Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Třešňový kompot + jak zavařovat v horkovzdušné troubě

Sezóna šťavnatých třešní je v plném proudu a před nejedním z nás stojí otázka, jak celou úrodu zužitkovat. Jedním z nejoblíbenějších postupů je kompot. My si navíc ukážeme, jak si zavařování ulehčit a zjednodušit pomocí horkovzdušné trouby.

Hodnocení receptu je 4,5 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

jitule jitule

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 15 min + doba chladnutí sklenic do druhého dne

55 min (40 min příprava + 15 min tepelná úprava, + doba chladnutí sklenic do druhého dne)

Třešňový kompot + jak zavařovat v horkovzdušné troubě
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 021 kJ /
1 200 kcal
Bílkoviny0,00 g
Tuky0,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 5 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy300,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Třešně zbavíme stopek a důkladně je propláchneme pod studenou tekoucí vodou. Naplníme jimi čisté zavařovací sklenice. Krok 2: Na hlubší plech rozložíme starou čistou utěrku. Naplněné sklenice na ni vyskládáme tak, aby se navzájem nedotýkaly. Krok 3: Do hrnce nalijeme 1 l vody, přidáme 300 g cukru a přivedeme k varu. Krátce svaříme, aby se cukr zcela rozpustil. Krok 4: Horkovzdušnou troubu předehřejeme na 250 °C. Krok 5: Třešně ve sklenicích zalijeme horkým nálevem. Hrdla sklenic pečlivě otřeme dočista a sklenice uzavřeme víčky na závit. Krok 6: Na plech ke sklenicím opatrně nalijeme horkou vodu do výšky přibližně 2–3 cm. Krok 7: Plech se sklenicemi vložíme do předehřáté trouby. Menší sklenice zavařujeme 8 minut, velké sklenice 10–12 minut. Pokud je potřeba, na plech dolijeme horkou vodu. Krok 8: Po zavaření sklenice opatrně vyjmeme z trouby, obrátíme víčkem dolů a necháme je takto do druhého dne vychladnout. Krok 9: Vychladlý třešňový kompot uložíme na chladné a tmavé místo.

TIP: Kompoty: z kuchyně našich babiček

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 5. 2008

Poznámka autorky jitule

Množství třešní a nálevu přizpůsobíme počtu a velikosti sklenic. Uvedené množství nálevu zachovává poměr 300 g cukru na 1 l vody. Tento způsob zavařování je určený pouze pro sklenice s víčky na závit.

Doba přípravy i tepelné úpravy závisí na množství zavařovaného ovoce.

Pokud budete zavařovat takto okurky, tak se nelekejte, že po vytažení z trouby budou napůl syrové. Do druhého dne dojdou a budou po otevření úžasně křupavé.

http://jitulciny-recepty.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (120× přidáno)

Označit jako uvařené (26× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Třešňový kompot + jak zavařovat v horkovzdušné troubě

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yLz

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Třešňový kompot + jak zavařovat v horkovzdušné troubě

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yLz

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jiřina 21. 7. 2017 09:13
Klidně můžete takto zavařovat i se sklenicemi na omnia víčka, nemusí být jen šroubovací. Mám vyzkoušeno.

Ludmila Marková Čejková 28. 7. 2015 08:42
Ahoju mě bude premiéra zavařování v troubě.MJám nový sporák a tak to jdu skusit.ve starém dobrém plynovém sporáku jsem zavařovala normálné ale tady ještě ne.Tak budu zvědavá,držte mi pěsti jinak to bude lítat z okna a to by byloí skoro na silnici.Tak se mějte lída čejda

spagetka spagetka 27. 6. 2015 03:24
Pavla: nedávám do vyhřáté trouby, začínám od nuly, ale jelikož už vím, za kolik minut se mi trouba na danou teplotu zahřeje, o to déle si nastavím minutku. Už se mi totiž stalo, že mi sklenice v horké troubě rupla, ve studené a pozvolna zahřívané nikdy.
Ale na horkovzduch nezavařuju, jen na oba ohřevy, ventilátoru je podle mne na toto škoda. Utěrku na dno dávám vždy a sklenice se nesmějí vzájemně dotýkat.

Pavla 27. 6. 2015 01:55
Moncik:Kompoty vždycky do vyhřáté trouby.:yes:

KIKI 21. 6. 2014 13:14
Tááák...dnes premiéra při zavařování v troubě. Mám třešně - sklenice 3 kunovjanky a 2 sklenice 0,7. Jsem zvědavá jaké budou. Z těch menších mi tekl nálev, tak nevím jestli není vadna??? Nebo jsem moc nalila nálevu? Stalo se to někomu? Jsem začátečník. Jinak mám dalších 7 sklenic 0,7 - ale to jsem zavařila klasicky - dle rady tchýně :-) Tu troubu jsem ale chtěla zkusit.:yes: Tak se těším na další zavařeninky :-p:-p:-p:-*:yes:

venda 12. 10. 2013 15:47
P.S.Sterilizace končí na 70 C.Pokud jsou potraviny tvrdší,jde už o vaření.Nutno odzkoušet a zvolit delší dobu.Hlavně to nepéct.Je nutné přizpůsobit teplotu zavařování jako v zavařovacím hrnci,jako by jsi to dělala ve vodě.Ahoj.Nehledej v tom problémy!Musíš hlavně měřit teplotu potraviny.Jde vlastně o pasterizaci,která se dělá u mléka,vína atd.

Václav Mašek 12. 10. 2013 14:20
Návodů je mnoho,ale žádný správný.Sklenice dejte klidně dnem vzhůru,podlijte 1 cm vody,horkovzdušku nastavte tak na 130 C,jednu sklenici nechte odšroubovanou(kterou nakonec víčkem zavřete)a zapíchněte do ní nějaký teploměr.Až teplota dosáhne 70-75 C,jste hotovi.Vyzkoušeno.Ahoj.Venda:-p

Božena 4. 8. 2012 17:52
Tak v pračce se zavařuje úplně nejlépe (ovšem ne v automatické), ale trouba je také dobrá. Každopádně to je rychlejší než v hrnci na vařiči - jsou malé.

jitule jitule 26. 7. 2011 15:40
spagetka:To je svatá pravda. Víčka vždycky pořádně vysuším a moje tchýně je ještě každé vytírá vodkou nebo slivovicí, aby prý dobře chytla, ale to se mi zdá zbytečné. Loni poprvé za celé roky mi špatně chytla víčka u zavařeného leča, dvě sklenice, ale to poznám hned, když jsou dnem vzhůru do druhého dne.

jitule jitule 26. 7. 2011 15:38
Moncik:Já tedy vždycky troubu nechávám vyhřát a pak to tam dávám....

jitule jitule 26. 7. 2011 15:37
emkohacko:A nezapoměla jsi ty sklenice položit na tu utěrku s vodou??? To je velmi důležité. Mě tedy za celý roky co takhle zavařuji se nikdy nestalo, že by mi nějaká vybouchla...

Moncik 26. 7. 2011 12:01
Alena: A to necháte troubu na těch 160 stupnu vyhřát nebo je tam dáte ihned?

spagetka spagetka 30. 6. 2011 13:14
emkohacko (neregistrovaný/á) - sklenice se nesmějí dotýkat! Že nechytla víčka není vina receptu, prostě je chyba v tom, že mohla být špatně přitažená, i nakřivo o závit - to se stane ale každé kuchařce aspoň 1 za sezonu, to víčko mohlo být i poškozeno

emkohacko 30. 6. 2011 13:05
Tak jsem právě vyzkoušela, zavařovala jsem třešně na 160stupňů (tak je to v návodu trouby), program horkovzdušné "pečení". Měla jsem 20 skleniček od přesnídávek, jedna mi v troubě vybouchla:-O a další 2 víčka se nechytly, uvidíme zítra, jestli to bude konečný počet, zatím skleničky chladnou. :-?:-?:-?Byla chyba ve skleničkách nebo v délce zavařování:-?:-?:-? Dělala jsem podle návodu k mé troubě: Do předehřáté trouby na 160stupnů, dát dokud se ve sklenicích nezačnou dělat první stoupající bublinky (to trvalo 22minut) a po té zavařovat 10-15 minut. Já nechala jen 6minut, zdálo se mi to už celkově moc:-!

Alena 22. 4. 2010 19:41
Ahoj zavařuji v horkovzdušné troubě již nějaký rok,loni jsem dělala meruňky a moc se povedly,dávám 6 velkých sklenic na plech bez utěrky a vody,víčka klasická,nebo třeba i lahve s víčky od Majolky®,troubu zapnu na 160 stupńů a od doby kdy se ve sklenici objeví bublinka ,která stoupá stopuji 6 minut ,10 minut už jsou spíš takové blemclé,občas mi některá přetýká ,ale je sklenice je chytlá,dopopručuji neplnit moc plné,te´d se chystám na jablkové přesnídávky,držte palečky.

Martina 9. 8. 2009 16:55
Letos poprvé také zkouším zavařovat v troubě, zavařovala jsem zatím třešně a meruňky(na obojí jsem dala obyčejná víčka)z 30 sklenic mi nechytla 1(asi špatné víčko):-)

Šajda 4. 8. 2009 15:59
jani, já jsem zavařovala dnes okurky na spodní těleso s ventilátorem, je to speciální program v mojí troubě..a musela jsem nejdřív vyhřát, potom tam dát plech, jinak mi troba ne a ne se vyhřát, spodní těleso pražilo do pekáče a teplota se nerozlila po troubě. Tak jsme vytáhli, počkali až teplota naběhne a zase nandali. Dělali jsme od té doby co jsme strčili do trouby malé sklenice 20 min, velké 25 - obecně - než začly pouštět bublinky, aby se nám okurky neuvařily. Potom na to mokrou utěrku, 15 min, a obrátili dnem dolů aby jsme zjistili jestli tečou - a tři asi z 30 tekly, takže je sdlábíme hned, nechce se mi zavařovat s tím znovu..

Jana 30. 7. 2009 10:43
Zkoušela jsem zavařovat v horkvzdušné troubě podle návodu, třešně jsem zavařila, ale potýkala jsem se s malým problémem. Ač jsem se snažila sebevíc, nedokázala jsem vyhřát troubu ventilem na 250 stupnů:-S - možná je to troubou. Bylo tam tak 220 - 230 stupnů a třešně bublaly o sto šest a zapráskaly mi zrovna vyčištěnou troubu;-(. A taky nevím, od kdy se počítá doba zavařování. Já to holt musím mít opravdu podrobně. Mohla by jsi to, prosím, upřesnit;-)Dnes zavařuji broskve a raději jsem to dala na běžné vytápění (shora i ze spodu) na 150 stupnů na 1/2 hodiny. Tak jsem zvědavá, jak to dopadne.

Taffey 18. 7. 2009 16:38
Já zavařuju dlouhá léta ledacos. Za celou dobu se mi nestalo, že by se mi něco zkazilo. Zeleninové saláty, které jsou hodně náchylné ke zkažení, jsou vynikající ještě zay pár let, když náhodou, najdu skleničku ve sklepě. Zásadně zavařuji kratší dobu, než je běžné, okurky po vytažení sklenic z hrnce nebo trouby vypadají, že jsem je ještě nezavařoval. Mám napuštěný dřez studenou vodou a flašky po vytažení, okamžitě do této studené vody vkládám. Praskla mi jediná sklenička za celé dlouhé roky. Tento postup má tu výhodu, že se obsah sklenice rychle ochladí a víčko se přicucne ke skleničce a už nepustí. Takové okurky jsou neuvěřitelně křupavé, ale nedají se jíst ještě měsíc. Než dojdou. Ale taky, kdo by jedl právě zavařené okurky, že ano.

JanaS 17. 7. 2009 16:11
Dobrý den,
po zakoupení nového sporáku se sklokeramickou deskou jsem musela opustit používání zavařovacího hrnce. Mám horkovzdušnou troubu ovšem bez možnosti volby jen spodního ohřevu.
Při zavařování se mi osvědčil tento postup.Na hlubší plech naskládat sklenice tak, aby se nedotýkaly. Nalít na plech 2 hrnky vody ( cca 2 cm ). Zapnout troubu na 200 stupňů, po 15 minutách snížit teplotu na 150 stupňů. Po 20 minutách snížit teplotu na 80 stupňů a za 25 minut vytáhnout. Takto se zavařuje v naší rodině od roku 2000 a 99% zavařenin chytne. Je důležité dbát na čistotu sklenic a víček. Sklenice před použitím nechám v troubě vysterilovat (na 150 stup. cca 5 minut). Do vody, ve které vyvařuji víčka přidám trochu Petolu. Sklenice po vytažení z trouby neobracím.

zdenka 13. 7. 2009 16:17
Když zavařujete v troubě meruňky, na jakou teplotu? A jak dlouho? V běžných receptech se píše při 85C na 20-30min, ale to asi neplatí pro zavařování v troubě, co?!

alenaaa alenaaa 6. 7. 2009 14:23
Já také zavařuji v troubě asi 25 let, tehdy nebyly horhovzdušné trouby a je to úplně jedno, stejně jako to, jaká víčka se používají. Na plech dám na 2 prsty vodu, ani žádnou utěrku, to se dělávalo v plynových troubách. Zásadně je horké neobracím na víčko, až když vychladnou. Jinak tak zavařuji úplně všechno, i džemy, ty jen pár minut, ale víc tomu věřím, někdy je mám až do příští sezony, tak pro jistotu.

spagetka spagetka 28. 6. 2009 12:29
Monika (neregistrovaný/á) - jednoduše - po vychladnutí sklenic zkus jednak, zda není víčko nepřirozeně vyfouklé a jednak malinko ašetrně pohni víčkem, nesmí se pohnout. Do třetice, i když to je na 1. místě, sklenice vychládají otočené dnem vzhůru, jestliže tam je vyteklá tekutina, je u nějaké sklenice problém. Pak doporučuju vyzkoušet s tím víčkem, ze které sklenice vyteklo, tenhle obsah zkonzumovat. Osobně už znova nezavařuju, podle mě to už nemá žádnou chuť - ale znám lidi, kteří to zavařují znova ...

Monika 28. 6. 2009 12:09
Ženský jak poznám že je dobře zavařeno? Jsem úplná začátečnice. Díky:-8

Marie Kyrianova 26. 4. 2009 13:55
Jitko a ten horký vzduch zapnout na spodní ohřev,nebo klasicky? :-//

Gabina 10. 3. 2009 12:20
Jani, zavařovat v pračce :-? To my jsme v pračce akorát myli okurky, ale nezavařovali. :-O

JanaDorazinova JanaDorazinova 30. 1. 2009 13:17
Celý život zavařuji jen v troubě a ne vždy s víčky na šroubování, spíš naopak. Lepší zkušenosti mám s těmi obyčejnými víčky. A zavařuji v troubě všechno-od okurek, po ovoce. Kdysi jsme s holkama zavařovali i v pračce!:-))

Anja přidal nové fotografie! 20. 7. 2008 09:02

Třešňový kompot + jak zavařovat v horkovzdušné troubě

Třešňový kompot + jak zavařovat v horkovzdušné troubě

jitule jitule přidala nové fotografie! 3. 5. 2008 12:23

Třešňový kompot + jak zavařovat v horkovzdušné troubě

Třešňový kompot + jak zavařovat v horkovzdušné troubě

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zavarovani tresni, jak zavařit třešně, zavařování okurek v troubě, zavařování třešní recept, zavařujeme třešně, zavařené třešně, zavařování broskví v troube, zaváření třešní, recept na zavařování třešní, třešně zavařování, zavarovani dyne v troubě, nálev na zavařování třešní, nálev na třešně, zavařování třešně, recept na zavarene tresne, zavařování v troubě na plechu, zavařování s mikrovlnou troubou - meruňky, jak dlouho se zavařují třešně, nalev na zavaření třesni, zavařování okurek v elektricke troubě

Suroviny:
třešně, voda, cukr

Přidat fotografie receptu

]