Koprová omáčka

Name: Koprová omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; vývar z masa (nebo kostí); 200 ml mléka; 250 ml smetany na vaření; 1 svazek čerstvého kopru; sůl; ocet; cukr

Klasická omáčka vonící koprem patří k pokladům české kuchyně. Jemná, smetanová, podávaná s vařeným masem nebo vejcem natvrdo a knedlíkem či bramborem - tahle koprovka bude chutnat každému!

Hodnocení receptu je 4,8 (337×)

Denisa

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 174

Suroviny pro 3 porce

3porce

1 lžíce 1 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

vývar z masa (nebo kostí)

200 ml 200 ml mléka

250 ml 250 ml smetany na vaření

1 svazek 1 svazek čerstvého kopru

sůl

ocet

cukr

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 419 kJ / 578 kcal
Bílkoviny	18,17 g
Tuky	39,60 g
Vláknina	1,60 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	211 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	36,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Opraný kopr najemno pokrájíme. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Krok 2: Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme a necháme asi 20 minut vařit. Krok 3: Pak přidáme smetanu a kopr, osolíme, osladíme, okyselíme a necháme přejít varem. Podle potřeby dochutíme (solí, cukrem, octem) a podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem natvrdo. Krok 4: Jako příloha se hodí vařené brambory nebo houskový knedlík.

Opraný kopr najemno pokrájíme. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Připravte jíšku správně!
Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme a necháme asi 20 minut vařit.
Pak přidáme smetanu a kopr, osolíme, osladíme, okyselíme a necháme přejít varem. Podle potřeby dochutíme (solí, cukrem, octem) a podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem natvrdo.
Jako příloha se hodí vařené brambory nebo houskový knedlík.

TIP: Nejlepší omáčky české kuchyně

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 674× přidáno)

Označit jako uvařené (316× uvařeno)

Přidat komentář (174 komentářů)

Ohodnotit recept (337 hodnocení)

Přidat fotku (27 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koprová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vg5V

Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 25 min

Domácí koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Imini 60 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 55 min

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alus.s 35 min

Koprová omáčka s karamelovým základem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

chocolate 300 min

Koprová omáčka s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

malaneta 45 min

Zobrazit více

Vaječná tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Denisa 35 min

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 140 min

Kynuté ovocné knedlíky Videorecept

Kynuté ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Denisa 60 min

Zapečené kuřecí medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 75 min

Vepřová panenka na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Denisa 40 min

Krémové řezy s vaječným koňakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa

Zobrazit více

Omáčky
Pro děti
Pro začátečníky
Smetanové omáčky

Oběd
Recepty pro děti
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Levné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Letní recepty
Česká kuchyně
Vaření
Kopr
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Koprová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vg5V

Náhodný recept

Vláčný, karamelovo-kakaový perník s ořechy a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí polévka s domácím "smaženým hráškem"

Přidáno před 7 hodinami

Velikonoční beránek z naší kuchyně

Přidáno před 8 hodinami

Zastřené vejce se sardelkovou majonézou

Přidáno před 10 hodinami

Bramborový salát s jablky

Přidáno před 12 hodinami

Rozlítaní ptáčci z vepřové plece

Přidáno před 12 hodinami

Beránek z třené bábovky

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (174)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

BinaSa přidala novou fotografii! 5. 2. 2026 20:20

Lucken23 24. 1. 2026 19:17

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super, podařila se a moc chutná !

elasik 13. 1. 2026 13:39

Tahle koprovka je top :), přesně rychla, ale od určité doby už jen s bramborem a vajíčkem

elasik přidala novou fotografii! 13. 1. 2026 13:38

RomanaMonika 5. 12. 2025 13:48

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Levné, rychlé, k tomu houskový knedlík a vajíčko na tvrdo a baštíme za pár kaček :) Dávám kopr ze skleničky a taky dobrý

EliskaVackova 30. 5. 2025 07:55

Dělám ji podle rady jednoho známého kuchaře tak, že ve vývaru ještě předem povařím stonky kopru, které pak vyjmu. Doporučuji vyzkoušet, je to dobrá finta.