Třešňový kompot + jak zavařovat v horkovzdušné troubě

Name: Třešňový kompot + jak zavařovat v horkovzdušné troubě
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: nepřezrálé třešně zbavené stopek; Nálev:; 1 l vody; 300 g cukru

Sezóna šťavnatých třešní je v plném proudu a před nejedním z nás stojí otázka, jak celou úrodu zužitkovat. Jedním z nejoblíbenějších postupů je kompot. My si navíc ukážeme, jak si zavařování ulehčit a zjednodušit pomocí horkovzdušné trouby.

jitule

27 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min doba přípravy závisí na množství ovoce

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, doba přípravy závisí na množství ovoce)

3. 5. 2008 15:23

Třešňový kompot + jak zavařovat v horkovzdušné troubě

nepřezrálé třešně zbavené stopek

Nálev:

1 l 1 l vody

300 g 300 g cukru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 021 kJ / 1 200 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	300,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Třešně zbavíme stopek a propláchneme pod studenou tekoucí vodou. Naplníme do důkladně omytých sklenic a připravíme sladký nálev, kterým budeme třešně zalévat.
Jak zpracovat úrodu třešní
Nálev: na 1 l vody dáme 300 g cukru a svaříme. Třešně zalijeme horkým nálevem, sklenicím pečlivě otřeme hrdla a uzavřeme víčkem a zavaříme.
Jak plnit zavařovací sklenice
Pozor! Tento způsob zavařování je pouze pro sklenice s víčky na závit!
Horkovzdušnou troubu nastavíme na 250 °C. Na dno plechu dáme starou plenu nebo utěrku a zalijeme horkou vodou do výšky asi 2-3 cm. Na plech dáváme skleničky tak, aby se nedotýkaly, a zavařujeme.
Jak na zavařování v horkovzdušné troubě
Skleničky od Kunovjanky - na plech se jich vejde 8 ks, zavařujeme je 8 minut na 250 °C se zapnutým horkým vzduchem. Velké "klasické" sklenice - na plech se jich vejde 6 ks a zavařujeme je 10-12 minut se zapnutým horkým vzduchem. Dle potřeby doléváme horkou vodu.
Všechny zavařené sklenice potom obrátíme do druhého dne víčkem dolů.
TIP Jak uvařit třešňový džem

Poznámka autorky receptu

Pokud budete zavařovat takto okurky, tak se nelekejte, že po vytažení z trouby budou napůl syrové. Do druhého dne dojdou a budou po otevření úžasně křupavé.

http://jitulciny-recepty.cz/

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (105×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kompoty z horkovzdušné trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 50 min

Zavařujeme v papiňáku (tlakovém hrnci)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova

Třešňový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 28×

Jak plnit zavařovací sklenice, aby vám obsah vydržel co nejdéle bez úhony? Video vám poradí

5 foto Hodnocení 4×

Desatero rad na téma kompoty: Poradíme, jak sezónní ovoce nejlépe zavařit a uchovat

Hodnocení 22×

Deset nejčastějších otázek a odpovědí na téma třešně. Jak je zpracovat a využít

Komentáře

Martina

9. 8. 2009 19:55

Letos poprvé také zkouším zavařovat v troubě, zavařovala jsem zatím třešně a meruňky(na obojí jsem dala obyčejná víčka)z 30 sklenic mi nechytla 1(asi špatné víčko)

Šajda

4. 8. 2009 18:59

jani, já jsem zavařovala dnes okurky na spodní těleso s ventilátorem, je to speciální program v mojí troubě..a musela jsem nejdřív vyhřát, potom tam dát plech, jinak mi troba ne a ne se vyhřát, spodní těleso pražilo do pekáče a teplota se nerozlila po troubě. Tak jsme vytáhli, počkali až teplota naběhne a zase nandali. Dělali jsme od té doby co jsme strčili do trouby malé sklenice 20 min, velké 25 - obecně - než začly pouštět bublinky, aby se nám okurky neuvařily. Potom na to mokrou utěrku, 15 min, a obrátili dnem dolů aby jsme zjistili jestli tečou - a tři asi z 30 tekly, takže je sdlábíme hned, nechce se mi zavařovat s tím znovu..

Jana

30. 7. 2009 13:43

Zkoušela jsem zavařovat v horkvzdušné troubě podle návodu, třešně jsem zavařila, ale potýkala jsem se s malým problémem. Ač jsem se snažila sebevíc, nedokázala jsem vyhřát troubu ventilem na 250 stupnů

- možná je to troubou. Bylo tam tak 220 - 230 stupnů a třešně bublaly o sto šest a zapráskaly mi zrovna vyčištěnou troubu

. A taky nevím, od kdy se počítá doba zavařování. Já to holt musím mít opravdu podrobně. Mohla by jsi to, prosím, upřesnit

Dnes zavařuji broskve a raději jsem to dala na běžné vytápění (shora i ze spodu) na 150 stupnů na 1/2 hodiny. Tak jsem zvědavá, jak to dopadne.

Taffey

18. 7. 2009 19:38

Já zavařuju dlouhá léta ledacos. Za celou dobu se mi nestalo, že by se mi něco zkazilo. Zeleninové saláty, které jsou hodně náchylné ke zkažení, jsou vynikající ještě zay pár let, když náhodou, najdu skleničku ve sklepě. Zásadně zavařuji kratší dobu, než je běžné, okurky po vytažení sklenic z hrnce nebo trouby vypadají, že jsem je ještě nezavařoval. Mám napuštěný dřez studenou vodou a flašky po vytažení, okamžitě do této studené vody vkládám. Praskla mi jediná sklenička za celé dlouhé roky. Tento postup má tu výhodu, že se obsah sklenice rychle ochladí a víčko se přicucne ke skleničce a už nepustí. Takové okurky jsou neuvěřitelně křupavé, ale nedají se jíst ještě měsíc. Než dojdou. Ale taky, kdo by jedl právě zavařené okurky, že ano.

JanaS

17. 7. 2009 19:11

Dobrý den,
po zakoupení nového sporáku se sklokeramickou deskou jsem musela opustit používání zavařovacího hrnce. Mám horkovzdušnou troubu ovšem bez možnosti volby jen spodního ohřevu.
Při zavařování se mi osvědčil tento postup.Na hlubší plech naskládat sklenice tak, aby se nedotýkaly. Nalít na plech 2 hrnky vody ( cca 2 cm ). Zapnout troubu na 200 stupňů, po 15 minutách snížit teplotu na 150 stupňů. Po 20 minutách snížit teplotu na 80 stupňů a za 25 minut vytáhnout. Takto se zavařuje v naší rodině od roku 2000 a 99% zavařenin chytne. Je důležité dbát na čistotu sklenic a víček. Sklenice před použitím nechám v troubě vysterilovat (na 150 stup. cca 5 minut). Do vody, ve které vyvařuji víčka přidám trochu Petolu. Sklenice po vytažení z trouby neobracím.

zdenka

13. 7. 2009 19:17

Když zavařujete v troubě meruňky, na jakou teplotu? A jak dlouho? V běžných receptech se píše při 85C na 20-30min, ale to asi neplatí pro zavařování v troubě, co?!

alenaaa

6. 7. 2009 17:23

Já také zavařuji v troubě asi 25 let, tehdy nebyly horhovzdušné trouby a je to úplně jedno, stejně jako to, jaká víčka se používají. Na plech dám na 2 prsty vodu, ani žádnou utěrku, to se dělávalo v plynových troubách. Zásadně je horké neobracím na víčko, až když vychladnou. Jinak tak zavařuji úplně všechno, i džemy, ty jen pár minut, ale víc tomu věřím, někdy je mám až do příští sezony, tak pro jistotu.

spagetka

28. 6. 2009 15:29

Monika (neregistrovaný/á) - jednoduše - po vychladnutí sklenic zkus jednak, zda není víčko nepřirozeně vyfouklé a jednak malinko ašetrně pohni víčkem, nesmí se pohnout. Do třetice, i když to je na 1. místě, sklenice vychládají otočené dnem vzhůru, jestliže tam je vyteklá tekutina, je u nějaké sklenice problém. Pak doporučuju vyzkoušet s tím víčkem, ze které sklenice vyteklo, tenhle obsah zkonzumovat. Osobně už znova nezavařuju, podle mě to už nemá žádnou chuť - ale znám lidi, kteří to zavařují znova ...

Monika

28. 6. 2009 15:09

Ženský jak poznám že je dobře zavařeno? Jsem úplná začátečnice. Díky

Marie Kyrianova

26. 4. 2009 16:55

Jitko a ten horký vzduch zapnout na spodní ohřev,nebo klasicky?

Gabina

10. 3. 2009 14:20

Jani, zavařovat v pračce

To my jsme v pračce akorát myli okurky, ale nezavařovali.

JanaDorazinova

30. 1. 2009 15:17

Celý život zavařuji jen v troubě a ne vždy s víčky na šroubování, spíš naopak. Lepší zkušenosti mám s těmi obyčejnými víčky. A zavařuji v troubě všechno-od okurek, po ovoce. Kdysi jsme s holkama zavařovali i v pračce!

Předchozí 1 2