Pečené maso

Name: Pečené maso
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,2 kg vepřové plece (nebo krkovice); trochu sádla (nebo oleje); 1,5 cibule; 8 stroužků česneku; Dle potřeby:; sůl; drcený kmín; grilovací koření; hladká mouka

Pečené maso je velmi vděčné jídlo, které se připraví takřka samo. Vybrat můžete plecko, krkovici, ale podobně lze připravit třeba i libovější bůček. Ať už s knedlíkem, bramborovou kaší nebo třeba jen tak s chlebem, vždy získáte chutný pokrm.

Hodnocení receptu je 4,8 (53×)

Suvicka

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 75 min

100 min (25 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 61

Suroviny pro 8 porcí

8porcí

1,2 kg 1,2 kg vepřové plece (nebo krkovice)

trochu trochu sádla (nebo oleje)

1,5 1,5 cibule

8 stroužků 8 stroužků česneku

Dle potřeby:

sůl

drcený kmín

grilovací koření

hladká mouka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 469 kJ / 1 546 kcal
Bílkoviny	243,63 g
Tuky	50,88 g
Vláknina	14,14 g
Cholesterol	780 mg
Sodík	620 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	26,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Česnek oloupeme a prolisujeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Maso omyjeme a rozkrojíme na 4 menší kousky. Krok 2: Maso osolíme a potřeme lisovaným česnekem. Na pekáč dáme trochu sádla nebo oleje a na něj nasypeme nakrájenou cibuli. Místo tuku můžeme použít na dno i pečicí papír. Krok 3: Smícháme hladkou mouku s grilovacím kořením a maso v této směsi obalíme. Přemístíme na plech a posypeme kmínem. Pokud chceme šťávu hustší, můžeme trochu mouky přidat i mezi maso. Krok 4: Podlijeme vodou asi do poloviny výšky masa. Pekáč přikryjeme poklicí nebo alobalem. Krok 5: Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 55 minut. Potom odkryjeme a pečeme ještě nejméně 20 minut, aby maso získalo pěknou kůrčičku. Poléváme výpekem. Krok 6: Podáváme s bramborami či bramborovou kaší.

Česnek oloupeme a prolisujeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Maso omyjeme a rozkrojíme na 4 menší kousky.
Jak nakrájet cibuli
Maso osolíme a potřeme lisovaným česnekem. Na pekáč dáme trochu sádla nebo oleje a na něj nasypeme nakrájenou cibuli. Místo tuku můžeme použít na dno i pečicí papír.
Smícháme hladkou mouku s grilovacím kořením a maso v této směsi obalíme. Přemístíme na plech a posypeme kmínem. Pokud chceme šťávu hustší, můžeme trochu mouky přidat i mezi maso.
Podlijeme vodou asi do poloviny výšky masa. Pekáč přikryjeme poklicí nebo alobalem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 55 minut. Potom odkryjeme a pečeme ještě nejméně 20 minut, aby maso získalo pěknou kůrčičku. Poléváme výpekem.
Podáváme s bramborami či bramborovou kaší.

TIP: Jak udělat masovou pomazánku ze zbylého pečeného masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 9. 2010

Poznámka autorky Suvicka

Určitě nemusím připomínat, že maso lze použít i jako "knedlo, vepřo, zelo", výborné je také s houskovým knedlíkem, protože šťáva, která se při pečení vytvoří, je výborná. Také lze použít i jako studené s chlebem, nebo ztuhlou šťávu namazat na chleba jen tak. K tomu okurku, je dobrá večeře.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (277× přidáno)

Označit jako uvařené (24× uvařeno)

Přidat komentář (61 komentářů)

Ohodnotit recept (53 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečené maso

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B6Qk

Česnekový bůček na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 80 min

Pečené maso na černém pivu a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lopta40 105 min

Pečené maso s kapustou a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m

Maso pečené v zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Swinga 35 min

Pečené kančí maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lucie2211 105 min

Rizoto z pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Zobrazit více

Kapustičky podle kuchaře Emanuela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Suvicka 30 min

Slovácké laty aneb bramborové placky s povidly a mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Suvicka 30 min

Plněné bramborové knedlíky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Suvicka 100 min

Vaječná omeleta s vařenými bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Suvicka 30 min

Koláč s mákem a švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Suvicka

Ryba s bílou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Suvicka 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pro začátečníky

Oběd
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně
Pečení
Běžný den
Večeře

Moje poznámka

Pečené maso

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B6Qk

Náhodný recept

Bezpracný perník Videorecept

Bezpracný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mikaca 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná kuřecí prsa na pórku

Přidáno před 11 hodinami

Rybí závitek z makrely

Přidáno před 11 hodinami

Salát s řapíkatým celerem a pomerančem

Přidáno před 12 hodinami

Cuketové knedlíky a cuketové zelí

Přidáno před 12 hodinami

Koláčky s tvarohem a kiwi

Přidáno před 12 hodinami

Kuskus s restovanou zeleninou a žampiony

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (61)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

kimlo 25. 3. 2024 09:04

Vyskúšané, výborné! Piekol som v remoske, mäso je šťavnaté a len sa rozplýva na jazyku, vďaka za recept! Pridávam foto, určite vyskúšajte!

kimlo přidal novou fotografii! 25. 3. 2024 08:04

MamkaTerka 19. 2. 2024 20:25

Překvapilo mě jak je maso pečené podle tohoto receptu křehké a jak se rozplývá na jazyku. Od té doby co jsme poprvé maso vyzkoušely takto, tak už jinak doma neděláme. Recept mám už i zapsaný v receptáři.

tara23 29. 1. 2024 13:49

Výborný oběd

. Maso si přidala i Ella, která jinak o maso nestojí

Therezska přidala novou fotografii! 6. 1. 2024 18:32

Eja57 7. 6. 2020 06:44

Mafia: pokud mohu poradit, tak bych doporučila trochu nižší teplotu, tak 180 st. - hlavně pokud nemáš zkušenosti....

Mafia 7. 6. 2020 06:09

Dneska vyzkouším, v pečení masa jsem začátečník, tak jsem zvědavá jak to dopadne.

zdenka.s 16. 2. 2017 15:32

Dělala jsem dnes s bramborovými knedlíky a zelím,maso vonělo po celém domě.Bylo moc dobré a výpek fantastik

Nic jsem neměnila,jen česneku víc

Simona 9. 2. 2017 09:25

výborny oběd všichni nadšení

dekuji

Vítek 11. 6. 2016 07:10

Dnes se chystám upéct tento recept pro svoji rodinu k obědu.Nejsem moc zkušený kuchař,vařil jsem jen párkrát,tak doufám že se to povede a bude všem chutnat.Jen jsem to nějak nepochopil s tim pečícím papírem,tak to raději udělám bez něj.

Sylvie Amberville 12. 3. 2017 17:57

Prosim Vas / jak delate knedlik jak moje maminka delala- knedlo zelo a veprovy bucek....Dekuji - Sylvie Cambridge uk

petana 1. 11. 2015 12:10

super,je to dobra mnamka

Suvicka 8. 10. 2014 11:14

Ahoj Zdendo,
kmínem posypeme dle chuti, kdo nemá rád kousky v jídle, může použít třeba mletý. Tvoje heslo - čím více, tím lépe - v tomto případě není na místě.

Prostě trochu - na ovonění, 1 - 2 kávové lžičky kmínu. Posypeme všechny kousky masa na horní straně. Přeji hodně zdaru a dobrého jídla.

Zdenda 7. 10. 2014 20:19

Ahoj,
jako výborný, ale jak znám rodinné recepty a začínám vařit, je mi 23 a všechny recepty hledám na netu, tak jsem si všim že čím více kmínu tím více játrovka, jak vůní tak chutí, takže jsem usoudil že pro polena jako jsem já by chtělo uvést údaj kolik kmínu, jelikož se řídím heslem čím více tím lépe a až doposud jsem neměl ponětí co trocha kmínu v akci vykoná. Děkujííí

Kratochvílová Eliška 28. 6. 2014 12:58

Přišli řemeslníci a zkusila jsem tento recept. Použila jsem kotletu, krkovičku a kuře. A byla veliká chvála. Slíbila jsem, že to Suvičce vyřídím, což tímto činím. Moc děkuji a přeji vše dobré.

renecek 23. 2. 2014 06:24

dobry den,moc dekuji za vas recept,vyzkousela jsem,pridala jsem pod maso jeste zeleninu a moc dobre i deti to spapali

Klára215 25. 1. 2014 13:29

Právě jsme to dojedli k obídku a musím vysmeknout poklonu. Výborné a jednoduché. Mňamka, pošmákli jsme si

iunka 28. 11. 2013 15:43

Tak jsem se dneska vrhla na pečené plecko. Přítel koupil opravdu nádherné, chtěla jsem teda udělat nějakou dobrotu. Opravdu klobouk dolů. Hodně jsme si pošmákli, přítel jen chválil. A uznaně chválil, to je co říct

Udělala jsem přesně podle receptu i s použitím pečicího papíru. Jen nakonec jsem do výpeku vsypla zbytek mouky z obalování, přidala trochu hořčice a povařila. Sosík byl teda taky úžasný

Díky za recept, hned radím kamarádkám

iunka přidala novou fotografii! 28. 11. 2013 14:40

Suvicka 2. 11. 2013 17:44

lenda11 - jsem moc ráda, že se povedlo a že chutnalo.

pavel - držím pěsti ať se překvapení vydaří.

pavel 2. 11. 2013 15:36

Ahoj Sůvičko,na recept jsem narazil náhodou.Potřebuji překvápko pro manželku aby nemusela vařit.(Je víkend a ona musí do práce)Už jsem něco málo uvařil,tak si myslím že to bude fajn.Díky za inspiraci!

lenda11 15. 9. 2013 07:41

ahoj Suvicko, vyzkousela jsem recept a vsichni si pochvalovali, naprosto super!!!

Suvicka 3. 3. 2013 08:59

Diviš, děkuji za komentář. Vždycky jsem moc ráda, když se lidi ozvou, jak se podařilo a zda chutnalo.

Diviš 2. 3. 2013 12:13

Tak, teď jsem masíčko dopekl a ochutnal. Vřele doporučuji, VÝBORNÉ !!!! Udělal jsem ho s kyselým zelím a knedlíkem, a teď se pustím do jídla. Čekám na reakci manželky, která za chvíli přijde domů z práce.