Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Tvarohovo smetanový dort s mandarinkami

Hodnocení receptu je 4,9 (27×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Miquel Miquel

Náročný

Tvarohovo smetanový dort s mandarinkami
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 286 kJ /
4 610 kcal
Bílkoviny127,04 g
Tuky217,41 g
Vláknina6,60 g
Cholesterol 1,69 g
Sodík 655 mg
Sůl1,50 g
Sacharidy532,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto: Z prosáté mouky a ostatních surovin si na vále rukama vyrobíme hladké těsto. Pracujeme rychle, aby se nám máslo moc nerozehřálo. Těsto si rozdělíme na dva stejné díly. Krok 2: Na pečící papír obkreslíme tvar formy který vystřihneme. Na něj dáme polovinu těsta a přiklopíme potravinářskou fólií (pro snazší manipulaci můžeme dát fólii i pod papír). Válečkem vyválíme těsto do tvaru šablony formy. Poté otočíme i s fólií a těsto, které přesahuje šablonu ořežeme. Krok 3: Poté opět otočíme, stáhneme fólii a nožem si naznačíme jednotlivé porce. Dáme péct na plech do předehřáté trouby na 200°C cca 10 minut. Po upečení ihned ještě horké rozkrájíme podle naznačených čar. Krok 4: S druhou polovinou těsta uděláme to samé, jen s tím rozdílem že neděláme na těstě čáry, ale těsto dáme do formy ve které dort budeme dělat a poslouží nám jako základ dortu. U okrajů těsto dobře přimáčkneme a dáme péct. Necháme vystydnout. Krok 5: Krém: Želatinu si dáme nabobtnat do studené vody. Oddělíme žloutky od bílků. Mandarinky si dáme okapat. Mléko, cukr, sůl a kůru z citronu dáme vařit a mícháme, aby se nám cukr rozpustil. Krok 6: Když nám mléko začne vařit sundáme z ohně a za stálého míchání přidáme vymačkanou nabobtnanou želatinu, jednu po druhé. Za stálého šlehání pomalu jemným praménkem přiléváme horké mléko do žloutků. Směs přelijeme přes jemné síto. Přidáme tvaroh a šleháme dokud se vše dobře nespojí a směs je hladká. Krok 7: Necháme vychladnout. Našleháme smetanu do tuha. Šlehačku opatrně zamícháme do směsi žloutků. Mícháme ze shora dolu, dokud neni vše dobře spojené. Část krému nalijeme do vychladlé formy, proložíme mandarinkami a nalijeme zbytek krému. Dáme ztuhnout do lednice. Když je krém ztuhlý vyskládáme navrch rozřezané trojúhelníčky a ty pocukrujeme moučkovým cukrem.
Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 3. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (121× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tvarohovo smetanový dort s mandarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DPnY

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tvarohovo smetanový dort s mandarinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DPnY

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

rebeka rebeka 9. 6. 2012 07:15
smekám před tvou šikovností a dokonalou krásou tohoto moučníku:-K:-K:yes::yes:

Gabriela 2. 4. 2012 15:59
Jdu na to! jen tu šablonu vyrábět nebudu.. vyválím placku a oříznu ji podle spodku dortové formy.

Miquel Miquel 1. 4. 2012 13:01
Sára: Se čertím:-?Samozřejmě vím že jsou i jiné podobné krémy bez žloutků, s jiným složením surovin. A právě s jiným složením surovin je i jiný konečný výsledek, textura a chuť krému. Maruška uvádí že se tady do toho krému nemusí přidávat žloutky, má odzkoušené že tento krém bez žloutků bude krásně jemně nadýchaný? A proč taky nevynechat 250 ml mléka, to v ostatních receptech taky není :-O:-? Je tu přidán jeden opravdu podobný recept v kterém žloutky jsou;-)

Sára 1. 4. 2012 11:04
Miquel, musím dát za pravdu Marušce. ;-) Do těchto podobných krému se žloutky dávat nemusí. Někdy méně znamená víc. Nevím proč se čertíš. :-O Nikdo tvůj recept nehaní. ;-) Je mi líto, že kromě Marušky se nikdo ke žloutkům nevyjádřil. :-S Raději mám komentáře ve kterých se radí, ze kterých se návštěvníci těchto stránek poučí.
Zde dávám odkazy na podobné krémy se ztužovačem (šlehačkové, tvarohové, jogurtové)a ani v jednom žloutek není.
http://www.toprecepty.cz/recept/25348-broskvovy-tv...
http://www.toprecepty.cz/recept/5943-boruvkove-kos...
http://www.toprecepty.cz/recept/1816-moucnik-s-tva...
http://www.toprecepty.cz/recept/21615-lehky-ovocne...
www.toprecepty.cz/recept/5718-svezi-ovocne-rezy/
http://www.toprecepty.cz/recept/5536-visnovo-smeta...
http://www.toprecepty.cz/recept/25976-ovocny-dorti...
http://www.toprecepty.cz/recept/25976-ovocny-dorti...
Když někdo poradí, že do krému jsou žloutky zbytečné, tak to neznamená, že kritizuje recept. Proč tuhle informaci nenapsat? Pak již bude záležet na kuchařinkách, jestli žloutky použiji, nebo ne. ;-)

chocolate chocolate 30. 3. 2012 12:29
Miquel:Mně by to nedošlo a pak bych špačkovala:-D, že se mi to bortí a náplň leze kolem.

Miquel Miquel 30. 3. 2012 12:27
chocolate: Děkuji. Nařezání vrchního plátu je vlastně nutností, protože v podstatě jde o variaci lineckého těsta;-)
senky::-D:yes::-K

senky senky 30. 3. 2012 07:22
Obdivuji každého, kdo toto dokáže:-K:-K protože na takovou parádu mám ruce olšové:-D:-D Tvoje recepty si vždycky nastuduju:-)) do posledního písmenka, čtu zároveň s prohlížením fotopostupu a velice ráda se k nim vracím i jen pro ten pohled na monitor, protože je to zážitek:yes::yes::-K

Miquel Miquel 30. 3. 2012 06:25
Neregistrovaná Maruška:Prosím než začneš dávat rady že žloutky jsou v tomto receptu zbytečné, tak se nejprve nech poučit. Žloutky v tomto krému ale i v jiných krémech nejsou jen tak pro nic za nic, ale plní tam svou funkci emulze. Jestli nevíš co je emulze tak ti to vysvětlím. Emulze pomáhá spojit směs dvou látek, které se vzájemně samovolně neslučují.

chocolate chocolate 30. 3. 2012 06:18
Já se budu opakovat, ale jsi neuvěřitelně šikovný:yes:.
To nařezání vrchního plátu je prima vychytávka.

Miquel Miquel 30. 3. 2012 06:11
Děkuji všem za kladné ohlasy:-K a body :-)
Bibinka, Ivusa: :-)Cukrárnu nemám a ani o tom neuvažuji, když si představím ten stres :-( a ne vždy se vše povede...Ale děkuji za pochvalu:-8
1974andrea: Rybíz je z Holandska a ostružiny z Mexica;-) nechá se sehnat u dobrých prodejců, ale cena je krapet vyšší:-(

mischelinka mischelinka 30. 3. 2012 05:58
WOW!:-p:yes::yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 29. 3. 2012 19:27
;-):-O:-K to je krása, tady platí,že kdo umí,umí,jsi šikulka:-K:yes:

Masula Masula 29. 3. 2012 17:39
Jako vždy luxusní :-O;-):yes::yes::yes::-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 29. 3. 2012 17:16
Panečku,jaká dobrota a ještě tak krásně naservírovaná,mňam:-p:-K+:yes:

danielle72 danielle72 29. 3. 2012 15:32
Téda, ještě sem někdo přidejte takovou laskominu a sním doma všechny čokolády na vaření, co tu mám :-)) + 13 :yes::yes::yes:

Maruška 29. 3. 2012 15:24
Žloutky do tvarohového krému se šlehačkou jsou zbytečné. Protože do krému se přidává želatina, tak krém velice dobře drží. Do podobných krému je žloutky zbytečně dávat. Ve starých kuchařkách se i do máslových krému přidávaly žloutky. V současné době se od teto technologie ustupuje. Jenom rada pro začátečníky.

katyvypl 29. 3. 2012 14:35
Už dle fotky mi bylo jasné, čí tohle krásné dílo je... ;-) Opravdu povedený, hned bych si dala. :yes:

Pajaja 29. 3. 2012 14:35
No, tak toto je taky báječný! Zase čumim jak blázen (dneska už podruhé) :-)) Nádherný dortík, jako z cukrárny. . .:-K:yes:+

1974andrea 1974andrea 29. 3. 2012 14:04
Tol mi teda řekněte, kde je možné teď sehnat čerstvý rybíz, kterým je to dozdobeno:-?:-/

Fokuska Fokuska 29. 3. 2012 14:03
Jako od cukráře...paráda.:-D

nofrona 29. 3. 2012 13:55
:-p:yes::yes:

jehlanka73 29. 3. 2012 13:32
Obrázek jak z pohádky...krásné...bodík + za šikovné ruce a cit pro detail....;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 3. 2012 13:26
:yes::yes::yes::-)

Ivusa Ivusa 29. 3. 2012 13:22
:yes::yes:souhlasím s Bibinkou ,měl by sis otevřít malinkou cukrárničku a měl bys furt plno....:-*:yes::yes:

Bibinka Bibinka 29. 3. 2012 13:18
Miguel, ty by jsi se mohl těmi dorty, zákuskami ap. živit(pokud se tím neživíš) a měl by jsi neustále plno;-) a velmi dobré příjmy:-DDávám 1.bod:yes:

Miquel Miquel přidal nové fotografie! 29. 3. 2012 12:52

Tvarohovo smetanový dort s mandarinkami

Tvarohovo smetanový dort s mandarinkami

Tvarohovo smetanový dort s mandarinkami

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
tvarohovo smetanovy dort, smetanovy krem na dort, tvarohovo smetanový studený nepečený dort, tvarohovo jogurtový krém, máslový krém do dortu s tvarohem, tvarohovo jogurtový dort, smetanový krém do dortu, dort s mandarinkami, jogurtovo smetanovy krem, mandarinkový krém, mandarinkový dort, tvarohovosmetanový dort, tvarohovy krem s mandarinkami, tvarohový dort s mandarinkami, tvarohový dort, tvarohovo jogurtový krém do dortu, tvarohový krém do dortu, tvarohovojogurtový krém, tvarohový krém s máslem do dortu, krémy do dortů tvarohový

Suroviny:
mouka hladká, máslo, cukr, vejce, sůl, kůra citronová, mléko, cukr, sůl, kůra citronová, žloutek, tvaroh měkký, želatina, smetana, kompot mandarinkový, cukr moučkový

Přidat fotografie receptu