Hovězí srdce na pepři
Suroviny
- 0,5 velkého hovězího srdce
- sůl
- 0,5 sáčku celého pepře
- cibule
- na zásmažku asi 5-6 lžic oleje
- 4 lžíce hladké mouky
Postup přípravy receptu
Srdce dobře omyjeme, alespoň zhruba z něj odřežeme tučné části a dáme uvařit do osolené vody do měkka. Zároveň s ním dáme vařit i pepř ve "vajíčku" na čaj nebo gázovém ranečku.
Na oleji osmahneme drobně krájenou cibuli do světle zlata, přidáme mouku, chvilku také osmažíme a za stálého míchání metličkou zalijeme prochladlým vývarem ze srdce a minimálně 30 minut povaříme (po zavaření šťávy ji stačí promíchnout jen občas).
Dosolíme, přecedíme, maso nakrájíme na plátky a vložíme do šťávy.
Poznámka od kuchařky
Podáváme s rýží.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hovězí srdce na pepři
-
Dělám ho také tak už léta, podle maminky v papiňáku, jen ho ještě prošpikuji
. Chlapi ho raději s knedlíkem ale vnoučata jedině rýži. 
-
Tak to taky můžeme
+
-
Tuto úpravu srdce máme moc rádi
+
-
cathleen:aha, tak díky, já myslela více, je to moc krásná barva,výstavní, fakt krásná
-
varilamyskakasicku: Ivi, jen na jedné, středně velké cibuli.
-
To je krásná barva
uté omáčky ze srdce,na kolika cibulkách cca -jsi to dělala? Krásné, ted už zase papinák mám,zkusím,dělávám srdíčko hodně a často, ale jako gulášek, ale takto to zkusíme jinak
-
kdopak má tak zvláštní smysl pro humor a přidal sem do podobných Hovězí srdce na paprice? Co mají ty dva recepty podobného?....áááá, už to vím! Jsou oba z hovězího srdce!
-
Anna Kocikova:
jj, taky jsem včera uvažovala, jestli pod masko dát i kousek slaniny.....jsem ale ráda, že jsem ji nedala - šťáva je lehce pikantní a přitom i jemňounká
-
Jééé
Cathleenvidím,že jsme měly stejné chutěMoc príma jídlo,které máme rádi+13To Tvé vypadá báječněObčas dělávám,ale z vepřového srdíčka,to hovězí je málo kdy vidět
Jestli mohu přidat svou zkušenost s vařením v papiňáku pro majitele tohoto pomocníka,tak vepřové zrovna krájím na plátky a dusím 30minut a hovězí vařím 50minut vcelku
-
cathleen - tak tuhle dobrotu jsem už dlouho nedělala
musím sehnat to srdíčko a zrealizovat
-
Krása
+11
-
1974andrea: ja aj bravčové - vepřové najprv uvarím, až potom krájam atď. V uvarenom stave sa mi lepšie s ním pracuje, vykrajujú príp. zvyšky hadičiek, príp. kúsky tuku, ktoré by extra háklivému stravníkovi vadili.
Recept je fajn, Cat.
-
cathleen:Takže rovnou na cibuli a zavřít ho do tlakáče, a je to
. Díky
-
spagetka:
neva, psala jsem vlastně totéž - hovězí srdíčko je někdy hodně tuhé a papiňák nemám....
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
