Ořechy

Name: Ořechy
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hladké mouky; 160 g másla; 80 g cukru; 80 g ořechů; tuk na vymazání formiček

Plněné (neboli slepované) ořechy patří k tradičnímu cukroví českých Vánoc. Plnit je můžete ořechovou nádivkou, nebo máslovým krémem, polévat částečně nebo zcela čokoládou. Pokud přidáte do těsta kakao, vaše ořechy budou zase jiné.

Lejdy

10 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava)

10. 10. 2010 21:46

200 g 200 g hladké mouky

160 g 160 g másla

80 g 80 g cukru

80 g 80 g ořechů

tuk na vymazání formiček

Nutriční hodnoty

Energie	11 755 kJ / 2 810 kcal
Bílkoviny	36,92 g
Tuky	187,20 g
Vláknina	10,80 g
Cholesterol	408 mg
Sodík	5 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	238,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku, cukr, mleté ořechy a změklé máslo zpracujeme v kompaktní těsto. Z toho následně vypracujeme váleček, zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici minimálně 3 hodiny (ideálně do druhého dne) odpočinout.
Jak na plněné ořechy - návod na přípravu cukroví
Včas zapneme nahřívat troubu na 160 °C. Vymažeme kovové formičky máslem, silikonové nemusíme vymazávat.
Z odleželého těsta ukrajujeme kousky, které vtlačujeme do formiček, které jsme předem vymazali máslem. (První várku vkládejte do lehce vymazaných kovových formiček, další dávky už však znovu vymazávat nemusíte.)
Při tvarování těsta do formiček vytvoříme uprostřed ořechů důlky. Pečeme při 160 °C dorůžova, po vyjmutí z trouby je necháme chvilku zchladnout a poté vyklepneme.
TIP Plechové formičky na cukroví - jak se o ně starat

Poznámka autorky receptu

Druhý den ořechy plníme nádivkou, slepujeme a špičku namáčíme do čokolády. Hotové ořechy necháme na chladném místě alespoň týden odležet.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (85×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cukroví - plněné ořechy Videorecept

Cukroví - plněné ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 250 min

Moje první ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 90 min

Ořechy mini - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

marunda 65 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

Komentáře

libuses

6. 12. 2014 18:24

Peču podobné tam jde 80g mletých ořechů, 165g práškového cukru, 30g polohrubé mouky, 30g hladké mouky, 80g másla a 1/3 PL sódy bicarbony peču na 160°C 15 minut v elektrické troubě. Neplní se ničím jsou uvnitř duté. Jsou to naše nej ze suchých a též konček namáčím do čokolády.

Jana

13. 11. 2012 10:16

Toto cukroví mám nejraději.
Moje zkušenost je taková: Aby se ořechy nelomily, nesmí se z formiček dostávat příliš horké, měly by být ale teplé, nikoliv studené. Nesmí se s nimi třískat, ale stiskem palce na ořech jej jakoby vyloupnout.

suslajda

18. 12. 2011 15:11

posílám bodík a fotky

lucka

3. 12. 2010 11:29

jak dlouho se pecou a na kolik stupnu??

Lejdy

26. 11. 2010 20:50

Těsto nechám tak půl hodiny odpočinout a pak plním do suchých formiček.Peču na 180°C.Nevím kde děláš chybu.Pekla jsem je už hodněkrát.Cukr dávám moučku.Možná je to máslem.

lenka

26. 11. 2010 10:13

Mohla byste mi prosim poradit,kde delam chybu?Orechy mam ze spod pripalene,ve prostred nepropecene,nejdou mi vyklopit,pulka se vynda a druha pulka je prichycena.
Dekuji za radu Lenka

Lejdy

24. 11. 2010 18:17

lenka: cukroví plním máslovým krémem.Mám ho taky uložený.
Všechno cukroví peču týden před vánocema mám to všechno hned měkké.

lenka

22. 11. 2010 09:30

tyto orechy miluju od detstvi,vzdy kdyz je pekla maminka,tak sem se do nich zamilovala.
Prosim Vas,kdy se maji zacit pect?Nejak dopredu?Aby byly akorat mekke.Dekuji moc Lenka
A nemate nejaky recept na krem,kterym se ty orechy plni?