Pastýřský koláč (Shepherd’s pie) - vegetariánská verze
Suroviny
- 500 g mrkve
- 1 velká cibule
- 5 středních brambor
- 2 střední sladké brambory
- 400 g krájených rajčat (mohou být i z konzervy)
- 400 g zelené čočky (může být i z konzervy)
- 25 g másla
- 85 g tvrdého sýra
- 150 ml červeného suchého vína
- 150 ml vody
- 1 lžíce oleje
- 2 lžíce tymiánu (čerstvého nebo sušeného)
- 1 lžička cukru
- sůl
- 2 kostky zeleninového vývaru
Postup přípravy receptu
Mrkev oloupeme a pokrájíme na cca 0,5 – 1 cm velké kousky.
Cibuli rozpůlíme a nákrájíme na plátky. Sladké i bílé brambory oloupeme a pokrájíme na kousky, sýr nastrouháme.
V pánvi rozehřejeme lžíci oleje a osmažíme na něm cibuli.
Přidáme mrkev a ochutíme tymiánem. Promícháme, zalijeme vínem, vodou, přidáme krájená rajčata a kostky vývaru a necháme asi 10 minut dusit.
Pak přidáme zelenou čočku, promícháme, zakryjeme a necháme dalších 10 minut dusit.
Poté by mrkev měla být uvařená „na skus“ a čočka by měla být mírně rozvařená.
Mezitím si uvaříme sladké i bílé brambory.
Necháme je vařit asi 15 minut do změknutí, pak slijeme vodu, přidáme máslo a rozmačkáme (rozmixujeme). Vznikne nám kaše, kterou mírně osolíme a přidáme trochu tymiánu.
Mrkvovo-čočkovou směs přendáme do zapékací mísy a navršíme na ní bramborovou kaši.
Posypeme strouhaným sýrem a dáme péct na 20 minut do vyhřáté trouby na 190 stupňů. Povrch by po této době měl mít zlatou barvu.
Podáváme třeba s brokolicí, kterou jsme mírně spařili.
Poznámka od kuchařky
Připravený koláč (nepečený) můžeme uchovat zhruba měsíc i v mrazáku nebo 2 dny v lednici. Pokud dáme koláč zmrazit a chceme ho poté připravit, stačí ho dát do trouby a péct při stejné teplotě 40 minut.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pastýřský koláč (Shepherd’s pie) - vegetariánská verze
-
Vařila jsem přes víkend a musím říct, že to bylo výborné
. Jen jsem dělala v menším pekáčku, takže jsem vařila z poloviční dávky čočky (a ještě jsem nepoužila všechnu), bramborové kaše jsem dělala naopak víc a přidala jsem mléko, které v receptu není. Díky moc za recept
a určitě bude repete.... -
tenisko, jsem moc rada, ze ti chutnalo. Me ta chut taky hrozne prekvapila, protoze jsem to poprve jedla i varila. A byla jsem nadsena
-
Naprostá delikatesa
Vážně jsem si moc pochutnala, to spojení chutí bylo tak nečekaně dobré! -
Jahodo, sladke brambory se take nazyvaji bataty, ale muzou byt uplne nahrazeny normalnima "bilyma" bramborama. Cocka je sice pouzita zelena, ale klidne ji muzes nahradit hnedou a myslim, ze ani tou cervenou by se nic nezkazilo. Tohle byla takova verze z vegetarianskych anglickych stranek, kterou jsem si mirne upravila (puvodne byly jen sladke brambory, ale trochu jsem se jich bala a nebylo korenene). Neni to slozite, je to rychle a chutna to prekvapive mnamkove
-
Lucasinka,já vždy doslova "hltám" Tvoje fotky, co jsi nám zase uvařila za dobrotu. Mám ráda zeleninová jídla v různých kombinacích, ale inspiraci musím vyhledávat
. Dnes mě to tedy fakt láká, ale přiznám se, že mi nic neříká zelená čočka, bílé, sladké brambory....Čočku znám červenou,hnědou a brambory na normální vaření a na salát...
-
kategorie si nemusi hned kazdy vsimnout. Puvodne jsem mela i v nazvu, ale zdal se mi zbytecne dlouhy - uz jsem ale doplnila
-
Aha, on je v bezmasé kategorii, omlouvám se
-
Slavný koláč, jen by možná bylo fajn uvést v názvu, že to je bezmasá varianta, aby se někdo, kdo ctí tradice, nepohoršil
