Křehký makový koláč

Name: Křehký makový koláč
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g polohrubé mouky; 100 g cukr krupice; 1 vanilkový cukr; 150 g másla; 1 žloutek; tuk na vymazání formy; Náplň:; 750 ml mléka; 2 vanilkové pudinky; 100 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 1 bílek; 300 g mletého máku; 1 mandarinkový kompot (stačí malý, 312 g); Poleva:; 50 g cukr moučka; 1 lžíce citronové šťávy

Tak tohle je něco pro milovníky máku! Křehký koláč s makovou náplní je ideálním receptem pro začátečníky. Hotový ho máte do hodiny se vším všudy. Náš tip: koláč je hodně sladký, je tedy možné cca 50 gramů cukru z receptu na těsto i náplň ubrat. Na polevě ale naopak určitě nešetřete!

Hella

32 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 30 min

80 min (50 min příprava + 30 min tepelná úprava)

28. 3. 2010 20:15

Křehký makový koláč, Křehký makový koláč — Křehký makový koláč

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	22 506 kJ / 5 379 kcal
Bílkoviny	111,35 g
Tuky	267,85 g
Vláknina	53,30 g
Cholesterol	640 mg
Sodík	403 mg
Sůl	0,92 g
Sacharidy	604,12 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z mouky, obou cukrů, másla a žloutku zpracujeme drobenku. Polovinu drobenky vsypeme do tukem vymazané formy a přitlačíme ke dnu.
Na náplň z pudinkových prášků, cukru a mléka uvaříme hladký pudinkový krém. Do hotového pak přimícháme mletý mák a necháme vychladnout.
Jak zpracovat a uchovat mák
Mandarinky necháme okapat a pak je do náplně přimícháme společně se sněhem, ušlehaným ze zbylého bílku a vanilkového cukru. Náplň naneseme na drobenkovou vrstvu, uhladíme ve formě a nahoru nasypeme zbylou drobenku.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C dorůžova, tj. přibližně asi 30 minut.
Moučkový cukr s citronovou šťávou utřeme na bílou polevu a ozdobně jí nakapeme na hotový horký koláč. Poleva je na koláči velmi dobrá, můžeme jí dělat i z dvojnásobné dávky. Můžeme případně ještě dozdobit několika dílky mandarinky.

Poznámka autorky receptu

Můžeme péci v kulaté formě, ale lépe se krájí, pokud pečeme ve čtvercové. Toto je pečené v dortové formě o průměru 28 cm, koláč je vysoký 3,5 cm.

V původním receptu je celkem o 150 g cukru více. Přesto je moučník dost sladký a je možno ještě dle uvážení minimálně 50 g ubrat, jen na polevě nešetřit.

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (352×)