Obrácený švestkový koláč s krémem

Name: Obrácený švestkový koláč s krémem
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vypeckovaných švestek; cukr krystal; 1 vanilkový cukr; máslo; Těsto:; 5 vajec; 250 g cukru krupice; 250 g polohrubé mouky; 7,5 lžic oleje; 7,5 lžic teplé vody; 0,5 prášku do pečiva; Krém:; 1 l mléka; 3 vanilkové pudinky; 125 g másla; 1 vanilkový cukr; trochu rumu; krupicový cukr (podle chuti)

Obrácený jablečný koláč není třeba představovat, ale co takhle nahradit jablka švestkami? Dodají moučníku zcela nový rozměr, zejména pokud přidáme i špetku skořice. Dokonalý podzimní dezert zaručeně sklidí zasloužený úspěch.

mysulka

120 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 30 min

80 min (50 min příprava + 30 min tepelná úprava)

6. 10. 2010 20:46

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	23 277 kJ / 5 564 kcal
Bílkoviny	110,26 g
Tuky	242,66 g
Vláknina	33,70 g
Cholesterol	1,67 g
Sodík	1,01 g
Sůl	2,53 g
Sacharidy	717,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem, hodně pomažeme máslem a vysypeme cukrem. Švestky rozpůlíme, nakrájíme na měsíčky a hustě poklademe na pocukrovaný papír, podle kyselosti je ještě posypeme cukrem.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, pak přikapáváme olej a teplou vodu. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Jak vyšlehat tuhý sníh
Těsto rozetřeme na švestky a dáme do předehřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 °C po dobu asi 30 minut. Po upečení necháme chvíli vychladnout a obrátíme na druhý plech, aby byly švestky nahoře. Pak opatrně stáhneme pečicí papír. Můžeme ještě posypat vanilkou.
Z mléka, pudinkových prášků, vanilkového cukru a krupicového cukru uvaříme hustý pudink, nakonec přidáme rum a do horkého zašleháme máslo. Necháme trochu vychladnout a rozetřeme na koláč.
TIP Moučník s sebou do krabičky? Poradíme vám, jak na to

Poznámka autorky receptu

Koláč je moc dobrý i bez krému, třeba s kopečkem šlehačky, takhle pečené švestky mají báječnou chuť.

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (788×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Obrácený jablkový koláč s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 55 min

Obrácený koláč s jablky Videorecept

Obrácený koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanicka 70 min

Švestkový koláč s krupicovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 1078×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Video Hodnocení 63×

Jak dát moučník do krabičky, aby se dal snadno vytáhnout? Přinášíme jednoduchý videonávod

Švestkový koláč s mákem a křupavou drobenkou: Ostřejší chuť mu dodají mleté ořechy a z litého těsta je rychlý a jednoduchý

Komentáře

stanela

1. 8. 2011 09:36

O tomto víkendu jsem vyzkoušela váš úžasný recept,použila jsem čerstvé švestky(kompotovaných bych se obávala,že výsledek bude moc mokrý)a byla to úplná bomba!Pekl se déle než je uvedeno v receptu,ale asi to záleží na typu trouby.Moc díky za recept,je naprosto skvělý!!!

Radka Novotna

15. 7. 2011 11:06

A co zkusit misto svestek třeba rybiz?
http://www.vseovareni.cz/magazin/marmelady-kolace-...

mysulka

16. 4. 2011 11:55

misafikarova:

to mě těší, že chutnalo

děkuju

misafikarova

16. 4. 2011 10:27

Včera jsem vyzkoušela a je moc dobrý!

Dělala jsem z kompotovaných švestek a broskví. Přidávám bodík!

mysulka

5. 3. 2011 16:02

petko dej vědět, jak chutnalo

petka

5. 3. 2011 13:59

mylím že jim to bude chutnat,protože sem jim udělala i švestkouvou omáčku a švestkový pudink..

petka svoz

5. 3. 2011 13:22

ted varím buchtu na oběd,snad si pohutnají;)

mysulka

11. 2. 2011 22:43

Ivet díky za vyzkoušení, mám radost, že Vám chutnal

Ivet

11. 2. 2011 11:03

Moc chutný koláč,dělala jsem ho hlavně pro děti a chutnal všem.Švestky jsem dala kompotované a přesně kilo,po upečení jsem posypala skořic.cukrem.

mysulka

12. 12. 2010 18:10

Jahodo, díky za vyzkoušení a za úžasné foto

Jsem moc ráda, že chutnalo

jahoda

12. 12. 2010 15:13

Vyzkoušeno, dělala jsem z mražených švestek-super. Piškot mohl být i nižší, ale to se nedá dopředu odhadnout, jak to dopadne

. Zapomněla jsem potřít máslem, ale není to ani třeba, papír šel krásně sundat.
Jednoduché a výborné

59 + fotka, díky za recept.

mysulka

16. 11. 2010 20:55

Hani to je mi líto, že se nepovedl, ale já už jsem také dělala z kompotu a povedl se, tak těch švestek asi bylo opravdu moc, jinak nevím

Hanka99

16. 11. 2010 00:08

dělala jsem z kompotu a vůbec se mi nepovedl,těsto bylo hrozně rozmočené,zvlášť uprostřed,takže jsem už ani nepolévala,okraje jsme snědli a prostředek byl na vyhození,švestky jsem sice nechávala okapat,ale asi je potřeba jich dát mnohem méně

tak to tak asi příště zkusím,chyba je asi v těch kompotovaných švestkách, takže jinak dávám bod

mysulka

9. 11. 2010 00:09

Omarek děkuju, za fotku

a za vyzkoušení, potěšilo mě, že Vám tak chutnal

Omarek

8. 11. 2010 14:22

Přidávám fotky naproso delikatesního moučníku :) .. mražené švestky nevyšly na celý plech, doplnila jsem aktuálními blumami a neskonalá dobrota na světě :) paleček nahoru a bodík k tomu!

Předchozí 1 2 3 4 5 … 8 Další