Maričina zdravá polévka s domácími kurkumovými těstovinami
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 714 kJ / 1 605 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 115,43 g |
| Tuky | 47,14 g |
| Vláknina | 21,75 g |
| Cholesterol | 693 mg |
| Sodík | 670 mg |
| Sůl | 1,49 g |
| Sacharidy | 169,96 g |
Postup přípravy
Přidáme oloupanou celou cibuli, několik kuliček pepře, nové koření, česnek a přivedeme k varu. Osolíme. Krok 2: Připravíme dušenou zeleninu. Doporučuji mrkev a petržel krájet na kolečka, vypadá to velmi hezky. Celer krájíme na menší kousky. Nakrájenou zeleninu dusíme na másle (asi1 PL v kastrůlku), až se začne přichytávat dna a měkne. Osolíme a ještě chvíli pod pokličkou dusíme. Můžeme přidat trošku vroucí vody z právě se vařícího vývaru. Pod pokličkou zeleninu dodusíme. Krok 3: Připravíme si všechny ingredience na kurkumové těstoviny, bude ideální, když vejce budou mít pokojovou teplotu a nezapomeňte mouku pořádně prosít. Vypracujeme těsto. Krok 4: Vypracovaný bochánek těsta zabalíme do potravinové fólie a necháme asi půl hodiny odpočívat. Krok 5: Na pomoučeném vále těsto vyválíme ve směru od středu ke krajům. Různě při válení těstovým plátem otáčejte, abyste dosáhli rovnoměrného rozválení. Tloušťka těsta je na vašem uvážení, dělávám tak 1,5 - 2 mm vysoké. Krok 6: A budeme rýsovat. Vážně. Samozřejmě, že můžete použít strojek na těstoviny nebo ostrý nůž. Já dělám těstoviny pomocí rádýlka. Pravítkem si naznačíme čáry - šířku a pak již rádýlkem rozporcujeme těsto na námi požadované kousky-tvary. Krok 7: Vezmeme velký hrnec a naplníme dostatečným množstvím vody. Osolíme, přidáme kapku oleje, aby se těstoviny neslepovaly. Přivedeme k varu a jakmile voda vře, vkládáme těstoviny a vaříme v hrnci odkryté bez pokličky. Pokud dodržíte tloušťku těstovin jako já, pak se budou vařit zhruba 10 minut. Občas zamíchejte, aby se neslepily. Krok 8: Hotové těstoviny scedíme, necháme okapat, vložíme do mísy mírně vymazané máslem, ozdobíme petrželkou. Krok 9: V mezičase máme již hotový vývar, vyjmeme maso, nakrájíme ho na kousíčky, vývar přecedíme, aby byl čistý. Krok 10: Na talíř klademe maso, dušenou zeleninu, zalijeme vývarem, přidáváme kurkumové domácí těstoviny a ozdobíme petrželkou.
Zveřejněno 20. 10. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Maričina zdravá polévka s domácími kurkumovými těstovinami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/RVzY
Moje poznámka
Maričina zdravá polévka s domácími kurkumovými těstovinami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/RVzY
Nejnovější recepty
Teplý hlívový salát
Přidáno před 16 hodinami
Konfitovaná kachna s kedlubnovým zelím a chlupatým knedlíkem podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 16 hodinami
Zadělávané kuře podle ČSN
Přidáno před 19 hodinami
Kotlety plněné zelím a klobásou
Přidáno před 19 hodinami
Dýňová buchta s tvarohem, švestkami a drobenkou
Přidáno před 20 hodinami
Citronový řez s mákem a ovocem
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Slané variace z listového těsta
Renata Kaiserova před 7 hodinami
Nadýchaný perník
Giggi před 10 hodinami
Hrušková povidla
Jura115 před 10 hodinami
Jablečný závin bez kynutí
PetraMalo před 10 hodinami
Vepřová plec na hořčici a barevném pepři
DanaPr před 11 hodinami
Svatomartinské rohlíčky
mahuska před 13 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Sahula před 13 hodinami
Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)
Sahula před 14 hodinami
Jednoduchá nivová pomazánka
magdalenka před 15 hodinami
Pravá gulášová polévka
DanaPr před 16 hodinami
Tématické fráze:
kurkuma jak uchovat kořen,
kurkumové kuličky,
radylko na těstoviny,
kurkumové kuličky recept,
jak uchovat testoviny aby se neslepily,
výroba těstovin rádýlko
Suroviny:
maso hovězí s kostí,
cibule,
mrkev,
celer,
petržel,
koření nové koření,
pepř,
sůl,
česnek,
voda,
mouka hladká,
vejce,
olej,
kurkuma,
sůl
Komentáře (2)