Koláč s mandlovou krustou

Name: Koláč s mandlovou krustou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 200 g hery; 150 g cukru moučka; 3 vejce; 250 g polohrubé mouky; Náplň I:; 1 plechovka ananasu (560 g); 1 vanilkový pudink; 100 ml vody; Náplň II:; 200 g smetany ke šlehání; 1 vanilkový cukr (nemusí být); Mandlová krusta:; 80 g mandlových lupínků; 3 lžíce medu; 30 g cukru krupice

Výborný koláč připravíme z jednoduchého těsta, které z části potřeme mandlovou krustou a upečeme. Polovinu těsta potřeme náplní z konzervovaného ananasu a pudinku a náplní ze šlehačky, zaklopíme druhou částí těsta a po vychladnutí můžeme podávat.

Hella

15 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

9. 10. 2010 15:01

Koláč s mandlovou krustou, Koláč s mandlovou krustou — Koláč s mandlovou krustou

Nutriční hodnoty

Energie	18 955 kJ / 4 531 kcal
Bílkoviny	70,31 g
Tuky	243,30 g
Vláknina	15,90 g
Cholesterol	977 mg
Sodík	614 mg
Sůl	1,43 g
Sacharidy	506,94 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve připravíme mandlovou krustu: mandlové lupínky dáme s cukrem i s medem na pánev, zahřejeme a zamícháme, aby se med rozpustil a mandle se v něm obalily. Mezitím utřeme tuk s cukrem, postupně přidáváme vejce a nakonec mouku.
Na plech vyložený pečicím papírem rozetřeme těsto, odměříme polovinu a na tu pak naneseme mandlovou náplň. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 15 minut, až těsto zrůžoví a mandle se zabarví do světle hněda. Pak koláč vyndáme z trouby a necháme vystydnout.
Ananas i se šťávou vyklopíme do kastrůlku, přivedeme k varu. Pudink rozmícháme ve vodě a zavaříme do ananasu.
Koláč rozřízneme na 2 části, na jednu vlijeme ananasovou náplň a necháme vystydnout.
Pak ušleháme do tuha šlehačku, případně přidáme vanilkový cukr a natřeme na studenou ananasovou náplň. Přiklopíme druhou polovinou koláče, na kterém je mandlová krusta a necháme proležet, aby se to lépe krájelo.
TIP Jak na dokonalou šlehačku

Poznámka autorky receptu

Na spoustě kuchařských stránek je tento recept připraven s meruňkovou náplní a s daleko větším množstvím cukru. Pokud použijete meruňkový kompot, dělejte stejně jako s ananasem, i tak je moučník dost sladký.

Já jsem se domnívala, že tam patří i prášek do pečiva a trochu jsem ho tam přidala. Ale byla to chyba, nepatří tam, na fotkách je to vidět.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (146×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Máslovošlehačkový koláč s mandlovou krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Hroznový páj s mascarpone a mandlovou krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 70 min

Skořicový koláč s kokosovo - mandlovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa

Načíst další

Přečtěte si

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Dana61

3. 1. 2013 11:07

no tak toto mi uniklo, ale již tisknu, řezy vypadají náramně

milujeme nebe v hubě a tak tyto řezy v kombinaci s ovocem jistě všichni ocení

jahudka78

31. 12. 2012 19:09

Ziji v Americe a tak sem byla nucena pouzit hladkou mouku, testo bylo tim padem tuzsi...... Ale velky hit doma a u znamych!! Dneska ho pecu znova, jelikoz kolac byl vyzadan na Silvestrovskou oslavu

spagetka

5. 6. 2011 15:38

Za šlehačku určitě recept nemůže - byla dobrá, nesražená?
Jinak ta krusta by ale stačit na půlku měla, já to dělala s meruňkama, dala jsem trochu diacukru na pečení a

I když mandliček jsem měla asi víc - tak 100 g, ale medu - to by těm 3-4 lžícím odpovídalo

Andrea

5. 6. 2011 15:32

Právě jsem ho dodělala, ale nevím, mám z něj ne nejlepší pocit. Mandlí na krustu a medu se mi zdá málo, směs mi nepokryla celou půlku plechu, a to mám ten samý, co je na obrázku. A šlechačku, ať jsem šlehala, jak jsem mohla, stejně nebyla dost tuhá, aby nevytekla. Tak snad se buchta v lednici zlepší. :)

Irrena

19. 4. 2011 19:43

Tenhle koláč mi nějak unikl, vypadá famozně

Určitě upeču

holubova32

8. 4. 2011 11:13

Hanka (neregistrovaný/á) ano rozumíte správně všechny ty suroviny se smíchají a dají na pánev

Hanka

7. 4. 2011 11:49

Mám dotaz, co s tím cukrem na medovou krustu. Píše se v návodu, že mandlové lupínky dáme i s medem na pánev, zahřejeme a zamícháme, aby se med rozpustil a mandle se v něm obalily.O cukru nic.Rozumím dobře, že mandle,cukr a med se dá na pánev.
Asi se ptám, jako začátečník, ale......nikdy jsem to nedělala, a chci to vyrobit.Díky