Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinová pěna & pěna z bílé čokolády)

Hodnocení receptu je 5,0 (39×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Miquel Miquel

Náročný

Pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinová pěna & pěna z bílé čokolády)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 589 kJ /
2 770 kcal
Bílkoviny67,59 g
Tuky149,15 g
Vláknina33,30 g
Cholesterol 333 mg
Sodík 963 mg
Sůl2,14 g
Sacharidy272,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mousse z bílé čokolády: Krok 2: Do trochy mléka dáme nabobtnat želatinu, zbytek přivedeme k varu. Krok 3: Čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni. Krok 4: Nabobtnanou želatinu nalijeme do horkého mléka, dobře mícháme dokud se želatina nerozpustí. Krok 5: Potom přidáme rozpuštěnou čokoládu a mícháme do úplného spojení. Krok 6: Necháme vychladnout. Krok 7: Ve vodní lázni si vymícháme sníh z bílků. Smetanu si našleháme dotuha. Jemně spojíme zchladlý sníh se šlehačkou. Krok 8: Pomalu přiléváme vlažnou-nesmí být příliš horká ani studená-čokoládu s želatinou. Krok 9: Nalijeme do formy a dáme ztuhnout do lednice. Krok 10: Malinový mousse: Želatinu si dáme nabobtnat do studené vody. Krok 11: Maliny si rozmixujeme a propasírujeme přes husté síto tak aby nám zbyly v sítu jen zrníčka. Krok 12: Do malinového protlaku přidáme citronovou šťávu, zamícháme. Krok 13: Trochu malinového protlaku společně s cukrem si dáme zahřát. Krok 14: Do zahřátých malin přidáme za stálého míchání vymačkanou želatinu, jednu po druhé. Krok 15: Po rozpuštění želatiny smícháme se zbytkem malinového protlaku a necháme vychladnout. Ve vodní lázni si vyšleháme z bílků tuhý sníh. Krok 16: Smetanu si vyšleháme dotuha. Krok 17: Sníh a šlehačku si opatrně smícháme dohromady. Krok 18: Do šlehačky pomalu, opatrně zamícháme malinový protlak. Nalijeme do formy a dáme ztuhnout do lednice. Krok 19: Jak jsem dělal dort:
Dort jsem dělal tak že formu jsem si vyložil piškotem. Doprostřed na piškot jsem dal menší kulatou formu, kterou jsem vyplnil moussem z bílé čokolády proložený malinami (celkově jsem měl cca 500 g malin z nichž jsem odebral 50 g právě na přidání do čokoládové pěny) a dal ztuhnout do lednice. Po ztuhnutí jsem odstranil formu z čokoládové pěny a vše jsem vyplnil malinovou pěnou a nechal ztuhnout. Po ztuhnutí jsem polil vršek jahodovou čokoládou a dozdobil.
Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 3. 2012

Poznámka autora Miquel

*Piškot na základ http://www.toprecepty.cz/recept/24516-tarta-mousse...

*Piškot na boky http://www.toprecepty.cz/recept/24673-prouzkovany-...

*S bílou čokoládou pracujeme opatrně, ráda se sráží a nesnese vysoké teploty, proto mléko při spojování s čokoládou nesmí být vařicí.

*Z pěny která se nevešla do dortu jsem udělal individuální "poháry z čokolády", které jsem vyrobil obdobným způsobem jako u tohoto receptu http://www.toprecepty.cz/recept/25294-cokoladovy-m...

Fotopostup na malinovou pěnu zde:http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (78× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinová pěna & pěna z bílé čokolády)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o7gj

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pěnový dort z malin a bílé čokolády (malinová pěna & pěna z bílé čokolády)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/o7gj

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

nbenoni 21. 6. 2012 15:04
Neuveriteľné!!!! Nemám slov. Bodík letí :-))

Miquel Miquel 25. 3. 2012 07:48
Díky všem:-K Ale ženy vždyť máme rovnoprávnost:-) tak na tom nevidím nic zvláštního;-) Ne každý muž rozumí a zajímá se o motory a fotbal:-)

Veronika 24. 3. 2012 22:10
Opravdu hřích takhle pozdě koukat na Vaše skvostné výtvory. Musím jen utírat sliny. Opravdu nádhera, zvlášť na chlapa, a to Vás chlapy nechci nějak diskriminovat. Máte zlaté ruce! Smekám před Vámi klobouk!:yes:;-)

rebeka rebeka 17. 3. 2012 19:42
:-O:-O toto a muž:-O:-?:-? smekám:-K:-K:yes::yes::-)

nofrona 17. 3. 2012 11:53
:-O:-O:yes::yes:

Miquel Miquel 17. 3. 2012 06:40
Děkuji všem za laskavé komentáře:-K a body.

AniCiz 16. 3. 2012 21:13
:yes::-K:-K:-*paráda..slabé slovo:-*:-*

Anna Kocikova Anna Kocikova 16. 3. 2012 20:52
Opravdu velice zdařilá a krásná práce:-K+21:yes:Na řezu vypadá dortík parádně:-p;-)

jarka skrobakova 16. 3. 2012 20:19
nádherná práce, bodík letí :-O:-O:-O:-K:yes::yes:

Merylas Merylas moderátorka 16. 3. 2012 19:57
Moc hezké;-):yes::-K

Corall+Emmy 30.9.2006 Corall+Emmy 30.9.2006 16. 3. 2012 18:40
Miguel chci byt Tva zena, skoda ze nejsi pobliz. Posilam bod a recept je uzasny:-K

mia2404 mia2404 16. 3. 2012 17:58
niečo prekrásne:-p :yes::yes::yes::yes:+1

Eliza Eliza 16. 3. 2012 17:22
Krásná práce...:yes::yes::-K

Jenny 16. 3. 2012 14:57
:yes:;-)ted jsem přišla z práce a klíďo by se takový dortík šiknul...:yes:+:yes:

AA 16. 3. 2012 12:48
.... no ten je naprosto neskutečný :yes::yes::yes: TLESKÁM a KLOBOUK DOLŮ .... opět jednou čistá práce:-);-)

zizala zizala moderátorka 16. 3. 2012 11:48
Proužkovanej piškot už mám zmáknutej ;-):-)) a s realizací tohoto krásného dortíku počkám na čerstvé maliny ze zahrádky :-p:yes:

JaneeS 16. 3. 2012 11:37
To je naprostá nádhera mňam :-p :yes:

srettka 16. 3. 2012 11:35
úúúú tak to je paráda:yes: nádherně svěží moučník s luxusní prezentací, tleskám:yes::yes::yes:

Bibinka Bibinka 16. 3. 2012 11:18
Miquel, to je krááásný dort, pořád říkám, že jsi mimořádně šikovný a máš smysl pro zdobení-ten mě nějak chybí:-D;-) Dávám ti 4.bod:yes:

tejaja tejaja 16. 3. 2012 11:17
Pekná tortička, podľa môjho gusta :yes:;-)

katyvypl 16. 3. 2012 11:12
No tak to je nádherný dort! Úžasná práce, bodík letí! :-):yes:

Zdenka1 16. 3. 2012 10:50
další majstrštyk:yes::-p

spagetka spagetka 16. 3. 2012 10:48
Jak jsou někde maliny, neznám bratra ;-):-p:yes::yes::yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
penovy dort, dort z čokoládové pěny, pěna z bílé čokolády, dort z malin, pěnové dorty, jahodový pěnový dort, dort s malinovou pěnou, čokoládovo-pěnový dort, pěna z malin, dort mousse, cokoladova pěna do dortu, piškot s malinovou pěnou, dezerty a moučníky zena.cz, malinová ganache, pěna do dortu, dort maliny, malinovy cokoladovy dort, malinove dorty, čokoládová pěna s malinami, malinová pěna

Suroviny:
smetana, bílek, čokoláda bílá, mléko, želatina prášková, maliny, cukr, bílek, smetana, želatina, šťáva citronová

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu