Kuře na zelí

Name: Kuře na zelí
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kuře (nebo 4 kuřecí zadní čtvrtky); 500 g kysaného zelí; 100 g anglické slaniny; 1 cibule; drcený kmín (nebo grilovací koření); mletý pepř (dle chuti); sůl (dle potřeby)

Příprava tohoto jídla je téměř bez práce. Stačí do pekáčku navrstvit kysané zelí, cibuli, okořeněné kuře a plátky slaniny, a pak jen počkat, až se vše upeče. Jídlo výborně chutná s bramborovou kaší nebo knedlíkem.

Hodnocení receptu je 4,8 (90×)

Jitka a Vlastik

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Suroviny pro 4 porce

středně velký pekáč přibližně o rozměrech 30 × 20 cm

4porce

1 1 kuře (nebo 4 kuřecí zadní čtvrtky)

500 g 500 g kysaného zelí

100 g 100 g anglické slaniny

1 1 cibule

drcený kmín (nebo grilovací koření)

mletý pepř (dle chuti)

sůl (dle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 982 kJ / 952 kcal
Bílkoviny	12,48 g
Tuky	85,17 g
Vláknina	17,20 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	5,61 g
Sůl	14,00 g
Sacharidy	26,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 200 °C. Krok 2: Kuře omyjeme, osušíme a naporcujeme. Poté jednotlivé části okořeníme kmínem, mletým pepřem a solí, nebo grilovacím kořením. Krok 3: Pokrájené a okapané zelí rozložíme do pekáče tak, aby vznikla vrstva vysoká alespoň 1 cm. Krok 4: Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a rozložíme na zelí. Na ni položíme rozporcované a okořeněné kuře, které poklademe plátky slaniny. Krok 5: Pečeme při 200 °C zhruba 45 minut, dokud není kuře měkké a dozlatova upečené. Můžeme ho zakrýt alobalem, aby se nepřipalovalo. Nepodléváme, jen občas zkontrolujeme stav. Krok 6: Podáváme s bramborovou kaší a se zelím z pekáče. Vhodnou přílohou bude i houskový nebo bramborový knedlík.

Troubu včas předehřejeme na 200 °C.
Kuře omyjeme, osušíme a naporcujeme. Poté jednotlivé části okořeníme kmínem, mletým pepřem a solí, nebo grilovacím kořením.
Jak naporcovat kuře
Pokrájené a okapané zelí rozložíme do pekáče tak, aby vznikla vrstva vysoká alespoň 1 cm.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a rozložíme na zelí. Na ni položíme rozporcované a okořeněné kuře, které poklademe plátky slaniny.
Pečeme při 200 °C zhruba 45 minut, dokud není kuře měkké a dozlatova upečené. Můžeme ho zakrýt alobalem, aby se nepřipalovalo. Nepodléváme, jen občas zkontrolujeme stav.
Podáváme s bramborovou kaší a se zelím z pekáče. Vhodnou přílohou bude i houskový nebo bramborový knedlík.

TIP: Bramborová kaše a její další alternativy

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 3. 2008

Poznámka autora Jitka a Vlastik

Pokud si na porcování netroufáte, můžete použít kuře už naporcované na kousky (čtvrtky, stehna).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (732× přidáno)

Označit jako uvařené (42× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (90 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuře na zelí

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XKk

Jalovcové kuře s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 90 min

Knedlo-kuře-zelo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenka Škulinová 60 min

Kuře "strejdy z Hlinska"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

martinahayek 150 min

Kuře à la kachna Videorecept

Kuře à la kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hana Lounova 125 min

Kuře jako kachna Videorecept

Kuře jako kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Mrkev a Paprika 85 min

Kuře na kysaném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

gurmanka

Zobrazit více

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 65 min

Škvarková pomazánka Videorecept

Škvarková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 20 min

Čevabčiči Videorecept

Čevabčiči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 40 min

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 60 min

Smažený květák Videorecept

Smažený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 50 min

Koprová polévka Videorecept

Koprová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 65 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pro začátečníky
Kuřecí maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Zimní recepty
Česká kuchyně
Večeře
Pečení
Levné recepty
Kysané zelí
Recepty z jednoho pekáčku
Sváteční recepty

Moje poznámka

Kuře na zelí

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XKk

Náhodný recept

Jíška do zásoby, na potom

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Řepánky z červené řepy

Přidáno před 12 hodinami

Pečené španělské pirožky

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí polévka s bylinkovými nudlemi

Přidáno před 16 hodinami

Chlebíčky s tvarohovou pomazánkou a uzeným lososem

Přidáno před 16 hodinami

Šťavnaté karbanátky

Přidáno před 17 hodinami

Pikantní rarášci z Bořetic

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

kimlo přidal nové fotografie! 20. 10. 2025 08:21

kimlo 20. 10. 2025 08:20

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný recept! Robil som v Remoske, použil som kuracie stehná a krídla. Piekol asi 90 minút, slaninu som vybral po 30 minútach. Mäso je krásne upečené, mäkkučké a šťavnaté. Recept doporučujem a vďaka zaň! Prikladám foto.

Tomas1976 23. 9. 2024 07:46

Super...taky vařím...hodně zelí...hodně kmínu...a černý pivo...půl hned na začátku..pod kuře....a pak polívam kuře když se péče kůže....v poslední fázi polívam výpekem...je to luxusní...hlavně k té kráse knedlík

Monika146 moderátorka 26. 5. 2024 18:59

Luxusní jídlo, zbožňuji ho. Dělala jsem bez slaniny, teď zkusím vaši variantu. Jako přílohu máme vařené brambory. Ovšem já bez brambor, jen kuře a zelí

UnholyKetty 8. 10. 2023 08:36

Výborné

peču vždy kuřecí čtvrtky a cibuli promíchám na půlkolečkase zelím, slaninu dávám pod kuře. Miluju tuto klasiku už od dětství

UnholyKetty přidala nové fotografie! 8. 10. 2023 08:35

Merylas moderátorka 5. 10. 2023 14:28

Na tohle bezpracné jídlo se vždy těším. Obzvlášť, pokud mám domácí kysané zelí. Dělávám stejně, většinou bez slaniny a z koření používám pouze celý kmín. A jako přílohu mám nejraději houskový knedlík.