Kuřecí roláda Hmm...
rebeka
Doba přípravy: 2-3 hoďky 6-8 porcí Drůbeží maso 28 názorů
Suroviny
- 100 g kuskusu
- 180 ml horkého kuřecího vývaru
- 50 g másla
- 1 velká cibule (nasekaná na jemno)
- 3 stroužky česneku (rozmělněné)
- 100 g mandlí nasekaných nahrubo (mohou být i piniové oříšky nebo uzené mandle)
- 140 g sušených švestek (propláchnutých horkou vodou a přepůlených)
- velká hrst petrželky nebo koriandru (nasekaná)
- šťáva z jednoho citronu - vymačkaná
- mořská sůl
- čerstvě mletý pepř
- 1 vejce
- 6 kuřecích prsních řízků
- cca 20 plátků anglické slaniny ( nebo jiné vhodné )
Postup přípravy receptu
Kuskus vsypte do velké mísy a zalijte kuřecím vývarem, lehce promíchejte, přiklopte a nechte pět minut vstřebávat tekutinu.
Polovinu másla rozpusťte v pánvi a doměkka na něm osmahněte cibuli. Trvá to asi čtyři minuty.
Pak přidejte česnek a minutu opékejte. Dejte stranou. Nasekejte uzené mandle, pokud budete dávat piniové oříšky nebo "normální" mandle, opražte je na suché pánvi a přidejte je ke kuskusu, stejně tak jako cibuli s česnekem.
Přidejte švestky a petrželku nebo koriandr.
Dochuťte citronovou šťávou, hodně osolte a opeřete.
Do zchladlé směsi vyklepněte vejce a promíchejte.
Z potravinářské fólie odstřihněte obdélník o velikosti A4 a rovnoběžně s krátkými stranami na něj položte čtyři kusy kuchyňského provázku. Na něj naskládejte plátky slaniny (měly by se lehce překrývat).
Maso naklepejte na tloušťku jednoho centimetru, pořádně z obou stran osolte a položte na slaninu.
Ochucený kuskus rozložte na maso a po delší straně roládu zarolujte. Pomáhejte si tou folií.
Svažte připravenými provázky, přendejte do pekáče a dejte na dvě hodiny do lednice.
Troubu předehřejte na 180 °C.
Roládu poklaďte zbývajícím máslem, přikryjte alobalem a pečte 45 minut.
Alobal sundejte a pečte dalších 45–50 minut, aby bylo maso propečené a slanina křupavá. Já jsem na posledních 5 min. použila funkci "gril".
Nechte zchladnout.
Poznámka
Zdroj: starý leták Albert, upraveno.
Je to veliká dobrota, věříte? Je sice trošku náročnější na přípravu , nakonec i finančně je to trochu víc.. ale pozor!! Je tam zase jen jedno vejce, hehehe!!
P.S. Podáváme za studena, s čerstvým pečivem, listovým nebo zeleninovým salátem, s grácií a láskou... dobrou chuť.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 330 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kuřecí roláda Hmm...
-
Tak tento recept mi zřejmě loni unikl
No to je exklusivní roládka Rebi. Tohle zřejmě u nás bude na oběd v nejbližší době. Mooooooc se mi to líbí. Jsi skvělá kuchařka to tady víme všichni. 
+20 bodík letí 
-
maris: děkuju Maruško
jsem taková rolba
-
rebeka: několik dnů jsem tu nebyla, tak procházím recepty, Rebi - krásně jsi to srolovala
+ -
teď jsem náhodou objevila recept, který je ze stejného zdroje, což jsem při vkládání rcp přehlédla, takže napravuju a vkládám do podobných
-
nádherná roláda+18
-
hm, hm, hm, ta je hm hm, bezvadná
-
magdalenka: děkujem ti, Magduška
ano, něco o pečení v pečícím papíře tu proběhlo, ale to víš.. starší ročník, pamaptuju si..pr..ostě málo
už jsem to omrkla, uložila.. tady by se to hodilo skvěle
děkuju za připomenutí -
Nadenka, jedným slovom, úchvatné! Máš môj obdiv!
Skvelý zážitok pre tvojich stravníkov...
Ja robím kuracie rolády a pod. v peč. papieri - ak nepoznáš, doporučujem, pečenie sa zjednoduší. http://www.toprecepty.cz/recept/17384-rolada-z-kur... -
To je luxusní papu na zvláštní příležitost
Paráda
-
Eliza: moc děkuji
a všem ještě jednou děkuji za hezké komentáře, zájem a vůbec.. děkuji -
vypadá výborně
-
Takže HMMM...
Je to na mě trochu složitá výroba, ale rozhodně stojí za pokus... Takže ukládám pro zvláštní příležitost, nebo pro dny, kdy se budu chtít věnovat svojí kuchařské vášni dlouze, intenzivně a pečlivě...
Bodík letí dopředu, už jen za skvělé ingredience a překrásné obrázky, dokumentující profesionální prezentaci pokrmu. -
No jo, rebeka se lepší a lepší
. Nádhera, od pohledu skvělá dobrota, hned bych si dala -
Krása, uzený mandličky - to abych kolem nich dala ostnatej drát, abych je mohla dát do rolády
I ostatní ingredience v nádivce vypadají parádně
