Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pro rezervaci receptu se musíte přihlásit.

„Pečený“ segedínský guláš

Segedínský guláš nemusí vznikat jen na sporáku. V této jednoduché variantě se vepřové maso, cibule a sladkokyselé zelí pečou v jednom hrnci v troubě. Nakonec stačí přidat zakysanou smetanu a podávat s knedlíkem.

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Beetty

Snadný

Doba přípravy 115 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 100 min

115 min (15 min příprava + 100 min tepelná úprava)

„Pečený“ segedínský guláš
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 4 dávky

4dávky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 360 kJ /
564 kcal
Bílkoviny105,00 g
Tuky16,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 200 mg
Sodík 260 mg
Sůl0,50 g
Sacharidy0,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kousky nebo měsíčky. Krok 2: Troubu včas předehřejeme na 250 °C. Do hrnce vhodného do trouby vložíme maso, cibuli a sladkokyselé zelí včetně nálevu. Osolíme, opepříme, přidáme mletou sladkou papriku a důkladně promícháme. Krok 3: Hrnec přikryjeme poklicí a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 30 minut. Poté teplotu snížíme na 200 °C a pečeme dalších 60 minut, dokud maso nezměkne. Krok 4: Hrnec s upečeným gulášem vyjmeme z trouby. Zakysanou smetanu rozmícháme s několika lžícemi horké šťávy z guláše, poté ji vmícháme do pokrmu a na mírném ohni krátce prohřejeme. Nakonec podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Krok 5: Hotový segedínský guláš podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.

TIP: Báječné houskové knedlíky pro všechny, kdo nestíhají

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 2. 2013

Poznámka autora Beetty

Místo zakysané smetany lze guláš zahustit také 250 ml mléka s hladkou moukou. Mouku nejprve důkladně rozmícháme ve studeném mléce, směs vlijeme do guláše a za občasného míchání alespoň 20 minut provaříme.

U nás omáčky moc nevaříme, ale tento segedín děláme rádi.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (88× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

„Pečený“ segedínský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MBnP

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

„Pečený“ segedínský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MBnP

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Radka 24. 8. 2014 15:43
No nevím nevím, takto by to asi nebylo nic moc, dělám podobně, ale dávám víc cibule, kysané zelí, bobkový list, celý pepř a nové koření, bez vývaru půl hodky na 200 st. v troubě a poté s vývarem na 160 st. hodku a půl až dvě. Poté zahustím zakysankou, případně dochutím, pokud je nutné a hotovo... Peču v nerez hrnci, takže nic nemusím přelívat a mám méně nádobí. Mouku nedávám vůbec, není to potřeba...

tejaja tejaja 2. 7. 2014 09:34
Berta: Tvoj príspevok bol zmazaný kvôli neslušnému vyjadrovaniu. ;-)

Sweeney Todd 31. 1. 2014 13:44
prej segedín, jen chybí bobkový list, nové koření celé, kysané zelí a smetana. Sice bez práce, ale jakýsi blaf "ala segedín"

Lucslun Lucslun 22. 7. 2013 15:36
Žel bohu...není tam omáčka...když jsem dělala pečený guláš, přidával se tam litr vody, tady nebyl psán, tak jsem důvěřovala a já z toho jen zelí s masem a cibulí :-( Soudruzi z NDR někdě udělali chybu :-(;-(

stika 19. 5. 2013 21:31
Porada:no hlavně že jen od stolu...:-O

danton 14. 4. 2013 17:36
Zajimavy napad. Jen se spis priklanim ke kysanemu zeli, nez sladkokyselemu. Ale to je v podstate jedno, kazdy podle chuti.

Beetty 11. 2. 2013 21:38
Jitka J.:přesně tak Jitko, také ho mám z Loskutáka - to je přesně on a děláme ho ze sterilovaného zelí a je výborný, když se někomu nelíbí i když ještě neochutnal, jeho problém. Tobě děkuji za podporu.:-8

petrzelka 9. 2. 2013 18:24
Mám podobný recpt od známé,která je výtečná kuchařka a guláš je výborný a téměř bez práce:-K:yes:

Jitka J. 9. 2. 2013 15:41
Já ho dělám podobně (podle Ivana Vodochodského, který ho předváděl v Loskutákovi)a všem u nás moc chutná. Dávám tam svoje kysané zelí a víc koření. Recept je super, protože si toho segedínu fakt nemusíte 1,5 h. všimnout.

sunny.sofi sunny.sofi 9. 2. 2013 15:22
K mému příspěvku v 14.11.43 - několik předchozích komentářů, na které jsem reagovala, bylo smazáno.:-O
Pak schází objektivita a kontinuita diskuze:no:

Jana Pá 9. 2. 2013 13:59
jarda Kadic: Jardo, vydrž:yes:, nemáme to lehké, že:-?:-))

jarda Kadic jarda Kadic 9. 2. 2013 13:48
Jana Pá: Největší sranda je to, že na internetu byla pod mým nickem od 10.00 do 14.00 moje neteř:-((

sunny.sofi sunny.sofi 9. 2. 2013 13:11
Beetty, mně to náhodou přijde jako fajn nápad na gulášek, ze sterilovaného (domácího) jsem ho už zkoušela, tak proč ne z trouby? Posílám bodík a nechápu, proč je tu tolik zbytečné zloby.;-):-K:yes:

Alexiss Alexiss 9. 2. 2013 08:31
No,nevím.Segedín dělám v troubě,ale nedřív pořádný cibulový základ,pak maso,papriku atd.Zelí zásadně kysané,nejméně tolik,co masa.Půlku hned,půlku nakonec před smetanou.Je to dobrota,zůstanu u své technologie. ;-):-p:-))

spagetka spagetka 9. 2. 2013 08:10
Hodinu a půl péci kostky vepřového, zelí, paprikou na tuhle teplotu? :-O:-O:-O

Načíst další komentáře (3)
Načíst další komentáře (88)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
segedínský guláš dle pohlreicha, segedínský guláš v troubě, segedin pečený v troubě, zapečený segedinský guláš, segedínský guláš z trouby, segedínský guláš z vepřového masa v troubě, segedin v troubě, segedínský guláš do trouby, segedínský guláš recept v troubě, segedínský guláš podle vodochodského, segedín z trouby, segedínský guláš podle polreicha, ivan vodochodský segedínský guláš, segedínský guláš vodochodský, segedín podle vodochodského, segedínský guláš, segedínský guláš dle vodochodskeho, zapečený segedín, ivan vodochodský recepty, pečený segedýnský guláš

Suroviny:
maso vepřové, zelí, cibule, smetana zakysaná, sůl, pepř mletý, paprika sušená sladká

Přidat fotografie receptu

]