Valašské vepřové plátky

Merylas - mňamka, Valaši vědí, co dobré

misza:Děkuji za pochvalu RCP a hlavně děkuji za přidanou fotečku
Maruško a na Tvé foto se už těším
Mám ráda toto jídlo a o houby nouzi nemám.

A já přidávám jen bodíka, fotku zatím nemám

Merylas super recept Dávám bodíka a přidávám foto.

Magdalénko, Špagetka už odpověděla a dávám ji za pravdu Když už něco dělám na tuku, tak nechci pak ještě přidávat normální jíšku. A zahustit se pak dá touto opraženou moukou cokoliv. Pražím ji pomalu a za stálého míchání až má barvu asi jako světlá bílá káva. Po vychladnutí ji ještě prosiju. Šťávy zahuštěné touto moukou jsou i tmavší, než kdyby se zahustilo normální.

Magdalenko - ano lehounce do světle hněda opražit, ale hlídej, spálené to není poživatelné , ale trošku barvu to mít musí

Špagetka, ďakujem Ti. Kdesi som to už počula, vlastne svokra keď dietne varila, používala tento spôsob zahusťovania namiesto zásmažky. Ale som tomu nevenovala pozornosť (mladosť) a teraz už sa nemôžem opýtať. Preto neviem, či tá múka má trošinka "chytiť" farbu?
Vďaka.

Magdalenko - Merylas mi určitě dá za pravdu - opražená mouka má v jídle daleko lepší chuť, ztratí takovou tu moučnatou, lojovitou příchuť - lepší slovo mě nenapadá - a navíc je daleko stravitelnější než obyčejná i když provařená mouka. Jen pozor na připálení ... Tohle dělaly už naše praprababičky a dodneška to má svůj smysl

Tak jsem prave dodelala platky a porad ujidam omacky. Uz se tesim az prijde i zbytek rodiny a vrhneme se jidla. Kazdopadne davam zaslouzeny bodik.

Maruška, mám dotaz, tá suchá jíška je lepšia ako keby som použila iba obyčajnú, neopraženú múku? A pražiť trochu do hneda?
Ďakujem!

Merylas, kdyby si to dnes nedával někdo na večeři, ani bych si nevšimla