Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 681 kJ / 163 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 12,26 g |
Tuky | 9,41 g |
Vláknina | 0,88 g |
Cholesterol | 265 mg |
Sodík | 140 mg |
Sůl | 0,31 g |
Sacharidy | 6,83 g |
Postup přípravy
Krok 1: Opláchnutou husokachnu dobře očistíme (obereme všechna brka) a osušíme.
Krok 2: Dutinu kachny osolíme a vložíme stonky majoránky a zvenku osolíme a okmínujeme.
Krok 3: Pekáč vymažeme sádlem, přidáme stonky majoránky a vložíme husokachnu prsní částí dolů, podlijeme, přiklopíme a hodinu pečeme na 150°C.
Krok 4: Pak kachnu otočíme prsní části nahoru, podle potřeby podlijeme, přiklopíme, teplotu v troubě snížíme na 130°C a za občasného podlévání a polévání pečeme cca 3,5-4 hodiny.
Krok 5: Kachnu naporcujeme, v troubě zvýšíme teplotu na 180°C a 30-40 minut dopékáme dozlatova (na kůrčičku).
Krok 6: Nádivka: Housku a játra nakrájíme na kostičky. Žloutek oddělíme od bílku, rozšleháme v mléce, osolíme, opepříme, strouhneme oříšek, přidáme nakrájenou housku s játry a promícháme. Z bílku se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh a lehce vmícháme do směsi.
Krok 7: Nádivkou naplníme ze ¾ kůži z husího krku (při větším naplnění hrozí prasknutí) a zhruba v polovině pečení husokachny přidáme do pekáče. Kůži na užší straně uzavřeme párátkem a po naplnění uzavřeme jehlou na závitky.
Zveřejněno 1. 4. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Husokačka na majoránce a římském kmínu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Y0L9
Moje poznámka
Husokačka na majoránce a římském kmínu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Y0L9
Nejnovější recepty
Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem
Přidáno před 14 hodinami
Těstoviny s dýňovou omáčkou
Přidáno před 19 hodinami
Tradiční prošívaná deka
Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13
Vafle z párků a vajíček
Přidáno 17. 9. 2025 18:02:44
Tokáň z kuřecího masa se smetanou
Přidáno 17. 9. 2025 17:54:39
Tartaletky s jablíčky a karamelem
Přidáno 17. 9. 2025 17:46:02
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hraběnčiny výborné řezy
Rorejsek před 24 minutami
Kuřecí stehna pečená v jogurtu s hrubozrnnou hořčicí
E. J. K. před 7 hodinami
Pečená švestková povidla
Vivik21 před 7 hodinami
Krenex
dragomirac před 8 hodinami
Domácí vepřovka z krkovice z papiňáku (tlakového hrnce)
Slavista62 před 9 hodinami
Domácí vepřovka
Slavista62 před 9 hodinami
Bílé fazole s bramborami a smetanou
jana1974 před 9 hodinami
Buchta Fešák
LuccHansel před 10 hodinami
Rychlý švestkový koláč
Palusanda před 10 hodinami
Sekaná s cuketou
evik_svistik před 10 hodinami
Tématické fráze:
husokachna recept,
pečená husokachna,
pomalu pečená husokachna,
pečení husokachny,
jak péct husokachnu,
husokacena,
husokacena recept,
recept na husokachnu,
pečená husokachna recept,
husokachna recepty,
pečená husokačena,
recept na husokačenu,
recept husokachna,
jak upéct husokachnu,
husokachna,
husokacena recepty,
pečeme husokachnu,
jak chovat husokachny,
recepty na husokachnu,
jak se peče husokachna
Suroviny:
kůže z husího krku,
sůl,
majoránka,
římský kmín mletý,
sádlo,
játra kachní,
vejce,
houska,
mléko,
petrželka hladkolistá,
sůl,
pepř bílý mletý,
ořech muškátový
Komentáře (19)
Jeníčku, nechala bych se pozvat na tuhle husokachničku,zelíčko i knedlíček
bodík dá ti rebíček