Lasagne s mletým masem

Name: Lasagne s mletým masem
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 g mletého masa; 160 g rajčatového protlaku; 3 lžíce másla; 500 g lasagní (sušených nebo čerstvých); 1-2 lžíce koření na špagety; 3 lžíce hladké mouky; mletý černý pepř; 1 špetka mletého muškátového oříšku; kečup (podle chuti); cukr (podle chuti); sůl; strouhaný sýr (podle potřeby); olej; mléko; máslo na vymazání formy

Chcete rodině připravit oběd jako z italské restaurace? Vyzkoušejte tradiční lasagne s rajčatovou omáčkou a bešamelem. Na bohatě vrstvených zapečených těstovinách nesmí chybět ani pořádná porce rozpečeného sýra.

Hodnocení receptu je 4,7 (12×)

Fokuska

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 20 min

120 min (100 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 442 kJ / 3 213 kcal
Bílkoviny	146,06 g
Tuky	106,52 g
Vláknina	18,60 g
Cholesterol	317 mg
Sodík	306 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	408,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mleté maso prudce osmahneme na trošce oleje, zasypeme kořenící směsí na špagety, přidáme rajčatový protlak, krátce promícháme a zalijeme horkou vodou. Přidáme trochu kečupu, cukru a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v trošce vody. Necháme 20 minut provařit. Krok 2: Připravíme lasagne. Máme-li ty, co se předem nemusí vařit, je lepší, je-li omáčka trochu řidší. Lépe se částečně vsákne do těstovin. Krok 3: Zatímco se masová směs dusí, připravíme bešamel. Na másle usmažíme světlou jíšku, tu na chvíli odstavíme z plotny a zalijeme ji horkým mlékem. Přesuneme zpět na plotnu a za stálého míchání necháme zhoustnout do požadované hladké konzistence. Až nám bude hustota bešamelu vyhovovat, dochutíme jej solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Krok 4: Zapékací nádobu vymažeme máslem a její dno vyložíme vrstvou připravených lasagní. Na ně nalijeme omáčku s mletým masem a na ni část bešamelu. Na bešamel opěr rozložíme lasagně a vrstvení opakujeme dokud máme suroviny. Poslední vrstvu tvoří lasagně, které hustě posypeme sýrem. Krok 5: Formu vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 30-40 minut do zezlátnutí.

Mleté maso prudce osmahneme na trošce oleje, zasypeme kořenící směsí na špagety, přidáme rajčatový protlak, krátce promícháme a zalijeme horkou vodou. Přidáme trochu kečupu, cukru a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v trošce vody. Necháme 20 minut provařit.
Připravíme lasagne. Máme-li ty, co se předem nemusí vařit, je lepší, je-li omáčka trochu řidší. Lépe se částečně vsákne do těstovin.
Zatímco se masová směs dusí, připravíme bešamel. Na másle usmažíme světlou jíšku, tu na chvíli odstavíme z plotny a zalijeme ji horkým mlékem. Přesuneme zpět na plotnu a za stálého míchání necháme zhoustnout do požadované hladké konzistence. Až nám bude hustota bešamelu vyhovovat, dochutíme jej solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
Jak uvařit bešamel
Zapékací nádobu vymažeme máslem a její dno vyložíme vrstvou připravených lasagní. Na ně nalijeme omáčku s mletým masem a na ni část bešamelu. Na bešamel opěr rozložíme lasagně a vrstvení opakujeme dokud máme suroviny. Poslední vrstvu tvoří lasagně, které hustě posypeme sýrem.
Formu vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 30-40 minut do zezlátnutí.

TIP: Časté chyby při přípravě lasagní

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 5. 2010

Poznámka autorky Fokuska

Koření na špagety: drcená sušená rajčata, jedlá sůl, sušený mletý česnek, sušená mletá cibule, mletá sladká paprika, sušená petrželová nať, oregano, bazalka, mleté chilli, mletý černý pepř

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (89× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Lasagne s mletým masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oZDA

Domácí lasagne Videorecept

Domácí lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jurgen.k 90 min

Lasagne Videorecept

Lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 90 min

Lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vercak 100 min

Lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

michsamant 60 min

Lasagne II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka 80 min

Lasagne podle Kroupovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kroupovka 60 min

Zobrazit více

Meruňkové řezy s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Fokuska 70 min

Krkovička z trouby Videorecept

Krkovička z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Fokuska 80 min

Zapečená krkovička v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Fokuska 70 min

Matjesy z cukety Videorecept

Matjesy z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Fokuska 30 min

Nepečené řezy s pudinkovo-smetanovou náplní Videorecept

Nepečené řezy s pudinkovo-smetanovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Fokuska 60 min

Jahodové řezy s želatinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Fokuska 50 min

Zobrazit více

Mleté maso
Těstoviny
Lasagne

Oběd
Italská kuchyně
Dušení
Restování
Vaření
Pečení
Náročné recepty
Sváteční recepty

Moje poznámka

Lasagne s mletým masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oZDA

Náhodný recept

Červený Coleslaw s řízky na jižanský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jablečno-tvarohový cheesecake na plech

Přidáno před 4 hodinami

Bábovka z cukety

Přidáno před 4 hodinami

Losos se žampiony a brokolici v asijské omáčce

Přidáno před 5 hodinami

Meruňková zmrzlina s tvarohem a toppingem

Přidáno před 15 hodinami

Meruňkový páj

Přidáno před 18 hodinami

Třešňový džem s griotkou

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

opička Ola 20. 6. 2017 11:55

Díky za super přehledný, jednoduchý a výstižný recept. Drobet jsem jej změnila - do mletého masa jsem přidala hotovou (koupenou) omáčku se zeleninou na špagety a do bešamelu přidala půlečku kvalitního světlého bujonu...Výsledek famózní, lasagne nebyly snězeny nýbrž sežrány

blanka 26. 10. 2016 16:59

recept je dobrý, nicméně první a poslední vrstva musí být bešamel, až na poslední vrstvu bešamelu dáváme sýr. To proto aby se lasagne nasákly a byly měkké. Bešamel se nikdy nezalévá horkým mlékem, ale naopak studeným, aby se netvořily hrudky. Takže udělat jíšku, nechat na ohni a přilévat studené mléko a hlavně rychle kvrdlat. A už vůbec nevidím důvod proč masovou omáčku zahušťovat moukou. Naopak voda je opět žádoucí, aby lasagně změkly.

casino 26. 10. 2016 18:41

ad. 2) "Máme-li ty, co se předem nemusí vařit"
Žádné, ani sušené lasagne, není nutno předem vařit.

blanka:
S mlékem to tak nedělám, ale na zásmažku rozpálenou mouku zalévám vřící vodou

Marcela 12. 5. 2014 15:06

reje to divné,já je peču v troubě na spodní i horní ohřev a vždy se podaří.Možná jste je pekla krátký čas?

Jitkas 19. 11. 2013 19:40

renuska: Musis dat na dno pekacku nejprve besamel, trochu omacky a pak teprve platy testa.

renuška 19. 11. 2013 19:17

dnes jsem zkoušela tento recept a moc chutnalo, akorát pláty úplně na spodu mi připadaly nedopečené, byly úplně rovné a tvrdé. Nevíte, jak upravit, aby byli měkké?