Křehký makový koláč

Name: Křehký makový koláč
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g polohrubé mouky; 100 g cukr krupice; 1 vanilkový cukr; 150 g másla; 1 žloutek; tuk na vymazání formy; Náplň:; 750 ml mléka; 2 vanilkové pudinky; 100 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 1 bílek; 300 g mletého máku; 1 mandarinkový kompot (stačí malý, 312 g); Poleva:; 50 g cukr moučka; 1 lžíce citronové šťávy

Tak tohle je něco pro milovníky máku! Křehký koláč s makovou náplní je ideálním receptem pro začátečníky. Hotový ho máte do hodiny se vším všudy. Náš tip: koláč je hodně sladký, je tedy možné cca 50 gramů cukru z receptu na těsto i náplň ubrat. Na polevě ale naopak určitě nešetřete!

Hella

32 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 30 min

80 min (50 min příprava + 30 min tepelná úprava)

28. 3. 2010 20:15

Křehký makový koláč, Křehký makový koláč — Křehký makový koláč

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	22 506 kJ / 5 379 kcal
Bílkoviny	111,35 g
Tuky	267,85 g
Vláknina	53,30 g
Cholesterol	640 mg
Sodík	403 mg
Sůl	0,92 g
Sacharidy	604,12 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z mouky, obou cukrů, másla a žloutku zpracujeme drobenku. Polovinu drobenky vsypeme do tukem vymazané formy a přitlačíme ke dnu.
Na náplň z pudinkových prášků, cukru a mléka uvaříme hladký pudinkový krém. Do hotového pak přimícháme mletý mák a necháme vychladnout.
Jak zpracovat a uchovat mák
Mandarinky necháme okapat a pak je do náplně přimícháme společně se sněhem, ušlehaným ze zbylého bílku a vanilkového cukru. Náplň naneseme na drobenkovou vrstvu, uhladíme ve formě a nahoru nasypeme zbylou drobenku.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C dorůžova, tj. přibližně asi 30 minut.
Moučkový cukr s citronovou šťávou utřeme na bílou polevu a ozdobně jí nakapeme na hotový horký koláč. Poleva je na koláči velmi dobrá, můžeme jí dělat i z dvojnásobné dávky. Můžeme případně ještě dozdobit několika dílky mandarinky.

Poznámka autorky receptu

Můžeme péci v kulaté formě, ale lépe se krájí, pokud pečeme ve čtvercové. Toto je pečené v dortové formě o průměru 28 cm, koláč je vysoký 3,5 cm.

V původním receptu je celkem o 150 g cukru více. Přesto je moučník dost sladký a je možno ještě dle uvážení minimálně 50 g ubrat, jen na polevě nešetřit.

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (352×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koláč PU-MA-KO

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kroupovka 50 min

Makové řezy de luxe

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kroupovka 100 min

Makovinka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 85 min

Načíst další

Přečtěte si

Holka u plotny radí: Jak využít zbytky pečeného kuřete? Maso se hodí do tortilly i pomazánek, kosti zase na vývar

Hodnocení 31×

Oblíbená sladká jídla s mákem. Které recepty si bez něj nemůžeme představit?

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Polivkova

5. 1. 2022 14:17

Koláč je výborný, cukr jsem ubrala.

Marie Svarcova

15. 12. 2021 09:14

určitě udělám - díky za pěkný recept

elmera

15. 10. 2018 16:57

Paní Hello, tak včera jsme koláč upekli. Skvěle se peče s dětma. Makové koláče dělávám, ale kombinace máku a pudinku mě nenapadla. Ale měla jsem "velký" problém v době, kdy hotový koláč chládnul na okně. Neuhlídala jsem ho a ještě když byl vlažný tak byla půlka pekáče přímo sežraná. Byl naprosto vynikající. A též je super, že není nikterak složitý. Děkuju za recept.

vandylady

14. 5. 2018 09:32

Přidávám fotku a chválím za recept, moc dobrý + super potravina na vápník, děkuji

PavlaH

18. 4. 2015 09:44

Děkuji za super recept,

stanik

9. 3. 2015 19:24

úúúúžasný, výýýborný, díky za recept

Irrena

23. 1. 2014 17:56

To je bezkonkureční moučník

Dennini

6. 12. 2013 22:04

jdu péct podruhé a dávám zasloužený bodík

To je tak hnusně dobrý, že navzdory cukroví všude kolem se na to musím vrhnout

Zuzajda

7. 7. 2012 08:30

Děkuji za recept, upekla jsem a byl vynikající, díky mandarinkám je koláč několik dní šťavnatý a mák není po dvou dnech suchý.Moc nám chutnal a dávám velký BOD!