Pekingská polévka

Name: Pekingská polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 cibule; 70 g rajčatového protlaku; 150 g mražené zeleniny (kukuřice, mrkev, hrášek); 2 vejce; 2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 2 l hovězího vývaru (nebo vody s bujonem); 2 lžíce oleje; sůl (dle chuti); 1 lžíce octa; 2 lžíce cukru krystal; škrob

Oblíbená pekingská polévka s rajčatovým základem, zeleninou a vejcem je skvělou volbou pro rychlý oběd nebo lehkou večeři. Díky sladkokyselé chuti, jemně zahuštěnému vývaru a vaječným nudličkám připomíná polévku z asijských restaurací.

Hodnocení receptu je 4,7 (56×)

hoskovavl

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 60

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 959 kJ / 946 kcal
Bílkoviny	34,22 g
Tuky	52,39 g
Vláknina	9,95 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	378 mg
Sůl	0,72 g
Sacharidy	80,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm necháme zesklovatět. Krok 3: Přidáme rajčatový protlak a za stálého míchání jej krátce orestujeme. Krok 4: Do hrnce přidáme mraženou zeleninovou směs, bobkové listy, nové koření a zalijeme hovězím vývarem. Krok 5: Polévku přivedeme k varu a vaříme přibližně 10 minut. Poté přidáme cukr, ocet a podle chuti osolíme. Krok 6: Vejce rozklepneme do hrnku a vidličkou je lehce prošleháme. Škrob rozmícháme v troše studené vody. Krok 7: Do polévky za stálého míchání vlijeme vejce a promícháme metličkou. Krok 8: Nakonec přidáme rozmíchaný škrob a polévku ještě asi 1 minutu povaříme, aby lehce zhoustla. Krok 9: Před podáváním odstraníme bobkové listy a nové koření.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm necháme zesklovatět.
Jak správně smažit cibuli
Přidáme rajčatový protlak a za stálého míchání jej krátce orestujeme.
Do hrnce přidáme mraženou zeleninovou směs, bobkové listy, nové koření a zalijeme hovězím vývarem.
Jak uvařit hovězí vývar
Polévku přivedeme k varu a vaříme přibližně 10 minut. Poté přidáme cukr, ocet a podle chuti osolíme.
Vejce rozklepneme do hrnku a vidličkou je lehce prošleháme. Škrob rozmícháme v troše studené vody.
Jak ušlehat vejce
Do polévky za stálého míchání vlijeme vejce a promícháme metličkou.
Nakonec přidáme rozmíchaný škrob a polévku ještě asi 1 minutu povaříme, aby lehce zhoustla.
Před podáváním odstraníme bobkové listy a nové koření.

TIP: Polévka je grunt: Z kuchyně našich babiček

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 12. 2011

Poznámka autorky hoskovavl

Takovou polévku jsem si chodívala kupovat do jednoho vietnamského bistra. Pak jsem ji zkusila doma a výsledek byl chuťově stejný, tak už ji dělám sama.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (273× přidáno)

Označit jako uvařené (38× uvařeno)

Přidat komentář (60 komentářů)

Ohodnotit recept (56 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pekingská polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nN9D

Asijská kuřecí polévka s kukuřicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea

Čínská "červená" polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iduun

Kyselá pekingská polévka s Jidášovým uchem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hemriettas 120 min

Odkoukaná pegingská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Michalesa 20 min

Orientální pekingská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pista22 180 min

Pekingská polévka s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Vacomil 55 min

Zobrazit více

Čalamáda moc dobrá Videorecept

Čalamáda moc dobrá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hoskovavl 100 min

Chlebový kvásek - základ pro chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hoskovavl 15 min

Dorty, dortíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hoskovavl

Hlava koně - dort č. 5

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hoskovavl

Nadýchaný a vláčný mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hoskovavl 150 min

Čokoládová šachovnice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hoskovavl

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Zdravé recepty
Snadné recepty
Vaření
Večeře
Běžný den
Asijská kuchyně
Bezlepkové recepty
Rychlé recepty
Zelenina
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Restování

Moje poznámka

Pekingská polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nN9D

Náhodný recept

Brambory s tuňákovým Cottage

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dýňová kaše se zeleninou

Přidáno před 10 hodinami

Čokoládové banana bread muffiny

Přidáno před 11 hodinami

Voňavé koláčky

Přidáno před 14 hodinami

Sekaná v listovém těstě

Přidáno před 15 hodinami

Roláda s jablíčky

Přidáno před 17 hodinami

Vepřová kýta na žampionech a pepři

Přidáno 13. 9. 2026 22:30:33

Další recepty

Komentáře (60)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Rasice 26. 7. 2025 11:21

Polévka super!

Rasice 26. 7. 2025 11:18

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Polévka je moc dobrá. Jen jsem jako ostatní přidala maso na male kousky, shitake a pro pálivou chuť sambal olelek a shiracu.

Hanina_ 20. 6. 2025 17:24

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 9. 2024 13:42

Daniela69 16. 5. 2024 15:01

Výborná, jen jsem dala čínskou zeleninu, kuřecí maso a kuřecí vývar a chilli papričku

hoskovavl 2. 2. 2024 08:01

JKpipule: děkuji, to mě těší

JKpipule 2. 2. 2024 06:34

Výborná polévka, dělám ostřejší

, na orestované cibuli, také orestuji na drobno nakrájené kuřecí maso..jinak polévka nemá chybu!!!!

jiri přidal novou fotografii! 29. 12. 2023 11:53

Janet.P 18. 10. 2023 12:27

Dobrá polévka. Ale za mě něco mezi mdlou od vietnamců a rajskou. Nevadila mi, snědla jsem jí a chutnala mi. Ale příště si místo ní dám raději klasika rajskou

lena2 přidala novou fotografii! 7. 4. 2023 17:49

Buchyna 27. 6. 2022 16:51

Marie Svarcova: Dobrý den, ve vietnamském bistru prodávájí Pekingskou polévku a tato se jí podobá. Jinak přidávám kuřecí kousky, jsou i v originálním receptu.