Thajský salát z pekingského zelí

Name: Thajský salát z pekingského zelí
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 kuřecí prsa; Marináda:; olivový olej; světlá sójová omáčka; citronová šťáva; 1 lžička Solamylu; Dále:; kokosový olej; 1 menší pekingské zelí; 2 mrkve; 1 červená paprika; 1 červená cibule; čerstvý koriandr; Zálivka:; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce limetové šťávy; 1 lžíce rybí omáčky; 2 lžičky cukru; 1/2 i více lžičky Sriracha

Hodnocení receptu je 4,8 (9×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby marinování masa

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby marinování masa)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 146 kJ / 752 kcal
Bílkoviny	86,49 g
Tuky	25,44 g
Vláknina	10,04 g
Cholesterol	208 mg
Sodík	1,04 g
Sůl	2,19 g
Sacharidy	40,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky a promícháme s marinádou připravenou z trošky oleje, citronové šťávy, sójové omáčky a Solamylu. V uzavřené dóze necháme přes noc marinovat. Každý si může zvolit i jinou oblíbenou marinádu podle své chuti (a nebo použít zbytek pečeného kuřete). Krok 2: Před přípravou rozpálíme pánev, dáme 1 lžíci kokosového oleje a postupně po malých dávkách všechno maso opečeme. Krok 3: Cibuli překrojíme, sloupneme, nakrájíme na tenké měsíčky a dáme do mističky se studenou vodou (zbaví se štiplavosti a zůstane křehká). Krok 4: Než se opeče všechno maso, nakrájíme na jemné nudličky zelí a dáme do mísy. Papriku i mrkev očistíme, opláchneme, nakrájíme na julienne nudličky a přidáme k zelí. Krok 5: Zchladlé maso a scezenou, okapanou cibuli přidáme do mísy. V mističce nebo skleničce smícháme zálivku, vše v míse zalijeme a dobře promícháme. Krok 6: Podáváme posypané nasekaným koriandrem třeba s opečeným toastem.

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky a promícháme s marinádou připravenou z trošky oleje, citronové šťávy, sójové omáčky a Solamylu. V uzavřené dóze necháme přes noc marinovat. Každý si může zvolit i jinou oblíbenou marinádu podle své chuti (a nebo použít zbytek pečeného kuřete).
Před přípravou rozpálíme pánev, dáme 1 lžíci kokosového oleje a postupně po malých dávkách všechno maso opečeme.

Jak správně restovat maso
Cibuli překrojíme, sloupneme, nakrájíme na tenké měsíčky a dáme do mističky se studenou vodou (zbaví se štiplavosti a zůstane křehká).
Než se opeče všechno maso, nakrájíme na jemné nudličky zelí a dáme do mísy. Papriku i mrkev očistíme, opláchneme, nakrájíme na julienne nudličky a přidáme k zelí.
Zchladlé maso a scezenou, okapanou cibuli přidáme do mísy. V mističce nebo skleničce smícháme zálivku, vše v míse zalijeme a dobře promícháme.
Podáváme posypané nasekaným koriandrem třeba s opečeným toastem.