Tvarohové řezy z rolád
dortová forma cca 25 cm Moučníky , Řezy 17 názorů
Suroviny
- Tmavé těsto:
- 3 ks vejce
- 3 lžíce krystalového cukru
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžíce oleje
- 3 lžíce polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- Tvarohová náplň:
- 0,5 kg tvarohu ve vaničce
- 400 ml zakysané smetany
- moučkový cukr podle chuti
- vanilkový extrakt (bourbon vanilla)
- 1 lžíce chia semínek
- 1 ks želatinový ztužovač za studena
- Želatina:
- 3 ks dortové želé čiré
- 3/4 l vody
- 4 lžíce krystalového cukru
- 2 lžíce jahodového sirupu
- 2 lžíce citronové šťávy
- piškotová roláda s marmeládou (můžete upéci podle libovolného receptu, já ji koupila)
Postup přípravy receptu
Nejdříve připravíme tmavý piškot - vejce ušlehejte s cukrem, přidejte kakao, olej, nakonec zašlehejte mouku s práškem do pečiva. Dejte upéci do dortové formy, kterou na dezert budete používat. Za deset minut na 170°C je hotovo. Korpus uvolněte z formy a přesuňte na talíř.
Formu od těsta očistěte, její dno vyložte alobalem (dejte ho na vyndané dno a i s ním zavřete do okruží). Uvařte želé podle návodu na sáčku, nezapomeňte osladit a ochutit a lehce zchladlé přelijte do dortové formy.
Nechte důkladně vychladit, aby povrch byl tuhý. Pokud byste používali želatinu či galaretku a ne želé, počítejte s delší dobou tuhnutí.
Roládu opatrně pokrájejte na centimetrové plátky a pravidelně rozložte na ztuhlé želé.
Vyšlehejte tvaroh a zakysanku, vmíchejte cukr, ztužovač připravený podle návodu a chia semínka. Tvarohovou náplň rozeřete na rolády, zatřete i mezi ně do mezer. Na urovnaný povrch položte dopředu upečený tmavý piškot.
Nechte důkladně ztuhnout, nejlépe v lednici do druhého dne. Potom nožem ořízněte od krajů, sundejte kruh formy, na piškot položte tác a opatrně obraťte. Už zbývá jen sundat dno formy, alobal a můžete ochutnat. Zdá se to složité, ale není to tak. Hlavně použijte osvědčené želé a ne jako já, nějak mi po uvaření nezůstalo čiré a efekt rolád není tak výrazný, jak by měl být.
Poznámka
Zdroj - inspirace někde na netu
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 318 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Tvarohové řezy z rolád
-
moc hezké 
já to kdysi dávno dělala podle nějakého časopisu a také jsem neměla tu želatinu čirou ale na chuti to neubere a na řezu vypadá krásně 
-
Dooga: jsi ty ale mlsný pašák - děkuju
-
Tak hotovo, upečeno a částečně snědeno. Výsledek - VYNIKAJÍCÍ !!!
Dovolím si přidat foto. -
Dooga: ani ne, to je jen nádech - ale já měla nějakou divnou želatinu, která nebyla čirá - bohužel, takže raději nějakou osvědčenou
-
Super. Jen bych se zeptal, jestli ty 2 lžíce sirupu nezabarví želatinu.
-
Super nápad
-
hosta:Ok,ja póňala...čiže piškótová roláda s džemom, marmeládou. Trochu ma miatol ten názov - "ovocná" roláda.
Na priereze to vyzerá fantasticky, skvelý nápad. -
magdalenka: no, to musím opravit
- je to normální roláda s marmeládou. Ale asi by šla použít i s krémem, už se dál tepelně neupravuje -
Ahoj Jitka,
čo si mám predstaviť pod pojmom ovocná roláda? Akosi nie som v obraze. Dík. -
Jituško, to je luxusní dezert
-
Tak to je nádhera
-
Moc pěkné
-
Krása
-
Hezky sis vyhrála
-
Moc krásné,dík za inspiraci.
