Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Name: Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 4 - 6 filetů z tresky nebo z jiné rybky; hrubá mořská sůl; čerstvý tymián, maggi bylinka + kousek červené naložené papriky; 2 citrony; máslo a olej na pánev; Omáčka k závitkům :; 4 žloutky; 150 g másla; 3 PL bílého vína; 1,5 ČL dijonské hořčice; 1,5 ČL kaparů; libeček nebo petrželka; Dále:; pár kapek worcesteru; 1 nasekaná nebo nastrouhaná kyselá okurka v nálevu s koprem; bílý pepř

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Ivace64

Náročný

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 745 kJ / 1 612 kcal
Bílkoviny	19,43 g
Tuky	152,74 g
Vláknina	8,88 g
Cholesterol	1,23 g
Sodík	429 mg
Sůl	1,04 g
Sacharidy	28,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Filety osolíme mořskou solí, zakápneme citronovou šťávou. Na každý filet položíme kousek citronu, kostičku červené papriky a snítek čerstvého tymiánu + maggi bylinky. Opepříme. Zavineme a přichytíme párátky. Závitky dáme na pánev ( použitelnou do trouby), vymazanou máslem a pokapeme ( postříkneme olejem) . Pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů - cca 15 minut. Krok 2: V nádobce necháme mezitím rozpustit máslo.
Ve vodní lázni rozmícháme žloutky, přidáme bílé víno, citronovou šťávu. Když je omáčka hustší konzistence, přidáme změklé máslo z nádobky a dál šleháme. Do husté omáčky přišleháme ostřejší hořčici (dijonskou). Vmícháme kapary, kousek červené naložené papriky, nastrouhanou naloženou kyselou okurku s koprem. Dochutíme solí, bílým pepřem a worcesterem. Krok 3: Podáváme se závitky, zdobíme snítkem tymiánu.
Můžeme podávat samotné nebo s příohou, kterou si zvolíme sami.

Filety osolíme mořskou solí, zakápneme citronovou šťávou. Na každý filet položíme kousek citronu, kostičku červené papriky a snítek čerstvého tymiánu + maggi bylinky. Opepříme. Zavineme a přichytíme párátky. Závitky dáme na pánev ( použitelnou do trouby), vymazanou máslem a pokapeme ( postříkneme olejem) . Pečeme v rozehřáté troubě na 170 stupňů - cca 15 minut.
V nádobce necháme mezitím rozpustit máslo.
Ve vodní lázni rozmícháme žloutky, přidáme bílé víno, citronovou šťávu. Když je omáčka hustší konzistence, přidáme změklé máslo z nádobky a dál šleháme. Do husté omáčky přišleháme ostřejší hořčici (dijonskou). Vmícháme kapary, kousek červené naložené papriky, nastrouhanou naloženou kyselou okurku s koprem. Dochutíme solí, bílým pepřem a worcesterem.
Podáváme se závitky, zdobíme snítkem tymiánu.
Můžeme podávat samotné nebo s příohou, kterou si zvolíme sami.

TIP: Jak jednoduše připravit rychlou holandskou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 8. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N688

Rybí závitky v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Rybí závitky se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kedlubna

Rybí závitek z makrely

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 70 min

Vepřové závitky s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

maris

Závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jirina.

Závitek v nivové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Montanka

Zobrazit více

Domácí jemná hermelínová pomazánka Videorecept

Domácí jemná hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64 30 min

Pečené plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivace64 85 min

Křupavé a chutné houstičky podle babičky Videorecept

Křupavé a chutné houstičky podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 55 min

Domácí chléb ze žitné a hladké pšeničné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64 55 min

Borůvkový kynutý koláč Videorecept

Borůvkový kynutý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivace64 70 min

Krkovice naložená v hořčici, pečená s cibulí, paprikami a rajčaty Videorecept

Krkovice naložená v hořčici, pečená s cibulí, paprikami a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 85 min

Zobrazit více

Ryby
Omáčky
Treska
Holandská omáčka

Oběd
Bylinky
Citrusy
Pečení
Náročné recepty
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Vaření

Moje poznámka

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N688

Náhodný recept

Větrníčky z listového těsta s jablkovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Semy.cz 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí segedínský guláš

Přidáno před 1 hodinou

Dýňové cupcakes

Přidáno před 4 hodinami

Zapečené chleby s mozarrellou a šunkou

Přidáno před 4 hodinami

Pikantní pagáče se škvarky

Přidáno před 7 hodinami

Dýňová polévka s cottage sýrem

Přidáno před 8 hodinami

Dýňové placky se sýrem a celerem

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Anna Kocikova 16. 8. 2016 11:16

mika59 14. 8. 2016 18:32

Jo..líbí se mi to..

Ivace64 14. 8. 2016 17:16

maris 14. 8. 2016 16:57

Ivace64 - recept se mi líbí

Nechápu, když už tu jeden profil máš - vařilamyškakašičku - proč si zakládáš další ?

Zobrazit 3 starší odpovědi

Ivace64 16. 8. 2016 18:29

Ivace64 16. 8. 2016 18:33

tejaja: neřeš díky

Ivace64 přidala nové fotografie! 14. 8. 2016 16:34

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 2×
Dokonalá chuť omáček bez špetky mouky: Zahustěte je studeným máslem metodou legírování

6 foto Hodnocení 7×
Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit

Hodnocení 232×
Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Jak připravit dokonalou holandskou omáčku? Fantastickou chuť a sametově hebkou konzistenci zaručí správné šlehání másla

Přečtěte si

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností Hodnocení 232×

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu Hodnocení 15×

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu

Co vařit dětem o podzimních prázdninách. Máme 5 jednoduchých jídel, která zvládnete bez dlouhého stání u plotny

Pikantní mrkvový salát morkovča má překvapivý původ a skvělou chuť. Říká se mu korejská mrkev a na východě je legendou

Potraviny po datu minimální trvanlivosti nemusíte hned vyhazovat. Některé vydrží i několik měsíců navíc

Jak připravit dokonalou holandskou omáčku? Fantastickou chuť a sametově hebkou konzistenci zaručí správné šlehání másla

Dokonalá chuť omáček bez špetky mouky: Zahustěte je studeným máslem metodou legírování Hodnocení 2×

Dokonalá chuť omáček bez špetky mouky: Zahustěte je studeným máslem metodou legírování

Rybíz à la brusinky z videa: Levný kulinářský trik, který pozvedne nejen svíčkovou Hodnocení 17×

Rybíz à la brusinky z videa: Levný kulinářský trik, který pozvedne nejen svíčkovou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hovězí na česneku Videorecept

Stodjenda před 3 hodinami

Rychlé jogurtové lívanečky Videorecept

Rychlé jogurtové lívanečky

saruna před 4 hodinami

Mleté vepřové maso na Kunovjance

Chabal před 4 hodinami

Špagety s kuřecím masem Videorecept

Špagety s kuřecím masem

Elen0766 před 5 hodinami

Dýňová polévka s uzeným

Mirrika před 6 hodinami

Maminčina svíčková – snadná i pro začátečníky Videorecept

Maminčina svíčková – snadná i pro začátečníky

Maestra před 8 hodinami

Kuře v temnotách

Leren před 10 hodinami

Tématické fráze:
holandska omáčka, recepty s kapary, kapary recept, rybí závitek, file s kapary omáčkou

Suroviny:
filet z tresky, sůl mořská, paprika, citron, máslo, žloutek, máslo, víno bílé, hořčice dijonská, kapary, libeček, omáčka worcesterová, pepř bílý

Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary

Jaký obsah chcete přidat?

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (10)

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 2× Dokonalá chuť omáček bez špetky mouky: Zahustěte je studeným máslem metodou legírování

6 foto Hodnocení 7× Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit

Hodnocení 232× Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Co vařit dětem o podzimních prázdninách. Máme 5 jednoduchých jídel, která zvládnete bez dlouhého stání u plotny

31 foto Kuřecí řízky nemusíte obalovat jen v klasickém trojobalu. Rýžový papír zaručí perfektní křupavost

5 foto Potraviny po datu minimální trvanlivosti nemusíte hned vyhazovat. Některé vydrží i několik měsíců navíc

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto Hodnocení 2×
Dokonalá chuť omáček bez špetky mouky: Zahustěte je studeným máslem metodou legírování

6 foto Hodnocení 7×
Co se sraženou holandskou omáčkou? Když se nesrazí žloutky, můžeme ji zachránit

Hodnocení 232×
Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

10 foto
Co vařit dětem o podzimních prázdninách. Máme 5 jednoduchých jídel, která zvládnete bez dlouhého stání u plotny

31 foto
Kuřecí řízky nemusíte obalovat jen v klasickém trojobalu. Rýžový papír zaručí perfektní křupavost

5 foto
Potraviny po datu minimální trvanlivosti nemusíte hned vyhazovat. Některé vydrží i několik měsíců navíc