Masové kuličky v šunkovo-okurkové omáčce

jahoda Kuchařka: jahoda

Doba přípravy: 1 hod. 4 porce Mleté maso 14 názorů

Suroviny

1/2 kg mletého hovězího masa (nebo různé jiné maso na kostky)
3 plátky tvrdého sýru (na jemno nastrouháme)
1 trojúhelník taveného sýra
1 vejce
sůl
pepř
mouka na obalení
Omáčka:
na pánev máslo nebo olej
1 velká cibule
1/2 lžičky červené mleté papriky
hovězí vývar
100 g šunky vcelku
2 vejce vařené natvrdo
2 kyselé okurky
1/2 smetany
Recept si zatím oblíbilo 20 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vše na masové kuličky smícháme a tvarujeme kuličky velikosti max. pingpongového míčku.

  2. Obalíme je v mouce.

  3. Na másle s přidáním oleje (tím se máslo nepřipaluje) osmahneme najemno nakrájenou cibuli, zasypeme paprikou a hned přidáme kuličky a osmahneme ze všech stran. Můžeme si pomoci 2 vidličkami. Kuličky jsou křehčí (nedávala jsem žádnou strouhanku, aby byly co nejvíce masové).

  4. (Místo mletého masa můžete samozřejmě použít jakékoli maso nakrájené na kostky, osolit, obalit v mouce, osmahnout atd.viz recept).

  5. Zalijeme vývarem, aby byly téměř ponořené a pod pokličkou dusíme na plotně asi 20min.
    Za tu dobu se šťáva vydusí a tím, že byly kuličky obalené v mouce, není třeba již zahušťovat.

  6. Přidáme na kostky nakrájenou šunku, okurky, smetanu – již na mírném plameni necháme chvíli probublat a nakonec příp. dochutíme solí a lehce zamícháme nakrájená vejce.

Poznámka

Původně jsem tento recept vařila podle časopisu FOOD pod názvem Fiakr guláš s vídeňským knedlíkem (jen místo telecího masa je mleté hovězí). Jenže, když jsem studovala na netu, co Vám zajímavého napíši k tomuto typicky vídeňskému guláši, zjistila jsem, že se připravuje bez smetany a na talíři se guláš ozdobí vejcem jako volské oko, okurka jen ozdobně nakrájená a párek nakrojený z obou stran a opečený na pánvi.

Na vídeňský knedlík nedošlo, jelikož se mi dnes dařilo – zatímco já uspěšně pálila na plotně cibulku, někdo mi za zády snědl uschované rohlíky a bylo rozhodnuto:-)

Dopadlo to jak dopadlo, variace na „Fiakr“ guláš podle FOOD měl úspěch i bez knedlíků. Chuťově je podobné "rozlítaným ptáčkům"

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 233 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Masové kuličky v šunkovo-okurkové omáčce

  • Inecka Inecka

    dnes k obídku, fajnová mňamka, určo zopáknem..:-p;-);-):yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Velice zdařilý receptík:-p+:yes:Moc krásné foto:-K

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

  • mia2404 mia2404

    :-p vypadá to dobre:yes:+1

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Hezké a jistě výborné.

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    jahoda::-D:-D:-D tož už su klidné.. když ostrúžu aj prst, mám na chiře známé:-8:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Jahůdko, to je jídlo, které by u nás šlo dobře na odbyt, takové"m,ajdy" jak já říkám, máme rádi a připomíná mi to trochu španěláka. Dávám 8.bod:yes:

    Odpovědět

  • jahoda jahoda(autorka receptu)

    Dana61: když odpadne nějaký kousek, vůbec v tomto případě nevadí, protože se sýr přidává do mletého masa...

    Odpovědět

  • Pajaja Pajaja

    Nádhera, jahůdko! Šunka, sýr a ty okurky - pěkné propojení chutí. To u nás doba bude chutnat. Ukládám. . . :-p:yes:+

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    je to dobrota :yes::-D dělám velmi podobně
    Rebi - holky mají pravdu "jde to":-D, ale opravdu nedobře - částečně spíše nadrolíš - platky splácnu k sobě, zlomín na polovinu a na čtvrtinu znovu splácnu, ale jak píšu na začátku je to běs:-p

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Přesně takovouhle omáčku jsem dělala o víkendu, jen s tím rozdílem, že jsem měla krůtí maso na kousky. Takže chuť znám a je to moc dobré:-p:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Rebí, souhlasím s jahůdkou, plátkový sýr nastrouháš, nebooooj, když jiný nemáš....jde to fáákt.:-D:-D:-D:-D
    Podobně znám ;-):-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • jahoda jahoda(autorka receptu)

    rebeka: to bude tím, že jsi to ještě nezkusila:-D, když není jiný, budeš se divit, jak Ti to půjde:-D;-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    vypadá to krásně a šťavnatě:-);-):yes:
    akorát si nedovedu představit, jak postrouhám plátkový sýr:-?:-O:-D

    Odpovědět

Tématické fráze: okurkový guláš masové kuličky okurková omáčka recept nova plus cz gulas bes soli a oleje masové kuličky recept kruti maso v okurkove omacce hovězí v okurkové omáčce masové kuličky s omáčkou masove kulicky s moukou masové kuličky obalené v sýru okurková guláš recepty masové kuličky masové kuličky v omáčce masové kuličky do gulase masove kulicky v kysele omaccce okurkové víno co k vídeňskému salátu kuličky masové obalené v sezamu omáčka k vídeňským knedlíkům omáčky bes smetany

Zapomněl/a jsem heslo