Bábovka s banány

Name: Bábovka s banány
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 80 g másla; 110 g krystalového cukru; 1 vanilkový cukr; 3 vejce; 2 banány; 150 ml mléka; 1 lžíce citronové šťávy; 250 g polohrubé mouky; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; moučkový cukr na pocukrování

Bábovka je moučníkem, který patří nejen na slavnostní stůl. Upečte variantu s banány, budete mile překvapeni, jak vláčná a výborná tato bábovka je. Voní po citronové kůře a másle a je jako stvořená pro nedělní odpoledne s kávou.

Hodnocení receptu je 4,6 (10×)

Irule

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 361 kJ / 2 476 kcal
Bílkoviny	58,86 g
Tuky	93,57 g
Vláknina	12,90 g
Cholesterol	990 mg
Sodík	407 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	343,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Máslo utřeme s větší částí krystalového a vanilkového cukru do pěny a postupně zašleháme žloutky. Krok 2: Banány rozmačkáme vidličkou a s vlažným mlékem a citronovou šťávou je přidáme ke žloutkové pěně. Krok 3: Z bílků a zbytku cukru ušleháme sníh a střídavě s moukou a práškem do pečiva zlehka vmícháme do těsta. Krok 4: Nalijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 30-40 minut na 180 °C. Propečenost zkontrolujeme špejlí. Krok 5: Upečenou bábovku pocukrujeme.

Máslo utřeme s větší částí krystalového a vanilkového cukru do pěny a postupně zašleháme žloutky.
Banány rozmačkáme vidličkou a s vlažným mlékem a citronovou šťávou je přidáme ke žloutkové pěně.
Z bílků a zbytku cukru ušleháme sníh a střídavě s moukou a práškem do pečiva zlehka vmícháme do těsta.
Nalijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 30-40 minut na 180 °C. Propečenost zkontrolujeme špejlí.

Jak poznat správně upečenou bábovku pomocí špejle
Upečenou bábovku pocukrujeme.

TIP: Kdy vyklopit bábovku po upečení

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 10. 2011

Poznámka autorky Irule

Pro obměnu můžeme přidat kandované ovoce nebo rozinky a polít čokoládovou polevou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (95× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bábovka s banány

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zxlm

Banánková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Michaela5 70 min

Banánová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 50 min

Banánová bábovka Videorecept

Banánová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nikola44 80 min

Banánová bábovka s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

ssimusshka

Banánová mramorová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Semy.cz

Banánová vláčná bábovka Videorecept

Banánová vláčná bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mamoun 100 min

Zobrazit více

Margotková kolečka Videorecept

Margotková kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule 70 min

Domácí máslová vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule 80 min

Išelské cukroví Videorecept

Išelské cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Irule 110 min

Rumové měsíčky naší babičky Videorecept

Rumové měsíčky naší babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule 100 min

Ořechové košíčky s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule 70 min

Medové trubičky 2 Videorecept

Medové trubičky 2

Recept ještě nebyl hodnocen 3,1

Irule 97 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Recepty do 50 korun
Exotické ovoce

Moje poznámka

Bábovka s banány

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zxlm

Náhodný recept

Domácí kynuté vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno 23. 12. 2025 14:03:02

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno 23. 12. 2025 13:14:59

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas moderátorka 31. 1. 2012 09:48

bukynacka: Ta sůl tam není nezbytně nutná, stejně se dává opravdu jen malá špetička, ale když se přidá, tak se lépe našlehá ten sníh. Někdo ji nedává vůbec, já ji dávám vždy. Chybou bylo to přidání cukru k bílkům hned a šlehání společně

A budu držet palečky, aby se příště povedlo

bukynacka 27. 1. 2012 09:33

Děkuju moc za rady. Plech mám takovej střední, bylo znát že je to sražené. Bude to tou solí že sem ji tam nedala a jak jste psali-cukr jsem dala rovnou k bílkům než jsem začala šlehat. Vůbec mě to nenapadlo. Moc děkuju za rady-pro příště už vím

Irule 27. 1. 2012 08:32

bukynacka:Dobrý den, souhlasím s Merylas. Jinak fakt nevím co je špatně. Plech bych taky volila menší. Dělávám to nejčastěji jako bábovku nebo mufiny a vždy se to povede. Co se týče bábovky, tak ji nechám chvilku prochladnout ve formě a až potom vyklopím.
Doufám, že příště se to povede.

Přeji Vám pěkný den.

Merylas moderátorka 26. 1. 2012 10:17

bukynacka: Nejsem autorka receptu, ale pekla jsem už a taky na plechu. Plech byl ale menší, zhruba poloviční než ten velký, hluboký s okraji. Pokud jsi pekla na tom velkém, tak těsta je málo a bude to nízké. Bílky se dobře našlehají se špetičkou soli. Pokud se pak má přidávat cukr, tak je nutné první ušlehat sníh a pak po částech zašlehávat cukr a šlehat až do husté hmoty. Jak vyndáš metličky, tak ten sníh drží takové špičky - je hodně hustý. Musí se vmíchat k žloutkovému základu jemně a opatrně společnně s tou moukou smíchanou s práškem do pečiva. Chybou je, když někdo třeba přidá cukr k bílkům a chce to vyšlehat společně. A jinak mě napadá jedině malinko přidat prášku do pečiva. Já si už přesně nevzpomínám kolik jsem dala, ale ta lžička nebyla asi zarovnaná, ale plnější. Pekla jsem v předehřáté troubě, ale volněji. Stupně nenapíšu, mám plynovou troubu. Jinak už nevím, kde by mohla být chyba.

bukynacka 26. 1. 2012 07:39

Dobrý den
Moc se mi zalíbil recept a tak jsem se do toho pustila. Nevím co dělám za chybu ale už se mi to stalo u druhé buchty. Dělala jsem ji na plech. Když jsem ji upekla, byla strašně nízká a taková ,,zdrclá" není vůbec nadýchaná. Je možné že bych třeba špatně vyšlehala bílky? Vařím a peču všechno možný a většinou se povede ale s tímhle bojuju.