Mleté kuličky v sýrovém špenátu

Name: Mleté kuličky v sýrovém špenátu
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: Mleté kuličky:; 350 g mletého masa mix; 80 g sýru niva; 1 rovná lžička sušeného česneku; sůl , je-li třeba, já nesolím; 1 bílek; polohrubá mouka na obalení; olej na osmažení; Dále:; 1 menší cibule; 1 větší stroužek česneku; 250 g listového špenátu; 100 - 120 g sýru niva; cca 150 ml smetany na vaření, dle potřeby; sůl, je-li třeba; pepř mletý dle chuti

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

recepty73

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 297 kJ / 1 505 kcal
Bílkoviny	130,00 g
Tuky	89,68 g
Vláknina	19,50 g
Cholesterol	484 mg
Sodík	4,21 g
Sůl	10,63 g
Sacharidy	39,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mleté maso dáme do mísy, dochutíme sušeným česnekem, přistrouháme k němu Nivu, přidáme bílek a řádně promícháme. Solíme dle chuti, pozor Niva je hodně slaná, takže sůl použít třeba ani nemusíme. Ze směsi vytvoříme v mokrých rukách kuličky, zhruba o velikosti pingpongového míčku, které obalíme v polohrubé mouce a na trošce oleje osmažíme ze všech stran. Krok 2: Ke konci smažení mletých kuliček přidáme zesklovatět jemně pokrájenou cibuli a poté rozvonět i drobně nasekaný česnek. Přidáme špenát (povolený mražený nebo vypraný čerstvý) a krátce ho podusíme na mírném plameni, pod poklicí. Přisypeme nastrouhanou nebo rozdrobenou Nivu, přilijeme smetanu, opepříme (nemusíme), necháme krátce probublávat. Po rozpuštění sýru upravíme hustotu omáčky podle své představy, případně dosolíme. Krok 3: Podáváme s těstovinami, noky, bramborem...

Mleté maso dáme do mísy, dochutíme sušeným česnekem, přistrouháme k němu Nivu, přidáme bílek a řádně promícháme. Solíme dle chuti, pozor Niva je hodně slaná, takže sůl použít třeba ani nemusíme. Ze směsi vytvoříme v mokrých rukách kuličky, zhruba o velikosti pingpongového míčku, které obalíme v polohrubé mouce a na trošce oleje osmažíme ze všech stran.
Ke konci smažení mletých kuliček přidáme zesklovatět jemně pokrájenou cibuli a poté rozvonět i drobně nasekaný česnek. Přidáme špenát (povolený mražený nebo vypraný čerstvý) a krátce ho podusíme na mírném plameni, pod poklicí. Přisypeme nastrouhanou nebo rozdrobenou Nivu, přilijeme smetanu, opepříme (nemusíme), necháme krátce probublávat. Po rozpuštění sýru upravíme hustotu omáčky podle své představy, případně dosolíme.
Podáváme s těstovinami, noky, bramborem...