Domácí rohlíky jako z pekárny

Name: Domácí rohlíky jako z pekárny
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 13 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: 500 g hladké mouky; 60 g změklého másla; 250-270 g vody; 1 lžička cukru; 2 rovné lžičky soli; 10 g čerstvého droždí; Na povrch:; 1 vejce; trocha mléka; mák na posypání

Křupavé vypečené rohlíky pozvednou každou snídani na královskou hostinu. K domácí výrobě potřebujete jen pár základních surovin a trochu volného času. Naučte se jednoduchý recept, těsto je krásně vláčné, nadýchané a jemné.

indulina28

118 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí

70 min (55 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

27. 5. 2011 07:06

500 g 500 g hladké mouky

60 g 60 g změklého másla

250-270 g 250-270 g vody

1 lžička 1 lžička cukru

2 2 rovné lžičky soli

10 g 10 g čerstvého droždí

Na povrch:

1 1 vejce

trocha trocha mléka

mák na posypání

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 008 kJ / 2 392 kcal
Bílkoviny	68,10 g
Tuky	66,86 g
Vláknina	15,80 g
Cholesterol	412 mg
Sodík	109 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	371,58 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku dáme do mísy, ke kraji vsypeme sůl. Do mouky uděláme důlek, do kterého nalijeme vlažnou vodu s cukrem a droždím.
Jak připravit kvásek
Necháme chvilku vzejít kvásek, přidáme měkké máslo a zaděláme těsto. Dáme ho na teplé místo kynout asi na hodinu.
Po vykynutí dáme těsto na vál a rozkrojíme na 10-14 stejných kousků. Z každého vyválíme "slzu" nebo trojúhelník a srolujeme je směrem od nejširší části ke špičce. Tím vznikne rohlík.
Tvarování rohlíků - videonávod
Všechny rohlíky uložíme na plech s pečicím papírem cípem dolů a necháme 20-30 minut nakynout. Pak potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem a posypeme mákem.
Pečeme asi 12-17 minut na 220 °C.

Poznámka autorky receptu

Jsou výborné, recept mam od známé a peču je každý druhý den. Jinak je to dobré těsto i na pizza rohlíky - ukázkové foto.

Uvařeno (27×)

Přidat do oblíbených (645×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

České housky-rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mardosa 130 min

Houstičky levné a nadýchané

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 130 min

Klasické české rohlíky Videorecept

Klasické české rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 70 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 1×

Croissant je máslový rohlík z kynutého těsta: Jeho předností je nadýchanost a křehkost

Hodnocení 32×

Jak si upéct domácí rohlíky. Vyzkoušejte recept na klasické české pečivo podle názorného videa

Video Hodnocení 670×

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

Komentáře

arakain

14. 1. 2013 14:53

Lenka:Vyválejte to tak,aby se dobře smotaly.Navážil jsem si 11 kousků po 70 gramech a pak hodně natenko.Zhruba placka-ovál 15x25 cm.Čau.

arakain

14. 1. 2013 14:50

Dneska se vám plantá do pečení chlap.Já je vylepšil slaninkou domácí výroby.Tak uvidíme.

Lenka

14. 1. 2013 14:24

Jak ma byt ta placka silna kdyz ji vyvalim?Delam je dnes uz po druhe ale ty prvni byly takove moc tuhe asi mi spatne vykynulo testo

tak snad druhy pokus vyjde

Anicka1989

12. 1. 2013 12:15

Tak jsou na stole, jen tvarování mi moc nejde,ale jsou výborný, díky za recept, posílám bodík.

Verča

6. 1. 2013 11:07

Rohlíčky jsem včera pekla poprvé a dnes si je manžel objednal znovu - jsou luxusní

A dají se zadělávat i v pekárně

takže pecka

sanbibi

25. 11. 2012 17:51

teda vyborne, delat jine uz nebudu...s testem se nadherne pracuje...20 bodiku kdyby to slo

mysinecka

25. 7. 2012 11:23

Zrovna zkousim, ale nejak jsem zkazila testo, ale snad se to srovna

. Hlavne, ze kynuty jsem delala milionkrat a za manzela mam pekare

Vlasta

23. 7. 2012 15:48

Vaše rohlíčky jsou nádherné snad i já přijdu na to jak je děláte ;-D Tak jsem je vyzkoušela a nevím jak na to zkusím znova

Frukko

9. 3. 2012 14:37

upeču dneska určitě....vypadají suprově!!!!! A teď když se všechno zdražuje mi přijde, že je lepší když si človek všechno udělá sám....upeču si rohlík, utrhnu z truhlíku pažitku, to bude mňamka!!!!