Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Klobásky

Podzimní plískanice dokáží zkazit den, ale zlepšit si ho můžete například uzením. Vyudit můžete kde co – od celých kuřat až po poctivé klobásky. A jak na ty nejlepší? Stačí se držet osvědčeného receptu a mít kvalitní suroviny.

Hodnocení receptu je 4,7 (19×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

JanaDorazinova JanaDorazinova

Náročný

Doba přípravy 800 min Doba přípravy: 200 min Doba tepelné úpravy: 600 min + noční odkapávání vody

800 min (200 min příprava + 600 min tepelná úprava, + noční odkapávání vody)

Klobásky, dáte si?..
dáte si?..
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 51

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie51 166 kJ /
12 229 kcal
Bílkoviny2 006,23 g
Tuky424,03 g
Vláknina38,17 g
Cholesterol 6,50 g
Sodík 125,10 g
Sůl310,00 g
Sacharidy87,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na menší kostičky, za předpokladu, že jej pak už nemeleme, promícháme s kořením a uložíme od večera do rána do chladu. Krok 2: Střeva pořádně propláchneme a namočíme je do vody s česnekem. Necháme je chvíli postát. Krok 3: Střeva plníme masovou směsí, poté je pověsíme na tyče alespoň přes noc, aby vykapala případná voda. Krok 4: Druhy den udíme nejméně po dobu 10 hodin.

TIP: Jak na uzení masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 11. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (135× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (51 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Klobásky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ygX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Klobásky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ygX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (51)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

hynek87 přidal nové fotografie! 25. 9. 2018 16:10

Klobásky

Klobásky

Klobásky

kurkova 10. 3. 2016 12:53
marta :

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 1. 2012 21:24
elfivila:Díky, ale nevím, kde tady máme myslivecké združení a pokud vůbec. Jsem z Orlové, tady těžko máme něco takového. Možná v Petřvaldě;-)

elfivila 7. 1. 2012 19:43
Jana Remkova:Určitě když se zeptáte ve vašem okolí v mysliveckém sdružení tak Vám nějáký kus prodají. Není to drahé, nesmíte jít do obchodu tam nevědí co si za ni říct. Muflon 40-45Kč a prase taky cca 40 Kč.

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 1. 2012 16:29
elfivila: no, taky bychom přidali zvěřinu, jen kde ji vzít?;-)

elfivila 7. 1. 2012 15:21
Vypadají nádherně. My ještě přidáváme zvěřinu. Není nad domácí výrobu.:-)

pavelpyc 22. 4. 2011 03:54
marta : já kupuji střívka na tomto e-shopu, mají tam snad vše pro výrobu klobás, mohu doporučit...
http://www.obchod.heroldreznickepotreby.cz/28-prir...

JanaDorazinova JanaDorazinova 3. 3. 2011 14:16
Dana61 no, to nevím!:-D

Dana61 3. 3. 2011 09:49
tedy přátelé, čím to, že zase slintám :yes::-D

Fantom 2. 3. 2011 14:49
my máme problem co s těma ušákama dělat tak se udělaj klobásy a je po starostech,klobásy jí každej po plnej puse;-) letos snad bude jednoduší co s nima páč přišla liška a 15 si jich odnesla, a ani si nestěžovala že zase králík:-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 2. 3. 2011 14:34
Týý jo!!:-OFantomku, nic mazat nebudu!!! Kdysi se dělaly i z králíků, můj přítel jich po smrti rodičů zabíjel plný králičinec;-). No, dnes by to byly drahé klobásy, ale vím, že jsou skvělé. Díky za foto!!:-) Možná bys mohl přidat postup, celý recept, někomu by se hodily.:-p

Fantom 2. 3. 2011 12:00
máte je krásný:yes: ale jelito je jelito, taky dělam klobásky ale z králíků a přidal jsem ti fotku tak koukni a hned ji smaž;-)

Fantom přidal novou fotografii! 2. 3. 2011 10:59

Klobásky, klobásky z králíka

JanaDorazinova JanaDorazinova 6. 4. 2010 14:24
monikaK už se jdu mrknout na tvůj profil, snad to tam máš podrobně, abych mohla zaslat!:-D:-))

Jenny 6. 4. 2010 13:52
hmm,taky bych si dala řéct...!! :yes::yes:

monikaK 6. 4. 2010 11:25
Tak to tohle vypadá božsky!!!!Jani,piš si adresu........,děkuji:-D:-D:-D:-D:-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 6. 4. 2010 06:20
mneneznas nemysli si, dávám i sama sobě:-(. Ne, že bych neochutnala, ale určitě si nedám třeba na večeři, nebo snídani:-(. A jak bych si dala:-D:-)):-!

mneneznas 5. 4. 2010 17:44
No Jani vy mi dnes dáváte zabrat to abych zahodila váhu ;-)
Super :yes: bodík:-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 5. 4. 2010 17:27
scarlet dělali jsme vloni i letos;-). Ty letošní poznáš podle data na fotografii a letos jsme maso krájeli, to namleté může být na jak chce veliké "šajbě" (otvory v kolečku) a stejně to není ono. Letos jsem se do toho obula já:-)):-D, krájeli jsme 10 kilo plece v rukách, bůček umleli a kližku také a to jsou teda klobásky:-p;-) A drží dobře!!!!

scarlet 5. 4. 2010 03:38
Nevím, u nás se také dáválo pojivo - prát - dvakrát až třikrát tuším, umleté hovězí.Ale nerozumím tomu, podle obrázku vypadá skvěle a drží - není co řešit. Snad jen to, že je jen na tom obrázku - tedy v mém případě.;-(;-( Nebudu kecat a rozumovat - ale božínku, hned bych si dala!!!!!;-):-p:-p:-p:-p:yes::-K

JanaDorazinova JanaDorazinova přidala nové fotografie! 4. 4. 2010 16:37

Klobásky, dáte si?..

Klobásky

Klobásky, letošní

JanaDorazinova JanaDorazinova 3. 1. 2010 09:21
Já se přiznám, že ten recept je spíš orientační. My jsme dělali klobásky a popravdě, kdo by co vážil, většina se dělá od oka. Tak jsem se spojila s Terezkou, jestli by měla nějaký recept na klobásky, abych tady mohla uveřejnit recept. Terezka mi poslala tady ten. Takže, možná má Mex (neregistrovaný/á) pravdu, ale u nás se opravdu dává 3 dkg. Než jsem odpověděla na tehnle dotaz, zjišťovala jsem to i u řezníka (telefonicky):-)), který nám dělal zabíječku;-), taky u souseda, který má jedny z nejlepších klobás, jaké jsem kdy jedla. Myslím, že je to o chuti a zvyku.:-)

Merylas Merylas moderátorka 3. 1. 2010 08:32
Klobásy dělal kdysi občas můj otec většinou ze směsi králičího a vepřového masa. Kolik dával soli to nevím, ale právě část masa se mlela, aby se směska spojila. Část masa byla nakrájená na drobné kostky. A do receptu taky nemluvím, protože jsem podle něj nedělala:-)

Mex 3. 1. 2010 06:54
Nechci Váš recept hanit, klobásek už jsem nadělal několik desítek kg a soli dávám max 2dkg na 1 kg masa. A nevidím tam ani spojku, která to maso spojí.Nevim jestli Vám tereza nedala poloviční recept. A proto jiný kraj jiný mrav. A nemůžu do receptu moc kecat. Když člověk neviví a nechutí, tak ať nekecá. :-((

JanaDorazinova JanaDorazinova 2. 1. 2010 11:31
Mex (neregistrovaný/á) ne, fakt nejsou slané;-)

Mex 2. 1. 2010 11:02
Hm 30 dkg soli na 10 kg masa ty budou pěkně slané:-O

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 12. 2009 21:33
A kdo teda?:-)), podle nicku nepoznám, kdo?;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 12. 2009 21:33
Já nevím, rozhodně, pokud je sladká, má hezčí barvu a všeobecně je známo, že je kvalitnější;-)

saskovi saskovi 15. 12. 2009 19:12
Tak jsem se p. Jano zaregistroval.:yes:

Jirka 15. 12. 2009 19:02
Jani,jakej vidíte rozdíl mezi naší a maďarskou paprikou? Děkuji.:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 12. 2009 17:54
Jirka (neregistrovaný/á) to fakt nevím, já ji mám z Maďarska:-(

Jirka 15. 12. 2009 17:10
Zdravím,dá se tady v čechách sehnat original maďarská paprika?:-(;-(

JanaDorazinova JanaDorazinova 6. 12. 2009 19:09
No, my jsme je koupili normálě v řeznictví, ale jestli je to tak všude, nevím, taky fakt nevím, jestli jsou i u nás běžně, je třeba se zeptat u řezníka, můžou je mít v mrazáku!;-)

marta 6. 12. 2009 12:59
Prosím, kde se dají koupit vyšlemovaná střívka na klobásky ????

JanaDorazinova JanaDorazinova 21. 10. 2009 16:15
Ne, nerozpadají se;-)

Kvet 21. 10. 2009 15:29
podle toho postupu co tady píšete,bych řekl že se vam ty klobasky pak musí rozpadat!!!

hubert 28. 1. 2009 13:34
klobásky dobré jen kdo chce trochu pikantnější doporučuji
místo pál.papriky přidat mleté feferony se solí a prát (hmotu) méně osolit.Dají se koupit stojí asi 16kč.140g.:yes:

tejaja tejaja 24. 11. 2008 11:23
Paprika, u nás sa klobásy robia doma vo veľkom pred Vianocami aj Veľkou nocou, nemyslím seba, ja nerobím. Ale oplatí sa kúpiť mäso v obchode, vyprané črevá dostať v obchode tiež. :-D

Paprika Paprika 24. 11. 2008 11:13
Vidíš, jak jsem zaostalá!!! Ale vzhledem k mému mládí mi to snad odpustíš. Já se časem vypracuju. :-D:-D:-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 24. 11. 2008 11:08
Market, snad si nemyslíš, že jsme prali střeva? Přece se dají koupit vyprané!:-)):-D

Paprika Paprika 24. 11. 2008 11:03
Jani, já nemyslím finančně!!! :-D:-D:-D Já myslím ruce a hlavně žaludek. Promiň, ale já si sebe samu nedovedu představit, jak někde peru střeva atd. :-((

JanaDorazinova JanaDorazinova 24. 11. 2008 10:41
Takže vlastně asi 600 na jednu rodinu:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 24. 11. 2008 10:39
Market, taky jsme to nedělali sami, ale se známýma napůl a můžu ti říct, že když chceš dobrou klobásku, tak sama víš, kolik stojí v obchodě, tat to vyšlo o hodně levněji, asi 1200 kč 12-15 kilo klobás a to si myslím, že to není tak hrozné, co?Dá se udělati z menšího množství;-)

Paprika Paprika 24. 11. 2008 08:24
:-O:-O:-O Ty jsi šikulka. Hned bych si dala.:-p Ale musím říct, že tento recept asi nevyzkouším. Na to nemám.:-(

JanaDorazinova JanaDorazinova 22. 11. 2008 19:05
Tak a šup, už jsem to zadala, jako neregistrovaná, ani nevím, jak:-O.Asi jsem fakkt dneska unavená

Načíst další komentáře (6)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
recept na klobasy, klobásy recepty, klobasy recept, recept na domaci madarske klobasy, recepty na klobásy, recept na domaci klobasy, uzení klobás, klobasy, recept na maďarské klobásy, zverinove klobasy, zverinove klobásy recept, domaci madarske klobasy, maďarské klobásy, maďarská klobása recept, recept klobásy, zavařování klobásek, maďarské klobásy recept, domácí klobásky, domácí klobásy, recepty z klobásy

Suroviny:
plec vepřová, sůl, česnek, koření paprika maďarská, paprika sušená pálivá, pepř mletý, kmín celý, majoránka,

Přidat fotografie receptu

]