Obrácený jablkový koláč II

1. Plech vyložíme pečicím papírem. V průběhu přípravy těsta předehřejeme troubu na 180 °C.
2. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a postupně vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem. Těsto odložíme stranou a dáme se do přípravy jablek.
3. Jablka omyjeme a oloupeme. Nahrubo nastrouháme na struhadle.

   Jak rychle nastrouhat jablka

4. Na plech rovnoměrně rozložíme nastrouhaná jablka a posypeme je skořicí, cukrem, vanilkovým cukrem a nasekanými ořechy.
5. Na jablka nalijeme připravené těsto.
6. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut, dokud těsto nezezlátne a nezačne se odlepovat od okrajů plechu.
7. Upečení vyzkoušíme špejlí. Po vytažení musí zůstat čistá a suchá, bez zbytků těsta.
8. Koláč vyndáme z trouby a necháme ho 15-20 minut odpočinout na plechu.
9. Na koláč přiložíme další plech nebo talíř a koláč na něj překlopíme tak, aby byla jablka nahoře.
   Jak převrátit plech u obráceného koláče
10. Opatrně sundáme pečicí papír a koláč necháme ještě chvíli vychladnout.
11. Čokoládu nalámeme na menší kousky a spolu s máslem ji rozpustíme ve vodní lázni. Promícháme dohladka. Ještě teplou čokoládou potřeme vychladlý koláč a necháme ji ztuhnout.

TIP: Jak připravit čokoládovou polevu

Zveřejněno 25. 3. 2008