Gulášová polévka z mletého masa

Name: Gulášová polévka z mletého masa
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 5 lžic oleje; 1 menší cibule; 4 lžičky mleté papriky; 200 g mletého hovězího masa; sůl; pepř; kmín; hovězí vývar (nebo voda); 3 velké stroužky česneku; majoránka; 3 větší brambory; 60 g hladké mouky nebo jíška

Tato jednoduchá gulášová polévka z mletého masa je jedním z pokladů tradiční české kuchyně. Je snadná na přípravu a výborně zasytí ať už jako polévka nebo jako hlavní chod. Nesporná výhoda tkví v tom, že po rozležení chutná ještě lépe, proto jí klidně uvařte více.

Merylas

171 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

17. 4. 2008 11:38

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 925 kJ / 1 416 kcal
Bílkoviny	64,00 g
Tuky	63,52 g
Vláknina	39,34 g
Cholesterol	160 mg
Sodík	189 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	140,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji osmahneme dorůžova nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, které za stálého míchaní a oddělování kousků restujeme, dokud se neoddělí kousky. Pak vmícháme papriku, krátce zarestujeme a zalijeme vývarem, případně vodou. Papriku jen zpěníme, jinak hořkne.
Přidáme sůl, pepř, kmín a zhruba 30 minut pozvolna vaříme. Pak doplníme brambory nakrájené na kostky, utřený česnek, ještě chvilku povaříme a zahustíme. Buď tzv. suchou jíškou nebo jíškou ze 4 lžic mouky a 5 lžic oleje, případně moukou rozmíchanou ve vodě.
Jak připravit suchou jíšku
Polévku necháme velmi zvolna dobře provařit, až tuk vystoupí na povrch. Ke konci ještě přidáme majoránku a dochutíme.
TIP Abeceda polévek - recepty na každý den

Poznámka autorky receptu

Suchou jíšku připravuji do zásoby, je to hladká mouka opražená nasucho. Pražím ji za stálého míchání, poté nechám vychladnout a proseju.

Uvařeno (74×)

Přidat do oblíbených (1609×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého hovězího masa a hub Videorecept

Gulášová polévka z mletého hovězího masa a hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku

Gulášová polévka s mletým masem a brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Soni1993 35 min

Gulášová polévka z masových knedlíčků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 21×

Jak zahustit gulášovou polévku. Oblíbená polévka pro zahřátí - s vůní papriky, majoránky a česneku

4 foto Hodnocení 13×

Hovězí maso 5x jinak: Přehled známých i netradičních receptů

Hospodská gulášová polévka: Mleté hovězí dodá skvělou chuť, paprika zase barvu, důležitý fígl je ve správném osmažení cibule

Komentáře

Pavel Ž.

18. 1. 2014 11:23

Tu papriku až po vyrestování do tuku,jinak už dávno bude hořká

Mirka

16. 1. 2014 15:13

Tenhle recept podle vás dělám už asi po páté a po každé si říkám,že jí musím udělat víc

Je luxusní,díky za zveřejnění

pony

18. 11. 2013 23:54

Ano,polévka je super.Moje mamka nám ji vařila už přeb 40ti léty a od té doby na ni nedám dopustit.

janatka

24. 10. 2013 07:59

Máme rádi z mletého.Přidala jsem uzenou papriku.

Panthera.com

13. 3. 2013 14:46

Je skvělá...Příště ji musím udělat jednou tolik,nezbylo na mě

Mirča

19. 2. 2013 19:27

Luxusní polívčička,muluju jí a mohla bych jí jíst klidně každej tejden

planeta

16. 2. 2013 11:39

domácí je domácí

Roland

4. 1. 2013 11:35

Tento recept je v Čechách všeobecně znám nechápu že tu může někdo kybicovat že to autor někde opsal...když se zamyslíte jak byste dělali gulášovku z mletého tak vám logicky musí vypadnout tento recept s těmito ingrediencemi vyjma teda masoxu ten tam nedávám

jarda Kadic

13. 12. 2012 20:24

dddd: Pokud je někdo inspirován jiným receptem, zpravidla to uvede v poznámce.Ale kde je psáno, že třeba dva lidé nevymysli to samé?

dddd

13. 12. 2012 15:36

i kdyby to bylo opsáno, není to snad úplně jedno?

rebeka

26. 11. 2012 22:27

Porada:

jerey

26. 11. 2012 22:10

Lenka: Než někoho začneš napadat, že něco někde opsal, tak se pořádně podívej, kdy byl recept napsán: zde v dubnu 2008,a na www.mlete maso.cz v únoru2011!!!! Tak a teď dělej chytrou