Švédské masové kuličky s omáčkou a brusinkami

Name: Švédské masové kuličky s omáčkou a brusinkami
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Švédská
Ingredients: Masové kuličky:; 600 g mletého masa (hovězí a vepřové 1:1); 2-3 lžíce solamylu; 200 ml mléka; 2 vejce; 1 cibule; 1/2 lžičky mletého nového koření; necelé 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku; 1 špetka mletého zázvoru; mletý pepř; sůl; máslo na smažení (dle potřeby); Omáčka:; 50 g másla; 4 lžíce hladké mouky; 500 ml vývaru; 150 ml smetany ke šlehání; mletý pepř; sůl; K podávání (dle chuti):; brambory vařené ve slupce; brusinky

Oblíbené masové kuličky jsou Švédy skoro stejné jako pro Čechy knedlo-vepřo-zelo. Nemusíme na ně chodit do nejmenovaného obchodního řetězce, připravíme je snadno doma. Podávají se se smetanovou omáčkou a brusinkami.

Hodnocení receptu je 4,4 (71×)

Semy.cz

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby přípravy brambor

55 min (25 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby přípravy brambor)

Švédské masové kuličky s omáčkou a brusinkami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 55

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 190 kJ / 2 436 kcal
Bílkoviny	134,34 g
Tuky	171,07 g
Vláknina	6,23 g
Cholesterol	1 000 mg
Sodík	659 mg
Sůl	1,37 g
Sacharidy	87,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme kuličky. Cibuli oloupeme, nasekáme na malé kostičky a dáme do misky. Přidáme ostatní suroviny na masové kuličky a vypracujeme hladkou směs, ze které tvoříme kuličky. Krok 2: Kuličky pozvolna smažíme v pánvi na rozehřátém másle ze všech stran dozlatova. Smažíme asi 10-15 minut, aby bylo maso propečené. Krok 3: Připravíme omáčku. V kastrolu rozpustíme máslo. Zasypeme ho hladkou moukou a za stálého míchání připravíme tmavší jíšku, kterou zalijeme vývarem a smetanou. Rozmícháme a asi patnáct minut provaříme. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. Krok 4: Podáváme se selskými bramborami (uvaříme brambory ve slupce a těsně před podáváním slupku oloupeme), smetanovou omáčkou a brusinkami.

Připravíme kuličky. Cibuli oloupeme, nasekáme na malé kostičky a dáme do misky. Přidáme ostatní suroviny na masové kuličky a vypracujeme hladkou směs, ze které tvoříme kuličky.
Jak tvarovat masové kuličky
Kuličky pozvolna smažíme v pánvi na rozehřátém másle ze všech stran dozlatova. Smažíme asi 10-15 minut, aby bylo maso propečené.
Připravíme omáčku. V kastrolu rozpustíme máslo. Zasypeme ho hladkou moukou a za stálého míchání připravíme tmavší jíšku, kterou zalijeme vývarem a smetanou. Rozmícháme a asi patnáct minut provaříme. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
Jak dlouho provařit jíšku v pokrmu
Podáváme se selskými bramborami (uvaříme brambory ve slupce a těsně před podáváním slupku oloupeme), smetanovou omáčkou a brusinkami.

TIP: Rady a tipy jak na dobrou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 2. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (682× přidáno)

Označit jako uvařené (38× uvařeno)

Přidat komentář (55 komentářů)

Ohodnotit recept (71 hodnocení)

Přidat fotku (27 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Švédské masové kuličky s omáčkou a brusinkami

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o2GN

Masové koule ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Masové kuličky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Švédské kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

p-e-t-r-a

Švédské kuličky z dovolené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kroupovka 40 min

Švédské masové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 75 min

Švédské masové kuličky s nakládanými brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jitka540 50 min

Zobrazit více

Strouhaný koláč Videorecept

Strouhaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Semy.cz 130 min

Babiččiny blbouny Videorecept

Babiččiny blbouny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Semy.cz 97 min

Domácí vafle Videorecept

Domácí vafle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Semy.cz 24 min

Fazolová polévka z uzeného žebra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Semy.cz 110 min

Banánový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Semy.cz 55 min

Kuřecí kousky v sýrovém těstíčku Videorecept

Kuřecí kousky v sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Semy.cz 50 min

Zobrazit více

Mleté maso
Omáčky
Kuličky

Švédská kuchyně
Oběd
Smažení
Vaření
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Švédské masové kuličky s omáčkou a brusinkami

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o2GN

Náhodný recept

Kuřecí kostky s kedlubnovo-hráškovým bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mrkvovo-petrželová pomazánka na chlebíčky

Přidáno před 1 hodinou

Bramborovo-smetanové ragú

Přidáno před 5 hodinami

Fit jablečná roláda z mozzarelly

Přidáno před 6 hodinami

Vepřové ledvinky s rýží

Přidáno před 7 hodinami

Anglické bagely

Přidáno před 7 hodinami

Krůtí z jednoho hrnce

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (55)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Iris02 21. 4. 2026 17:16

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající 😍😍

[email protected] 28. 4. 2025 13:22

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dokonale jemné, plné chuti. Doporučuji koupit mleté maso u řezníka, ne v supermarketech.

veronika_straka moderátorka 26. 3. 2025 08:41

Jsou opravdu skvělé! Dřív jsme si na ně do řetězce jezdili, teď máme Švédsko i doma 😁😆

Marie Svarcova 3. 3. 2022 07:54

vosje 3. 3. 2022 07:47

Dena: A kolik masa (na váhu) jste použila? V tom receptu to stále není. Děkuji.

Linovka přidala novou fotografii! 12. 1. 2021 14:30

Paulie26 4. 12. 2020 17:41

taddy1: to ano, to chápu. Ale kolik masa se má použít vzhledem k ostatním ingrediencím. Děkuji

taddy1 4. 12. 2020 15:48

Paulie26: Pokud je napsáno "mleté maso hovězí a vepřové 1:1", je tím myšleno, že podíl obou druhů mas je stejný, takže na 1 kg mletého masa je použito 1/2 kg hovězího a 1/2 kg vepřového. Ať se zadaří a hlavně chutná. Toto je opravdu dobrý recept.

Paulie26 17. 8. 2020 18:48

Poměr masa je 1kg ku 1kg na zbývající ingredience?

Hanes 29. 12. 2017 08:16

5 letý synek ikeácké kuličky miluje. Spořádá jich 14 a dožaduje se přídavku

Tyhle ale ohodnotil poměrně negativně. "Jsou dobrý, ale raději budeme chodit na ty do Ikei"

Protože jsem je udělal z kila masa, zbytek skončil v lednici. Druhý den jsem je ohřál a už byly jen "výborný"

Podáváno samozřejmě se smetanovou omáčkou a brusinkami. Poznámka: 1 kilo masa = 1 oběd pro všechny + večeře pro 2 děti a trochu pro mně

Dena 23. 3. 2017 14:22

Recepty nikdy nehodnotím, ale tenhle fakt musím....
Konečně nemusím na kuličky do Ikei, protože ty jejich miluji

. Ale ty Vaše?! Jestli miluji ikeácké, tak po ochutnání těch vašich no nemám slov, kam se na vás hrabe Ikea, fakt luxusní, famozní, báječné, nejsou jedlé ale žravé!!!!! S manželem si momentálně léčíme pusu, jelikož jsme se nemohli dočkat a tak jsme se krásně spálili- nenažranci

Moc děkuji za báječný recept

Ela 30. 1. 2015 19:01

Kuličky nám moc chutnají,ale dělám k nim bram.kaši.Omáčka se pěkně s ní smíchá.Doporučuji

spagetka 28. 1. 2012 20:34

1206Luccy:určitě, my je používáme a muž to má raději, než normální maso

Semy.cz 28. 1. 2012 20:33

1206Luccy: Určitě ano, jde je pužít do jakékoliv omáčky, záleží jen na vás

1206Luccy 28. 1. 2012 20:27

Je možné použít tyhle kuličky do rajské omáčky?

lemarti 17. 1. 2012 12:58

Dnes jsem dělala tyto kuličky neboli placičky podle úplně stejného receptu z pořadu Kluci v akci

jsou výborné

Eliza 9. 7. 2011 10:53

Dělala jsem dnes pro návštěvu a opět slavily úspěch...

Ivana79 5. 3. 2011 13:20

Odskúšané k dnešnému obedu a musím povedať,že je to veľmi dobré a jemné,aj keď pre nás trochu neobvyklá kombinácia

Na tanieri to vyzeralo super,pekné farbičky

Pridávam fotky aj bod

Ivana79 přidala nové fotografie! 5. 3. 2011 12:11

marcelkas 28. 2. 2011 11:33

Tak jelikož jsem maso úplně rozšmelcovala v mixéru, tak stačilo poloviční množství mléka a musela jsem dodat dost hl. mouky a více strouhanky, aby se z toho vůbec dali udělat kuličky. Ale jinak to bylo moooc výborné. S br. kaší vynikající. Do kaše jsem si zamíchala omáčku a bylo to super! Jen bych příště dala do omáčky trochu méně mouky, byla dost hustá.

Jiří-Kojetín 30. 1. 2011 09:25

Vařím hodně rád a už se těším jak se mi to povede,pokud to bude ok tak to dám na můj jídelní lístek...........mám totiž restauraci a hodně spokojených strávníků.

Lucie 16. 9. 2010 09:45

Prostě mňamózní

Trošku jsem kuličky předsmažila na oleji a pak je dopekla v troubě s kouskem másla, abych nemusela stát u pánve. A brambory podle Elizy jsou také úžasné

JanaDorazinova 18. 6. 2010 09:52

Colombo65 30. 1. 2010 12:51

Dnešní oběd - přidáno foto. Super jen omáčku jsem koupil "origoš" v IKEA.

Colombo65 přidal nové fotografie! 30. 1. 2010 11:46

Eliza 18. 1. 2010 13:05

Dnes jsem je uvařila přesně podle receptu...

Výborné.

Lituji, že nemůžu dát další bodík, tak alespoň posílám pár obrázků

Eliza přidala nové fotografie! 18. 1. 2010 12:02

Lusinda79 8. 1. 2010 14:05

Crazzpi, podle množství surovin tipuji 500g.

crazzpi 8. 1. 2010 13:59

prosím kolik toho masa je na uvedené suroviny? 500g?

Mirdulinek 8. 5. 2009 09:07

Toto je tak dobrý papání že bych spapal i ten monitor když to vidím

Jikotka 5. 3. 2009 10:02

Maris ,ta tvoje fotka je šmakózní

hned bych si to dala

.Jinak ukládám do oblíbených

maris 5. 3. 2009 09:13

Měli jsme včera. Do kuliček nedávám ani zázvor ani muškát, ale trochu sardelové pasty. Nesmí tam být cítit, ale jen podtrhout chuť masa. Na másle nesmažím nikdy, kuličky jsem pekla v troubě, aby byly méně mastné. Přidávám taky fotku

maris přidala novou fotografii! 5. 3. 2009 08:14

Bibinka 26. 2. 2009 20:00

Katarinko,muškátového oříšku používáme jako "šafránu", malé množství (štipec). Má velmi výraznou chuť a může přebít chutě ostatních ingrediencí a to ve všech receptech, kde je psaný. Tak vyzkoušej, na druhé straně je to výborné koření a i ten štipec udělá své.

Eliza 26. 2. 2009 16:05

Moc dobrý oběd

a druhé nejoblíbenější jídlo mojí dcery...
Díky za připomenutí

, přidám foto.

Eliza přidala nové fotografie! 26. 2. 2009 15:06

Katarinka 23. 2. 2009 17:02

To vyzerá super,určite to spravím.

Akurát muškátového orieška sa bojím,lebo minule som dala oriešok do receptu a malo to divnú pachuť,nikomu to nechutilo.

Merylas moderátorka 23. 2. 2009 13:56

V Ikei jsem byla o víkendu, ale jen utrácet

Dávám do oblíbených

S máslem to je u mě horší, bojuju s cholesterolem

JanaDorazinova 23. 2. 2009 13:33

Děkuji všem za radu, jak "přepustit" máslo

Popravdě, nikdy jsem o tom neslyšela. Jak se říká, učíme se fakt celý život, že?

Semy.cz 23. 2. 2009 13:31

Tak selské brambory jsou opravdu jen a pouze uvařené ve šlupce a těsně před podáváním oloupané (občas by to chtělo plechové ruce) a trošku osolené.

Dělala jsem to normálním másle....měla sjem plotnu docela na slabo a často tím míchala, takže se nepřipalovalo...ale ten tip s přepuštěným máslem je výborný

Eliza 23. 2. 2009 13:19

Já ho také nepoužívám nějak často, většinou si na to přepuštění nějak nevzpomenu... Ale když ho mám, jsem ráda. Zkušenosti mám dobré, opékala jsem na něm i minutky z vepřového i kuřecího a jsou vynikající - máslíčkové

. Některé recepty přepuštěné máslo přímo požadují. Hlavně staročeské a například indická kuchyně je bez toho nemyslitelná (i když tam se jmenuje ghí...

zizala moderátorka 23. 2. 2009 13:13

Já si dělám přepuštěné máslo trochu jednoduššeji: Po sebrání pěny ho nechám ztuhnout, tekutina se usadí na dně, čistý tuk je nahoře. Stačí do ztuhlého tuku udělat díru, tekutinu vylít a pak se může případně znovu rozpustit a tentokrát už nalít do čisté suchá nádoby, ve které vydrží i v létě hodně dlouho.

Svetlana 23. 2. 2009 12:59

Eliz, klidně se vykecávej...co my už ženské jiného máme, ne?...a jaké ty máš zkušenosti s přepuštěným máslem?...upřimně, já jsem ho opravdu používala párkrát...