Zapečené brambory s játry

Name: Zapečené brambory s játry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Česká
Ingredients: 8 středních uvařených brambor ve slupce; 1 cibuli; 1 kompotovou misku mražené kukuřice; 1/2 brokolice; 1 mrkev; 500-750 g vepřových jater; 4 vejce; trochu mléka; máslo; pepř; sůl; bazalka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Blanka23

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 788 kJ / 1 622 kcal
Bílkoviny	176,45 g
Tuky	48,53 g
Vláknina	24,70 g
Cholesterol	2,96 g
Sodík	1,10 g
Sůl	2,82 g
Sacharidy	108,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na drobno. Játra nakrájíme na menší kousky. Mrkev nakrájíme na drobné nudličky a brokolici též na drobno. Krok 2: Na oleji na pánvičce osmahneme cibuli, přidáme vepřová játra. Až jsou játra hotová tak je dle chuti osolíme a opepříme. Stáhneme z plotny. Krok 3: Zapékací mísu vytřeme máslem. Naskládeme vrstvu brambor, osolíme, opepříme. Dáme mrkev, kukuřici, brokolici a osmahnutá játra. Poté opět brambory a vše opakujeme. Poslední vrstvu by měly tvořit brambory. Krok 4: Nakonec rozšleháme vejce, přidáme k nim šálek mléka a lžíci bazalky. Touto směsí brambory zalejeme a dáme do trouby péct. Pečeme asi 30 minut.

Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na drobno. Játra nakrájíme na menší kousky. Mrkev nakrájíme na drobné nudličky a brokolici též na drobno.
Na oleji na pánvičce osmahneme cibuli, přidáme vepřová játra. Až jsou játra hotová tak je dle chuti osolíme a opepříme. Stáhneme z plotny.
Zapékací mísu vytřeme máslem. Naskládeme vrstvu brambor, osolíme, opepříme. Dáme mrkev, kukuřici, brokolici a osmahnutá játra. Poté opět brambory a vše opakujeme. Poslední vrstvu by měly tvořit brambory.
Nakonec rozšleháme vejce, přidáme k nim šálek mléka a lžíci bazalky. Touto směsí brambory zalejeme a dáme do trouby péct. Pečeme asi 30 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 5. 2011

Poznámka autorky Blanka23

Základní pravidlo je že hlavní surovinou jsou brambory, takže jater musí být buď stejné množství nebo méně. Dle chuti

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapečené brambory s játry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4kN0

Vepřová játra zapečená s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Radulinka6 60 min

Zapečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

savlinka 90 min

Snadné zapečené brambory Videorecept

Snadné zapečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

LenaT 55 min

Brambory s játry

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jarda8012 60 min

Brambory zapečené s kuřecími játry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pbarva 50 min

Brambory zapečené s majonézou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka

Zobrazit více

Bezkonkurenční králík Videorecept

Bezkonkurenční králík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Blanka23 140 min

Plněná cuketa mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Blanka23 60 min

Neodolatelný piškot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Blanka23 60 min

Rajčatový salátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Blanka23 5 min

Palačinky s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Blanka23

Pomazánka z červené řepy II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Blanka23 110 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Bramborová jídla

Oběd
Večeře
Slané chutě
Běžný den
Brokolice
Bylinky
Zelenina
Smažení
Pečení

Moje poznámka

Zapečené brambory s játry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4kN0

Náhodný recept

Listové tyčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gnocchi s omáčkou ze tří druhů sýra

Přidáno před 24 minutami

Australský cukeťák Heleny Vondráčkové

Přidáno před 43 minutami

Domácí levandulový sirup.

Přidáno před 53 minutami

Domácí kečup

Přidáno před 1 hodinou

Protlak z rajčat na omáčku

Přidáno před 2 hodinami

Rychlý mrkvový řez

Přidáno před 2 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Blanka23 přidala novou fotografii! 5. 6. 2011 16:41

tejaja 11. 5. 2011 15:52

Blanka23: Blanka, pečeň je žľaza s vnútorným vylučovaním a jej hmotnosť je skutočne od 1,5 do 2,5 kg, spýtaj sa veterinára alebo si to nájdi na nete. To, čo ti dá mäsiar, sú narezané kusy, to nie je celá pečeň, pýtaj si raz celú pečeň a uvidíš, aká je veľká a ťažká.
Takže upresniť hmotnosť v recepte nie je rýpanie, ale potrebný údaj.
http://www.hreusproduction.estranky.sk/clanky/skol...

zizala moderátorka 10. 5. 2011 19:47

Blanka23: sem nechodí jen ostřílené hospodyně, ale i zatátečníci. Je lépe napsat gramáž rovnou, předejde se tím pochopitelným dotazům

Blanka23 10. 5. 2011 19:39

Holky teda netušila jsem že se bude někdo tak rýpat ve váze. A 2,5 kilová játra jsem teda nikdy z prasete neviděla, vždy když chci kilo jater dostanu minimálně dvoje až troje. jinak jsem to opravdu dělala bez váhy, neboť používám většinou jen u moučníků.

magdalenka 10. 5. 2011 11:53

Tejaja, aj môj dotaz smeroval tým smerom, ako aj tvoj. Chcela som autorku nasmerovať, či sa nesplietla, ale odpovedala, ako odpovedala. Dala, ako píše:"jedny játra max. jedny a půl" na 8 zemiakov a pre 5 stravníkov...(kedysi boli normy 100 g príp. 150 g mäsa na osobu v surovom stave.)
Blanka, určite to upresni, prosím.

tejaja 10. 5. 2011 11:03

Hmotnosť pečene dospelej ošípanej je od 1,5 do 2,5 kg. Takže "velká vepřová játra" to je okolo 2,5 kg. A s tým nakŕmim podstatne viac ľudí ako 5. Skutočne patrí do receptu také množstvo naraz ?