olej

mysulka mysulka 29. 8. 2013 07:10
:yes: vypadají krásně, dělám je dost často, máme je moc rádi;-):-K

katlie 29. 8. 2013 07:02
1974andrea: Děkuji za informace, chtěla jsem se ještě optat, ty 2 KL jsou dvě kávové lžičky soli, chápu to dobře? Není to moc soli? Nebo to znamená jinou míru. S pozdravem Irča

cathleen cathleen moderátorka 29. 8. 2013 05:46
:-8Líbí, moc!:yes::yes:

yanull yanull 29. 8. 2013 03:51
Děvčata s láskou zavzpomínala na staré dobré časy dědečků a babiček a já za rozpeky i rozpíčky posílám další, již 15.:-K:yes: bodíček ;-):-):-p

senky senky 28. 8. 2013 17:52
1974andrea:a my taky bagrem:-D:-D

danielle72 danielle72 28. 8. 2013 17:52
maris: Přesně totéž mě napadlo, Marisko - jak čtu rozpeky (rozpíčky), napadne mě automaticky Kája:-))

Pěkný recet, asi vyzkouším, Andy;-):yes:

1974andrea 1974andrea 28. 8. 2013 17:10
Inka1:;-):yes::-D

Inka1 Inka1 28. 8. 2013 16:59
1974andrea: Díky za radu, určitě vyzkouším :-D:-D

spagetka spagetka 28. 8. 2013 16:43
1974andrea: u vás se tomu taky říká bagr?:-O:-O No prosím, jak je svět a naše republika malinkatá a budem se hádat o blbý názvy něčeho :-D:-D:-D:yes::yes::yes:

1974andrea 1974andrea 28. 8. 2013 16:36
Inka1: A víš, jak se to u nás jí s houbovkou? Houbovka se dá do hlubokého talíře, rozpek se natrhá na kousky velikosti soust, vezme se lžíce neboli bagr:-D;-) a už se láduju:-D

Inka1 Inka1 28. 8. 2013 16:33
:-)) Takovéhle rozpeky dělám k mrkvi :yes: K houbovce jsem to ještě nezkoušela :-O Ale hříbky začínají růst tak určitě brzy vyzkouším, nemusí být pořád knedle :-D

1974andrea 1974andrea 28. 8. 2013 16:28
senky:No vidíš, k tomu jsme je ještě neměli;-):-D Ale to mají rádi kluci s těstovinama;-)

senky senky 28. 8. 2013 16:24
Jo:yes::yes: u nás šišky třeba s kuřetem na paprice:-):-8

1974andrea 1974andrea 28. 8. 2013 16:17
katlie:Jasně, že to tak dělám, v tom případě to budou ty malé kulaté rozpíčky jako na fotce vpředu vpravo a ne smažené vdolky, které jsou v pozadí;-)

katlie 28. 8. 2013 16:13
1974andrea:A myslíte, že by šlo udělat i ty vdolečky v troubě bez smažení, nezkoušela jste to někdy. Jinak děkuji za odpověď.

1974andrea 1974andrea 28. 8. 2013 15:29
evik25:Evičko, moc děkuju:-K. Jsem ráda, že jsem mohla rozšířit tvé obzory;-)

evik25 evik25 28. 8. 2013 15:05
Andrejko, vypadají moc krásně. Tohle jsem neznala:-O , ale ukládám a zkusím :yes::yes::yes: bodík samozřejmě letí :-K:-K:-K:-K:-K

1974andrea 1974andrea 28. 8. 2013 15:02
katlie:Právě ty vdolečky jsou smažené na pánvi ve větší vrstvě oleje. Vždycky, když dělám rozpeky, musím klukům smažit i ty vdolky, mají je pak nasladko;-)

katlie 28. 8. 2013 15:00
1974andrea: Moc se mi líbí ten recept na rozpeky, ale zajímalo by mě, jak píšete, že lze dělat i vdolečky, ty pečete také v troubě nebo ty smažíte. Moc by se mi zamlouvaly právě ty vdolečky, ale nevím, jaké by to bylo, kdybych je pekla v troubě místo toho smažení, nemáte s tím zkušenost? Předem děkuji za odpověď.:-):yes:

1974andrea 1974andrea 28. 8. 2013 14:46
Moc všem děkuju za komentáře a hodnocení:-K. Určitě je někdo znáte, někteří možná ne, tak snad se recept bude hodit;-)

Nikina Nikina 28. 8. 2013 14:13
Neznám, líbí se mi, ukládám, udělám! :-D Máš to opět moc pěkné :-K

maris maris 28. 8. 2013 13:52
Když vidím rozpíčky, tak se mi vybaví Kája Mařík:-D, máš je pěkné, i jemu by se určitě líbily;-):-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
rozpeky, vdolky k mrkvi, rozpeky od babičky, slané vdolky pečené v troubě, plzeňské speciality, plzeňské vdolky, rozpeky recept, plzeňské rozpeky, vdolky k čočce, vdolek k omáčce, obyčejné vdolky, vdolky k omáčce, pečené vdolky, plzensky rozpek, recept na rozpeky, smažené beleše, rozpek, rozpeky k mrkvi, rozpeky k čočce, belese pecene v troube

Suroviny:
mouka hladká, mléko, tuk hera, vejce, droždí čerstvé, cukr krystal, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]
]