Kotleta plněná hruškovými povidly s pečenou šalvějovou mrkví
Suroviny
- 2 kotlety (cca 2cm vysoké)
- 2 lžíce pečených hruškových povidel
- 2 lžíce sušených brusinek
- 1 plná lžička sušeného zázvoru
- sůl
- olej
- 1 větší cibule
- 250 g mrkve
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce sušené šalvěje
- kouřová sůl
Postup přípravy receptu
Maso prokrojíme podélně, kapsu naplníme směsí z povidel, zázvoru a brusinek, uzavřeme jehlami či párátky, osolíme, potřeme olejem a necháme cca 1hod. odpočinout.
Oloupanou cibuli nakrájíme na proužky či půlměsíčky, promícháme s 0,5cm kolečky mrkve, zastříkneme olejem, vmícháme šalvěj a sůl. Směs dáme do pekáčku vyloženého pečicím papírem a vložíme do předehřáté trouby.
Pečeme za občasného promíchání cca 25-30min. na 175°C.
Maso vložíme do pánve s rozpálenou lžící oleje, prudce z obou stran opečeme, poté podlijeme troškou horké vody (cca 0,5cl), přikryjeme a podusíme, dokud se tekutina téměř neodpaří. Ve zhoustlém výpeku maso několikrát obrátíme (trochu vyteklé zkaramelizované směsi).
Poznámka
Nedoporučuji, pokud nemáte rádi kombinaci ovoce a masa...já ano, takže fantazii pouštím "navolno"....:)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kotleta plněná hruškovými povidly s pečenou šalvějovou mrkví
-
já se picnu, to je zas něco krásného, napohlad žravého!!
-
Ivo,Magdi,děkuju.
-
+13
-
...se ti zase něco povedlo, co?? No, jako by to bylo něco výjimečného...+
+ -
isindy:
-
magdalenka: to je v pořádu, klidně se montuj
montuješ se moc hezky 
-
Pajaska: jedlo tým osolíš a potom máš pri ochutnaní pocit, že je tam niečo "údené" (nejaká klobása, slanina, koleno a pod., ale nenájdeš
...) Teda, ja by som to tak definovala.
Ivi, ospravedlňujem sa, že sa ti do toho montujem...
recept je -
Pajaska: jj, to je podobné, mám i tu uzenou papriku a voní podobně...je to jen další rozměr - vůně, na chuti to nemění, klidně stačí obyčejná sůl...
-
isindy:Aha,takže něco jako uzená paprika,ale sůl,je možno to tak obrazně říct?Jen pro představu,vím že je těžké to popsat.Děkuji moc.
-
malaleonka:Děvče zlaté,chce to vyzkoušet,opravdu.
Není to úplně sladké,maso a ovoce se báječně hodí,jen je třeba to správně vychytat a poznat ten správný poměr
Experimentuj klidně a poznáš,že to není vůbec špatné.Jsou pokrmy,ke kterým se člověk musí ,jak říkám s prominutím ,,prožrat"..Když se chutě skloubí,je to výhra. -
Pajaska: to by šlo určitě
ta sůl...no, je hrubá a voní jako když strčíš nos do udírny, takové hezké kouřové aroma...chuťově - no, slaná -
díky všem
...dcera sice podotkla, že štrůdl k mrkvi nechce, ale budiž jí odpuštěno -
To je Ivo nádhera.
Mám ve sklepě hruškový džem se zázvorem.To by šlooo,co říkáš?Tu kouřovou sůl jsem si ještě nepořídila,je jako uzená?Můžeš prosím popsat vůni či chuť?Děkuji. -
hosta: nedokážeš si představit ten souboj ostrého nože, mé sádry a zákeřného masa
...chvílemi to vypadalo, že kapsu budu mít já v břiše už jen ten nůž v ruce držet je vyčerpávající, natož manipulace.... -
nooo, tak to vypadá teda dost dobře
taky miluju sladko-slano, tak jen houšť indiánko
ehm..ta kouřová sůl...ta se nasype do misky a pak se nad ní vydatně hulí?
