Sedlácká bída

Name: Sedlácká bída
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 středně velké brambory; 2 hrnky širokých nudlí (nebo kolínek); 3 hrnky kysaného zelí; 1 cibule; 4 plátky anglické slaniny (nebo uzené krkovice); 1 hrnek nakrájené uzené krkovice (nebo anglické slaniny); sůl; mletý pepř; kmín; olej; čerstvý libeček

Jednoduché recepty z pár surovin nikdy nezklamou. Obzvlášť pokud se jedná o klasické a poctivé recepty našich babiček. Pár brambor, hrst těstovin, výborné zelí a chutné vydatné jídlo je na stole. Přestože je v názvu bída, recept uspokojí chuťové pohárky, zasytí žaludek a ušetří peněženku.

jahoda

62 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 45 min

50 min (5 min příprava + 45 min tepelná úprava)

23. 8. 2010 21:04

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 719 kJ / 411 kcal
Bílkoviny	16,98 g
Tuky	1,87 g
Vláknina	28,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,02 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	68,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, uvaříme v osolené vodě s přidáním kmínu a potom pomačkáme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Jak dlouho vařit brambory, aby nebyly tvrdé nebo rozvařené?
Těstoviny uvaříme v osolené vodě a scedíme.
Mezitím osmažíme na pánvi na oleji nakrájenou cibulku a přidáme kysané zelí. Chvíli restujeme a potom podlijeme troškou vody a dusíme asi 15 minut do odpaření tekutiny.
Samostatně opečeme slaninu, nakrájenou na malé kostky, vmícháme do zelí, přidáme těstoviny, brambory, opepříme, případně dosolíme, lehce promícháme a přidáme nakrájený libeček.
Na ozdobení slaninu nebo krkovici nařízneme ozdobně do hřebínku a osmahneme na pánvi (můžeme si nachystat při restování slaniny).
Jak vyrobit a upotřebit kysané zelí

Poznámka autorky receptu

Zdroj: "Hrníčková kuchařka jednoduše".

Tuším, že to není nic neznámého, ale na Topkách jsem tyto suroviny dohromady nenašla.

Na tu "bídu" to byla pro nás bašta.

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (1013×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Barevné těstoviny s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 30 min

Grenadýr

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jitka a Vlastik

Grenadýr se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iljusa

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 40×

Jak připravit libečkové pesto. Oblíbená zahradní rostlina výborně ochutí polévky, guláše i karbanátky

Hodnocení 20×

7 receptů na levná jídla, která nás za málo peněz příjemně zasytí

18 receptů

18 vynikajících jídel zvládne s přehledem každý začátečník

Komentáře

Hanka

24. 6. 2016 17:33

Jouzazhor: Tak ano to bylo ono...také se tomu na Žižkaperku

říkalo házedlo přes bidlo..

Matynka

17. 6. 2016 15:40

Podobnému jídlu se také říká " lepenice", ale je bez těch těstovin, jak někteří z Vás zkusili. Tak jak tak ,je to staročeské jídlo a i v chudých domácnostech se vždy nějaké brambory a zelí našlo. A ze "zabíjačky" i kousek uzeného prasátka.

jantrnka

15. 6. 2016 05:55

jahoda: Vždyť ano, máte pravdu

O grenadýru se mluví jen v komentářích, byla to spíš reakce na ně, než na samotnýrecept

jahoda

14. 6. 2016 12:05

jantrnka: Také nikde o Grenadýru není řeč, je to bída podle sedláků

Recepty na Grenadýr jsou zde ale také.

jantrnka

14. 6. 2016 11:41

Tohle není grenadýr, ten se vaří sice podobně, ale přeci jinak, není v něm zelí ani slanina ani česnek, nebo teda podle strého receptu to tam nemá co dělat. Ale i takto to může být moooc chutné

cathleen (moderátorka)

26. 5. 2016 12:42

Vámoši Tomáš: je třeba se tu zaregistrovat - pak jde fotka vložit lehce. A třeba i nějaký nový recept...?

Vámoši Tomáš

26. 5. 2016 12:33

Ako sa tam dá pridať foto z našich výtvorou?Poradte prosím.

Vámoši Tomáš

26. 5. 2016 12:09

Práve to idem variť.Keď sa podarí bude aj foto.Ďakujem priatelia za túto stránku,stále je čo zdokonalovať v dobrom jedle

Milena Cejpová

16. 5. 2016 19:59

Ano,je to dobrota.dělávám to často,jen ale místo těstovin dávám zbylé knedlíky houskové,místo zelí a masa hodně,hodně usmažené cibule.Výborná uhlířina.

Susenka

14. 5. 2016 18:10

U nás se Grenadýrmarš neuchytil pro kombinaci brambor a těstovin,takže když je z tohoto jídla vynechám tak by to mému mlsnému muži mohlo i chutnat. rozhodně to stojí za vyzkoušení-i když to je bída jen podle názvu.

Jouzazhor

11. 5. 2016 11:29

bublinka: Granadýrmarš je s mletou paprikou a bez zelí. Původně i bez uzeniny, proto se tomu říkalo "jídlo chudých". S uzeninou je to "tuning"

Ivan Chalaš Mgr.

1. 5. 2016 14:31

jo, je to rozhodně dobrota, ale myslím si, že ta krkovice nebo slanina už z toho nedělá bídu, klidně se to dá jíst i bez toho a chutná to také senzačně, může se přidat i česnek !!!!!
iv