Malinové tiramisu
pbarva
Doba přípravy: 45 minut 4 porce Moučníky , Řezy s ovocem, bublaniny 9 názorů
Suroviny
- 4 vejce
- 160 g krupicového cukru
- 150 g hladké mouky
- 50 g čokolády na vaření
- Náplň:
- 300 g čerstvých malin
- 250 ml smetany ke šlehání
- 250 g mascarpone
- 100 g moučkového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 4 plátky želatiny
- 50 ml mandlového likéru
- Zdobení:
- 50 g kakaa
Postup přípravy receptu
Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru připravíme tuhý sníh. Obě hmoty propojíme. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a vmícháme ji do vaječné hmoty. Nakonec do ní zlehka zapracujeme prosátou mouku.
Plech s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem, rozetřeme na něj těsto a vložíme do vyhřáté trouby. Korpus pečeme při 200 °C asi 12 - 15 minut. Pak ho i s papírem přesuneme z plechu na kovovou mřížku a necháme vychladnout.
Mascarpone rozmícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Smetanu vyšleháme dotuha a vmícháme ji do mascarpone. Želatinu namočíme asi ve 100 ml vody a necháme nabobtnat. Potom ji pomalu zahřejeme a rozpustíme. Horkou ji vmícháme do smetanové směsi.
Maliny očistíme, omyjeme a necháme oschnout. Z vychladlého korpusu opatrně stáhneme pečicí papír a plát vrátíme na plech. Korpus pokapeme mandlovým likérem, poklademe malinami a nakonec potřeme smetanovým krémem. Tiramisu uložíme do chladničky ztuhnout. Před podáváním ho posypeme kakaem.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Malinové tiramisu
-
Petta79: nahlásím to k opravě
-
Vidím jenom já k tomuto receptu suroviny na vepřovou plec ?!?
-
pbarva
velmi jedlé
snad maliny urodí se
receptík ukládá se
+ -
Nádhera, maliny miluju.
-
+4
-
už ať jsou maliny
-
tiramisu můžu v jakékoliv podobě
tady s těma malina.. hmmm.. to bude náramná dobrota
-
Pavla: Většina lepších kuchařů dělá Tiramisu z vlastního pečeného korpusu - z mouky.
Akorát dělají bílý korpus, který polévají kávou. -
Tak takovou verzi tiramisu jsem ještě nejedla ani neslyšela - z mouky.. ale při nejbližší příležitosti vyzkouším, protože cukrářský piškoty jsou už "nuda"
