Polévka ze zelí

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zelí očistíme, odstraníme košťál a nakrouháme na tenké nudličky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky.
   Jak rychle oloupat cibuli
2. Ve větším hrnci rozehřejeme 2 lžíce sádla a necháme na něm zesklovatět nakrájenou cibuli. Přidáme zelí, krátce ho orestujeme a zalijeme přibližně 1,5 l vody.
3. Do hrnce přidáme nakrájené brambory, kostku masoxu, celý černý pepř, nové koření a bobkové listy. Podle potřeby mírně osolíme a přivedeme k varu. Vaříme přibližně 20–25 minut, dokud zelí i brambory nezměknou.

   Jak nahradit masox

4. Mezitím nakrájíme klobásu na kolečka. Na pánvi rozehřejeme zbývající lžíci sádla a klobásu na něm opečeme dozlatova.
5. Z uvařené polévky vyjmeme kuličky koření a bobkové listy. Přidáme opečenou klobásu a postupně vmícháme hotovou světlou jíšku. Polévku ještě několik minut povaříme, aby se zahustila.

   Jak připravit jíšku doma

6. Polévku podle chuti osolíme, osladíme cukrem a okyselíme octem. Vše promícháme a krátce prohřejeme.
7. Petrželku opláchneme a nasekáme nadrobno. Hotovou polévku rozdělíme do talířů, posypeme petrželkou a podáváme.

TIP: Zelná polévka s klobásou podle ČSN

Zveřejněno 8. 11. 2026