Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Trubičky z "lístkového" těsta

Name: Trubičky z "lístkového" těsta
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hladké mouky; 2 žloutky; 1 lžíce octa; 8 lžic vody; 1 špetka soli; Sníh:; 10 bílků; 500-600 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr

Kdo by je neměl rád? Trubičky plněné sladkým bílkovým sněhem. Z netradičního těsta. Ať už je uděláme na rodinnou oslavu nebo společenskou událost, či kolegům v práci, sklidíte ovace na otevřené scéně. Z podnosu zmizí rychlostí blesku.

pelda

33 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 5 min

35 min (30 min příprava + 5 min tepelná úprava)

27. 8. 2008 13:39

200 g 200 g hladké mouky

2 2 žloutky

1 lžíce 1 lžíce octa

8 lžic 8 lžic vody

1 špetka 1 špetka soli

Sníh:

10 10 bílků

500-600 g 500-600 g cukru krupice

1 1 vanilkový cukr

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 451 kJ / 3 215 kcal
Bílkoviny	63,36 g
Tuky	16,98 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	426 mg
Sodík	1,09 g
Sůl	2,39 g
Sacharidy	699,19 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy dáme žloutky, vodu, ocet a špetku soli a po částech vmícháváme hladkou mouku a vypracujeme vláčné těsto.
Formy na trubičky i plech opláchneme ve studené vodě.
Těsto rozválíme na tloušťku 3mm a rádýlkem z něho krájíme pruhy široké asi 3cm a dlouhé 15cm. Těmito pruhy těsta obtáčíme formy na trubičky tak, aby jeden závit druhý trochu překrýval.
Těsto při natáčení nevytahujeme. Konce těsta dobře přitiskneme a trubičky klademe na plech tímto spojem.
Troubu předehřejeme na 200 °C.
Připravené trubičky na povrchu potřeme rozšlehaným žloutkem a prudce upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.
Hotové trubičky snímáme z formiček až zcela vychladnou.
Trubičky plníme bílkovým sněhem. Ten připravíme tak, že do tuhého sněhu z bílků zašleháme jemný pískový cukr s vanilkou. Misku se sněhem postavíme do kastrolu s horkou vodou a šleháme, až je sníh hladký a jemný.
Jak ušlehat sníh nad párou
Hotový krém plníme sáčkem s nasazenou trubičkou.
TIP Další plněné cukroví

Poznámka autorky receptu

Na jeden bílek dáváme 50 až 60g cukru.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (121×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka 30 min

Kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Sinbye

Trubičky z listového těsta s bílkovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

rebeka3 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 197×

Jak ušlehat sníh nad párou? Video poradí s jednoduchým postupem a díky pevnému sněhu budou naše pusinky i kokosky ještě lepší

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

4 foto Hodnocení 17×

Moučníky z listového těsta: Několik tipů na přípravu rychlých, snadných a výborných zákusků

Komentáře

Pavla

19. 10. 2008 14:36

je to dobrý.

mnam.

zizala (moderátorka)

26. 9. 2008 15:32

Název je zavádějící, tohle je tzv. falešné lístkové těsto, jedno z mnoha, které znám, a to se překládat nemusí. Tyhle trubičky nejsou špatné, ale pravé lístkové těsto je pravé lístkové těsto.

mirka

26. 9. 2008 11:14

taky dělávám trubičky z listového těsta ale takhle by to opravdu nešlo chybí vám tam tukové těsto které se spojuje stím vodovým a musí se překládat alespon 3x.

Předchozí 1 2 3