Řezy jen tak

1. Máslo necháme změknout a připravíme si tři plechy, které použijeme obráceně a vymažeme je pouze tukem. Troubu předehřejeme na 150 °C.
2. Připravíme si první, tmavé, těsto. Hladkou mouku, polohrubou mouku a prášek do pečiva spolu pečlivě smícháme a prosejeme přes síto.
3. Do směsi přidáme změklé máslo, mléko, cukr moučka a čokoládový pudink. Vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 díly.
4. Oba díly rozválíme na tenké těsto stejné obdélníkové velikosti. Položíme na zvlášť na jednotlivé obrácené plechy a pečeme zhruba 10 minut.
5. Připravíme si druhé, piškotové, těsto. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a žloutky utřeme s cukrem do pěny.
   Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků
6. Hrubou mouku promícháme s práškem do pečiva, prosejeme přes jemné síto a vmícháme do žloutků s cukrem. Nakonec velice opatrně vmícháme sníh z bílků.
7. Těsto rozválíme do velikosti předchozích dvou plátů. Položíme na obrácený plech a vložíme do trouby. Pečeme na 200 °C zhruba 15-20 minut.
8. Na krém smícháme v hrnci mléko, puding a mouku. Vaříme do té doby, než směs bude mít konzistenci kaše a necháme vychladnout.
9. Máslo utřeme s cukrem a postupně přidáme vychladlou kaši. Promícháme.
10. Plát tmavého těsta potřeme rumem a polovinou krému. Položíme na něj piškotové těsto, natřeme zbylým krémem, zakryjeme tmavým plátem a potřeme rumem.
11. Celé polijeme čokoládovou polevou.

TIP: Jednoduchý návod na čokoládovou polevu

Zveřejněno 2. 10. 2010