Koláč s mandlovou krustou

Name: Koláč s mandlovou krustou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 200 g hery; 150 g cukru moučka; 3 vejce; 250 g polohrubé mouky; Náplň I:; 1 plechovka ananasu (560 g); 1 vanilkový pudink; 100 ml vody; Náplň II:; 200 g smetany ke šlehání; 1 vanilkový cukr (nemusí být); Mandlová krusta:; 80 g mandlových lupínků; 3 lžíce medu; 30 g cukru krupice

Výborný koláč připravíme z jednoduchého těsta, které z části potřeme mandlovou krustou a upečeme. Polovinu těsta potřeme náplní z konzervovaného ananasu a pudinku a náplní ze šlehačky, zaklopíme druhou částí těsta a po vychladnutí můžeme podávat.

Hodnocení receptu je 5,0 (32×)

Hella

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Koláč s mandlovou krustou, Koláč s mandlovou krustou — Koláč s mandlovou krustou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 955 kJ / 4 531 kcal
Bílkoviny	70,31 g
Tuky	243,30 g
Vláknina	15,90 g
Cholesterol	977 mg
Sodík	614 mg
Sůl	1,43 g
Sacharidy	506,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme mandlovou krustu: mandlové lupínky dáme s cukrem i s medem na pánev, zahřejeme a zamícháme, aby se med rozpustil a mandle se v něm obalily. Mezitím utřeme tuk s cukrem, postupně přidáváme vejce a nakonec mouku. Krok 2: Na plech vyložený pečicím papírem rozetřeme těsto, odměříme polovinu a na tu pak naneseme mandlovou náplň. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 15 minut, až těsto zrůžoví a mandle se zabarví do světle hněda. Pak koláč vyndáme z trouby a necháme vystydnout. Krok 3: Ananas i se šťávou vyklopíme do kastrůlku, přivedeme k varu. Pudink rozmícháme ve vodě a zavaříme do ananasu. Krok 4: Koláč rozřízneme na 2 části, na jednu vlijeme ananasovou náplň a necháme vystydnout. Krok 5: Pak ušleháme do tuha šlehačku, případně přidáme vanilkový cukr a natřeme na studenou ananasovou náplň. Přiklopíme druhou polovinou koláče, na kterém je mandlová krusta a necháme proležet, aby se to lépe krájelo.

Nejprve připravíme mandlovou krustu: mandlové lupínky dáme s cukrem i s medem na pánev, zahřejeme a zamícháme, aby se med rozpustil a mandle se v něm obalily. Mezitím utřeme tuk s cukrem, postupně přidáváme vejce a nakonec mouku.
Na plech vyložený pečicím papírem rozetřeme těsto, odměříme polovinu a na tu pak naneseme mandlovou náplň. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 15 minut, až těsto zrůžoví a mandle se zabarví do světle hněda. Pak koláč vyndáme z trouby a necháme vystydnout.
Ananas i se šťávou vyklopíme do kastrůlku, přivedeme k varu. Pudink rozmícháme ve vodě a zavaříme do ananasu.
Koláč rozřízneme na 2 části, na jednu vlijeme ananasovou náplň a necháme vystydnout.
Pak ušleháme do tuha šlehačku, případně přidáme vanilkový cukr a natřeme na studenou ananasovou náplň. Přiklopíme druhou polovinou koláče, na kterém je mandlová krusta a necháme proležet, aby se to lépe krájelo.

TIP: Jak na dokonalou šlehačku

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 10. 2010

Poznámka autorky Hella

Na spoustě kuchařských stránek je tento recept připraven s meruňkovou náplní a s daleko větším množstvím cukru. Pokud použijete meruňkový kompot, dělejte stejně jako s ananasem, i tak je moučník dost sladký.

Já jsem se domnívala, že tam patří i prášek do pečiva a trochu jsem ho tam přidala. Ale byla to chyba, nepatří tam, na fotkách je to vidět.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (146× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koláč s mandlovou krustou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z0o6

Máslovošlehačkový koláč s mandlovou krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Hroznový páj s mascarpone a mandlovou krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 70 min

Hruškový koláč s mandlovou (pudinkovou) polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha

Treska s mandlovou krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

k.radulka 45 min

Kapří podkůvky s mandlovou krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 40 min

Kuřecí prsa s mandlovou krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

xpetrax

Zobrazit více

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 65 min

Sekaná podle Itala (Polpettone con pancetta)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 65 min

Pstruh pečený v troubě Videorecept

Pstruh pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 40 min

Drobenka - žmolenka - posypka atd. Videorecept

Drobenka - žmolenka - posypka atd.

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 10 min

Jahodový koláč s pudingem a šlehačkou Videorecept

Jahodový koláč s pudingem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 52 min

Zavařování v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 21 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Náročné recepty
Dětská oslava
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Narozeniny
Vaření
Pečení
Exotické ovoce

Moje poznámka

Koláč s mandlovou krustou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z0o6

Náhodný recept

Zapečené žampiony s brokolicí a gorgonzolou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mysulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodový džem s mandlemi

Přidáno před 18 hodinami

Třešňovo-kakaový moučník

Přidáno před 19 hodinami

Srbská fazolová polévka s koprem

Přidáno před 20 hodinami

Jahodový jogurt

Přidáno 13. 6. 2025 21:33

Lotus poháry s ovocem

Přidáno 13. 6. 2025 14:31

Rýže s brokolicí, kapií, žampiony a kukuřicí

Přidáno 13. 6. 2025 08:39

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Dana61 3. 1. 2013 10:07

no tak toto mi uniklo, ale již tisknu, řezy vypadají náramně

milujeme nebe v hubě a tak tyto řezy v kombinaci s ovocem jistě všichni ocení

jahudka78 31. 12. 2012 18:09

Ziji v Americe a tak sem byla nucena pouzit hladkou mouku, testo bylo tim padem tuzsi...... Ale velky hit doma a u znamych!! Dneska ho pecu znova, jelikoz kolac byl vyzadan na Silvestrovskou oslavu

jahudka78 přidal novou fotografii! 31. 12. 2012 17:12

přidal novou fotografii!

spagetka 5. 6. 2011 13:38

Za šlehačku určitě recept nemůže - byla dobrá, nesražená?
Jinak ta krusta by ale stačit na půlku měla, já to dělala s meruňkama, dala jsem trochu diacukru na pečení a

I když mandliček jsem měla asi víc - tak 100 g, ale medu - to by těm 3-4 lžícím odpovídalo

Andrea 5. 6. 2011 13:32

Právě jsem ho dodělala, ale nevím, mám z něj ne nejlepší pocit. Mandlí na krustu a medu se mi zdá málo, směs mi nepokryla celou půlku plechu, a to mám ten samý, co je na obrázku. A šlechačku, ať jsem šlehala, jak jsem mohla, stejně nebyla dost tuhá, aby nevytekla. Tak snad se buchta v lednici zlepší. :)

Irrena 19. 4. 2011 17:43

Tenhle koláč mi nějak unikl, vypadá famozně

Určitě upeču

holubova32 8. 4. 2011 09:13

Hanka (neregistrovaný/á) ano rozumíte správně všechny ty suroviny se smíchají a dají na pánev

Hanka 7. 4. 2011 09:49

Mám dotaz, co s tím cukrem na medovou krustu. Píše se v návodu, že mandlové lupínky dáme i s medem na pánev, zahřejeme a zamícháme, aby se med rozpustil a mandle se v něm obalily.O cukru nic.Rozumím dobře, že mandle,cukr a med se dá na pánev.
Asi se ptám, jako začátečník, ale......nikdy jsem to nedělala, a chci to vyrobit.Díky